طرز تهیه یک آش دلچسب زمستانی!

طرز تهیه یک آش دلچسب زمستانی!آشپزی و شیرینی پزی

وقتی هوا سرد می شود یکی از بزرگ ترین لذت ها خوردن یک کاسه آش داغ و خوشمزه است. ما هم طرز تهیه ی یک نوع آش زمستانی خوشمزه را به نمایش گذاشته ایم. با ما همراه باشید.

در فصل سرد زمستان خوردن یک غذای گرم بخصوص آش بسیار لذت بخش است .
ما هم طرز تهیه ی یک آش دلچسب و خوشمزه را برای شما آموزش داده ایم .
برای تهیه ی آش زمستانی خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم آش زمستانی

اسفناج یا برگ چغندر یک کیلو

گوشت به مقدار لازم ( مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)

پیاز سرخ شده ۲ عدد

جو پخته شده یک و نیم لیوان

کشک یک کیلو

پونه کوهی یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش زمستانی :

جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.اسفناج را خردکنید و بگذارید
با جو له شده بپزد.سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آببه آن
اضافه کنید.نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب
همبزنید تا ته نگیرد.

آش زمستانی

آش زمستانی

به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.بعد از
پختن و جا افتادن،آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ
شده و نعناع داغ تزئین کنید.اینآش از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان
و ابیانه و ازجمله مناطق باصفا و دیدنی ایران است.

چرا نباید اسفناج را آب‌پز کرد؟

امروزه مردم بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه کشورهای آسیایی و اروپایی از
اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین‌اش بلکه به خاطر خواص غذایی و
درمانی که دارد در وعده‌های غذایی خود به‌ویژه غذای کودکان و نوجوانان‌شان
استفاده می‌کنند.

امروزه مردم بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه کشورهای آسیایی و اروپایی
از اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین‌اش بلکه به خاطر خواص غذایی
و درمانی که دارد در وعده‌های غذایی خود به‌ویژه غذای کودکان و نوجوانان‌ش
ان استفاده می‌کنند. دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین برخی از
خواص درمانی اسفناج را از دیدگاه طب سنتی چین با ما درمیان می‌گذارد.

چرا باید ۳ بار در هفته اسفناج بخورید

از دیدگاه طب سنتی چین، اسفناج گیاهی است که طبیعتی خنک و ملین
دارد بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار اختلال در عملکرد دستگاه گوارش
هستند یا با کندی حرکت روده‌ها مواجهند بسیار ضروری است، زیرا این سبزی
مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد میانسال و
کهنسال باشد. علاوه‌بر این اسفناج توسط درمانگران طب سنتی چین به‌عنوان
یک غذای دارویی در درمان بیماران مبتلا به دیابت و افرادی که دچار خستگی،
ضعف و سرگیجه هستند، تجویز می‌شود.

اسفناج مرهم بیماری‌های گوارشی

اسفناج یکی از بهترین غذاهای دارویی برای افرادی است که دچار کم‌خونی هستند.
درمانگران چینی اسفناج را بهترین مرهم برای بیمارانی می‌دانند که کم‌خونی آن‌ها
ناشی از خونریزی‌های گوارشی است. به‌عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئید یا بواسیر
یا افرادی که مبتلا به خونریزی معده یا زخم‌های معده هستند می‌توانند اسفناج در
سبدغذایی خود قرار دهند. مصرف این سبزی به تنهایی یا در کنار موادغذایی دیگر
می‌تواند تاثیر زیادی در خون‌سازی و جبران کم‌خونی ناشی از خونریزی‌های گوارشی
داشته باشد.

خواص اسفناج

خواص اسفناج

چگونه خواص اسفناج را حفظ کنیم

برای حفظ خواص و مواد مفیدی که در اسفناج وجود دارد هرگز آن را آب‌پز نکنید. قرار
دادن این سبزی هنگام شست‌وشو درون آب یا پختن آن به وسیله آب، موجب از بین
رفتن خواص مفید و ویتامین‌های آن می‌شود. بهترین راه‌حل آن است که اسفناج را تفت
دهید. می‌توانید برای این کار از مقدار بسیار اندکی روغن استفاده کنید. ترکیب اسفناج
با انواع گوشت‌های قرمز در وعده غذایی بهترین و مفیدترین ترکیب‌هاست زیرا خواص
مفید اسفناج در کنار گوشت قرمز بهتر جذب بدن می‌شود.

چهاردیواری جام جم  –  همشهری آنلاین

یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
تاریخ بروزرسانی : 2021-01-11 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :