آش دوغ بسیار خوشمزه کرمانشاهی

آش دوغ بسیار خوشمزه کرمانشاهی آشپزی و شیرینی پزی

غذاهای محلی ایرانی بسیار لذیذ اند و شما به هر نقطه ای که سفر کنید غذاهای خوشمزه و خوش طعمی را می بینید که می توانید از خوردن آن ها به شدت لذت ببرید. طرز تهیه آش دوغ کرمانشاهی را ببینید.

استان های غربی کشور به دلیل اینکه هوای سرد تری دارند نوع اشپزی بسیار متفاوتی با استان های جنوبی و شمالی دارند. غذاهای خطه غرب کشور بسیار لذیذند و شما می توانید با سفر به این مناطق خوشمزه ترین غذاهای محلی را در میان مهمان نوازی بسیار متفاوت خانواده های غربی کشور تجربه کنید و سفری خاطره انگیز را تجربه نمایید. طرز تهیه آش دوغ کرمانشاهی را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم آش دوغ کرمانشاهی

• نصف پیمانه برنج

• نصف پیمانه لپه

• ۱ پیمانه گوشت چرخ شده

• یک عدد پیاز کوچک رنده شده

• یک قاشق غذاخوری آرد

• ۲ تا ۳ پیمانه سبزی آش

• ۲ لیتر دوغ بی نمک، غلیظ و بی گاز

•  زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم

• سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ

طرز تهیه آش دوغ کرمانشاهی

برای این غذا

۱.لپه
و برنج را جداگانه بپزید.

۲٫دوغ را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
باید دوغ را مدام هم بزنید تا به اصطلاح نبُرد.
پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید تا به حالت نیم‌جوش دوغ غلیظ شود

آش دوغ کرمانشاهی

۳٫ بعد لپه و برنج پخته شده را به دوغ اضافه کنید.
پس از این که آش کمی غلیظ شد، سبزی آش، نمک و فلفل را اضافه کنید.

۴٫ در یک کاسه متوسط، پیاز کوچک رنده شده را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت چرخ‌کردهاضافه کنید و خوب ورز دهید

۵٫در یک تابه متوسط، پیاز داغ درست کنید، زردچوبه بزنید و سپس یک پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید
بجوشد.
گوشت ها را قلقلی کنید و درون آب در حال جوش بریزید تا پخته شوند

۶٫آش را در ظرف مناسب بکشید و روی آن را با گوشت قلقلی، سیر داغ، پیاز داغ و کمی نعنا
داغ تزئین و سرو کنید.

همچنین بخوانید :  شیرینی محلی نوقا به سبک خانگی! +عکس

خواص لپه

لپه سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین است و خواص فراوانی برای سلامتی دارد؛ برخی از خواص لپه عبارتند از:

۱. کمک به کنترل بیماری دیابت

بیماران دیابتی با پیروی از یک رژیم غذایی مناسب می‌توانند بیماری‌شان
را کنترل کنند. معمولا مصرف حبوبات از جمله لپه به این بیماران توصیه می‌شود.
در واقع فیبر موجود در لپه به کنترل قند خون کمک می‌کند. فیبر از کربوهیدرات‌های
پیچیده به شمار می‌آید و به سرعت در بدن تجزیه نمی‌شود، بنابراین باعث کاهش
سرعت آزاد سازی گلوکز در بدن شده و از افزایش ناگهانی قند خون در افراد مبتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

آش دوغ کرمانشاهی

۲. کاهش وزن

فیبر موجود در لپه باعث می‌شود، افراد برای مدت طولانی احساس سیری کنند و کمتر
به سراغ مصرف مواد غذایی بروند، در نتیجه کالری مصرفی‌شان کاهش یافته و به راحتی وزن کم می‌کنند.

۳. درمان یبوست

یکی از دلایل اصلی ابتلا به یبوست نبود فیبر کافی در رژیم غذایی است، در چنین شرایطی
برای درمان یبوست کافی است مواد غذایی حاوی فیبر همچون لپه به رژیم غذایی اضافه شوند.
فیبر در روده‌ها هضم نمی‌شود و باعث حجیم شدن مدفوع می‌شود، همچنین حرکات روده را بهبود می‌دهد.

۴. کاهش فشار خون بالا

افرادی که از فشارخون بالا رنج می‌برند، با ایجاد تغییرات کوچک در رژیم غذایی‌شان می‌توانند
فشار خون خود را کنترل کنند. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم
باعث کاهش فشارخون می‌شود و از آنجایی‌که لپه مقدار چشمگیری پتاسیم دارد، خوردن آن برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید است.

۵. حفظ سلامت قلب

کلسترول و فشارخون بالا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. فیبر موجود
در لپه کلسترول و فشارخون بالا را کاهش داده و به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

کوکپد ـ راسخون

تاریخ بروزرسانی : 2020-06-24 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi