طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی

طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی آشپزی و شیرینی پزی

گل کلم از آن دسته سبزیجاتی است که اغلب مردم تنها در ترشی از آن استفاده می کنند. در حالیکه اگر طرز تهیه آن با مواد غذایی پدیگر را بدانیم می توانیم غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه و البته رژیمی و ساده را با آن تهیه کنیم.

اگر تصمیم دارید برای شام امشب یک غذای رژیمی و ساده و البته بسیار شخو طعم را آماده کنید ما برای شما یک خوراک هندی را در نظر گرفته ایم. غذایی تند مزه و در عین حال خوشمزه و مقوی با کالری بسیار کم. برای اشنایی با طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی با نیک صالحی همراه باشید.

دستور تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی

خوراک گل کلم و سیب زمینی یک غذای گیاهی پر طعر و طعم هندی است.در این غذا از انواع ادویه‌ها از جمله فلفل، زیره سبز، زنجبیل و زردچوبه استفاده می‌شود که غذا را فوق‌العاده خوش عطر می‌کنند و چنان طعم خوبی به گل کلم می‌دهند که کسانی که به آن علاقه ندارند هم مشتاق خوردن آن می‌شوند.

مواد لازم:

۳ قاشق غذاخوری روغن سرخ‌کردنی
یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
۶۵۰ گرم سیب زمینی
۴ پیمانه گل کلم خردشده
یک قاشق غذاخوری فلفل خرد شده
۲ قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چای خوری زیره سبز
نصف پیمانه نخودفرنگی پخته(دلخواه)
یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده
نمک به میزان لازم

طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی

طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی:

۱٫ ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت قطعات مکعبی درآورید. باید حدود سه پیمانه سیب زمینی خرد شده داشته باشید.

۲٫ یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس دو قاشق روغن داخل آن بریزید
و زنجبیل را که از قبل پوست کنده و رنده کرده‌اید داخل روغن بریزید.

همچنین بخوانید :  خوراک مرغ را اینبار با ظرف سفالی امتحان کنید +عکس

۳٫ حدود ۳۰ ثانیه زنجبیل را تفت بدهید تا عطر آن را حس کنید.

۴٫ سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و چنددقیقه تفت بدهید تا شروع به نرم شدن کند.

۵٫ گل کلم را همراه با یک قاشق روغن باقی مانده و نمک، به مواد درون تابه اضافه کنید.
تفت دادن را ادامه دهید و هرچند دقیقه یک بار هم بزنید.

۶٫ فلفل خرد شده، زردچوبه و زیره را اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا سیب زمینی و گل کلم نرم شود.

۷٫ اگر می خواهید از نخودفرنگی استفاده کنید، آن را در این مرحله اضافه کنید و ۲–۳ دقیقه دیگر تفت بدهید.

خواص گل کلم

۸٫ خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی شما آماده است. خوراک را به بشقاب یا دیس مد نظرتان منتقل کنید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید و سرو کنید.

نکته: می‌توانید به جای رنده کردن زنجبیل، از پودر آن هم استفاده کنید ولی زنجبیل تازه عطر بیشتری به خوراک گل کلم
و سیب زمینی می‌دهد. می‌توانید کمی کنجد بوداده هم روی غذا بپاشید.

درباره خواص گل کلم بیشتر بدانید

گل کلم حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری می کند و
تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن را کاهش می‌دهد. یکی از این آنتی اکسیدان‌ها ایندول-۳-کاربینول
یا I3C است که در سبزیجاتی همچون کلم، گل کلم و کلم بروکلی یافت می‌شود. این آنتی اکسیدان
می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. معمولا مصرف سبزیجات موجود در خانواده کلم
می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌هایی همچون سرطان ریه و روده بزرگ را کاهش دهد.

خراسان _ عصر ایران

تاریخ بروزرسانی : 2018-11-04 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو