اگر این روز ها کمی به هوا توجه کنید احساس می کنید که پاییز کم کم از راه می رسد. پاییز با همه زیبایی هایش فصل بیماری هایی همچون سرماخوردگی است که برای درمان آن نیاز است آش و سوپ بخوریم.
اش ها در کشور ما جز اصلی خوراک هفتگی به حساب می اید. برخی آش ها خواص درمانی دارند و برای بهبود بیماری هایی همچون سرماخوردگی بسیار مفیدند. یکی از بهترین آش ها برای سرماخوردگی های پاییزی آشی است که با لپه تهیه می شود. طرز تهیه آش لپه را در نیک صاحی ببینید.
آش لپه
با شروع فصل پاییز و متغیر بودن هوایی که قابل پیش بینی نیست معمولا افراد به خصوص بچه ها بیشتردر معرض سرماخوردگی خواهند بود، غذای پیشنهادی این هفته می تواند برای این زمانها بسیار مفید باشد.
مواد لازم برای پنج نفر:
لپه نصف پیمانه
سویا ۱ پیمانه
خرده برنج نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
آش مخصوص فصل پاییزسبزی آش ۱ کیلوگرم
نعناع و جعفری ۲۰۰ گرم
روغن زیتون به میزان لازم آب
به میزان لازم
نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه آش لپهطرز تهیه آش مخصوص سرماخوردگی لپه
لپه ی خیس کرده را یک ساعت بپزید، سویا را نیز به مدت نیم ساعت با آب و زردچوبه و برنج جداگانه پخته، پس از پخته شدن، لپه، عدس و سبزیها را به آن اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم طبخ دهید، باید مراقب باشید که ته نگیرد و با فاصله ای نه چندان زیاد آنها را به هم بزنید پس از آماده شدن با روغن زیتون نوش جان شود.
نکته:این طریقه ی پخت گیاهی آش لپه است در صورت تمایل می توانید به جای سویا از گوشت نیز استفاده کنید.
