از اش های مقوی و خوشمزه که خیلی ان را دوست دارند اش گوشت می باشد. دستور تهیه ی متنوعی دارد و یکی از بهترین غذاهایی است که میتوانید در تمام روزهای سال باشد.
آش گوشت از ان نوع اش های سنتی می باشد که بسیار خوشمزه است و معمولا در سفره های نذری از ان استفاده میکنند .این اش از ان دسته اش هایی است که با دستورات متنوع تهیه میشودو طرفداران زیادی هم دارد .این اش خوشمزه مخصوص روز های سرد زمستان می باشد و شما میتوانید با تهیه ی ان در کنار خانواده ان را شرو نمایید . تهیه ی ان را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم آش گوشت
سبزی (شامل؛ تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۵/۱ کیلو
حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) ۴۰۰ گرم
پیاز سرخ شده چهار قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه (در صورت تمایل) یک قاشق مرباخوری
گوشت ران یاسردست بدون استخوان ۷۰۰ گرم
رشته آش ۴۰۰ گرم
اش زمستانی
اش سنتیطرز تهیه آش گوشت
ابتدا حبوبات را تمیز کرده و می‌شوییم و می‌گذاریم تابا گوشت و پیاز سرخ شده، پخته شود، پس از این‌که گوشت و حبوبات تقریبا پخته شد رشته را اضافهمی‌کنیم تا آن نیز بپزد.سپس سبزی‌های تمیز و خرد شده را داخل آش می‌ریزیم و بهم می‌زنیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آشته نگیرد، پس از این‌که آماده شد، در ظرف مناسبی می‌ریزیم و در صورت تمایل روی آن را با پیازسرخ شده مانند تصویر تزئین می‌کنیم .
جام جم
