طرز تهیه آش ترش غذای خوشمزه زمستانی

طرز تهیه آش ترش غذای خوشمزه زمستانی آشپزی و شیرینی پزی

اگر در روز های سرد زمستانی تمایل به خوردن آش های گرم زمستانی هستید ما را دنبال کنید و طرز تهیه ی آش ترش خوشمزه که پخت نسبتا آسانی دارد با ما همراه باشید.

آش ترش بسیار خوشمزه مخصوص شهرهای ملایر و همدان و مازندران است
و فقط طرز پخت آن ها یکم با هم فرق میکنه.  برای آموزش این آش خوش طعم
با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد اولیه آش ترش بسیار خوشمزه :

لوبیا چیتی پخته‌شده یک پیمانه

رشته آش ۲۵۰ گرم

نخود پخته‌شده یک پیمانه

عدس پخته‌شده یک پیمانه

برگه زردآلو دو پیمانه

سبزی آش پاک‌کرده ۵۰۰ گرم

شیره ملایر نصف پیمانه

سرکه قرمز یک پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، روغن، نعنا خشک به میزان لازم

همچنین بخوانید :  آش رشته مخصوص و محبوب ماه رمضان به سبکی متفاوت!

سیر تفت داده شده یک بوته کوچک

پیاز دو عدد

چغندر کوچک یک عدد

طرز تهیه آش ترش بسیار خوشمزه

این آش خوشمزه غالبا در فصل بهار خورده می‌شود.در گذشته مردم فصل زمستان کمتر از منازل
بیرون می‌آمدند و از مواد مصرفی انرژی‌زا به دلیل سرما بیشتر استفاده می‌کردند که به قولی صفرا
و زردآب بدن‌شان از بین برود، خصوصا در استان‌های همدان، لرستان و مرکزی با کمی اختلاف این
آش را تهیه می‌کنند.

همچنین بخوانید :  اشتباهات شایع در آشپزی

قابلمه را روی اجاق قرار می‌دهیم.یکی از پیازها را به صورت پیاز داغ درآورده، زردچوبه، فلفل قرمز
و سیر را به آن اضافه می‌کنیم.چغندر خرد شده را به همراه یک لیتر آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم
چغندر کمی پخته شود.بعد سبزی را به آن اضافه می‌کنیم، در ظرف را نمی‌گذاریم که رنگ سبزی
زیاد تغییر نکند، سپس برگه‌های خیس خورده و رشته آش را اضافه می‌کنیم.حبوبات پخته را افزوده،
در پایان شیره انگور و سرکه را اضافه می‌کنیم، پس از این که چند جوش زد،در ظرف را می‌گذاریم و
حرارت آن را خیلی کم می‌کنیم تا آش شما جا افتاده شود.پس از کشیدن آش روی آن را با پیاز و نعنا د
اغ تزیین می‌کنیم.

آش ترش بسیار خوشمزه

آش ترش بسیار خوشمزه

نکــته:در بعضی از استان‌ها به جای رشته از پتله (که همان بلغور پخته است) استفاده می‌کنند.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه آش شیرازی‌ ها برای روز اربعین

خواص لوبیا چیتی در لاغری و اندام زیبا

خواص لوبیا چیتی آن قدر هست که اگر از آن‌ها باخبر شوید، حتماً در وعده روزانه خود این خوراک
خوشمزه را جای می‌دهید. فواید لوبیا چیتی به دلیل وجود پروتئین زیاد گیاهی که دارد از ارزش
بالایی برخوردار است.خاصیت لوبیا چیتی تنها به غنی بودن از ویتامین‌ها و مواد معدنی آن نیست،
بلکه چندین مزیت چشمگیر دیگر نیز برای سلامتی دارد.لوبیا چیتی را  تنها  به خاطر خاصیتش
نمی‌خورند بلکه خوراک لوبیا یکی از محبوب‌ترین خوراک‌های جهانی است. در آمریکای شمالی
و جنوبی، اروپا، آسیا و حتی آفریقا این خوراکی محبوب را به آسانی می‌توانید پیدا کنید.

همچنین بخوانید :  غذای محلی شیراز: آش یا کوفته سبزی! +عکس

همان‌طور که می‌دانید فیبر یک کربوهیدرات غیر قابل احتراق است که در غذاهای گیاهی
یافت می‌شود. وجود فیبر برای سلامتی گوارش شما بسیار مهم است، زیرا به تغذیه
باکتری‌های خوب روده کمک می‌کند.با این حال، اکثر مردم جهان به دریافت فیبر توصیه
شده روزانه خود دسترسی ندارند. طبق توصیه کارشناسان و محققان زنان باید روزانه
۲۵ گرم فیبر و مردان باید ۳۸ گرم از آن را برای سلامت بدن خود مصرف کنند.

آش ترش

آش ترش

باید بدانید که خاصیت لوبیا چیتی به مقدار یک فنجان (۱۷۱ گرم) به صورت آب پز به
ترتیب ۴۰-۶۰  درصد از ارزش روزانه فیبر را برای بانوان و آقایان به همراه می‌آورد.مصرف
کافی غذاهای سرشار از فیبر مانند لوبیا چیتی، ممکن است باعث تقویت سلامت قلب،
کنترل قند خون، هضم مناسب، سلامت روده و حتی کاهش وزن نیز شود.

همچنین بخوانید :  آش سماق با کوفته های قلقلی

از دیگر خواص لوبیا چیتی می‌توان به وجود میزان زیادی از  آنتی‌اکسیدان‌های سالم
مانند پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها در آن اشاره کرد.همان‌طور که می‌دانید آنتی‌اکسیدان‌ها
از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، که مولکول‌های ناپایداری هستند و
می‌توانند با گذشت زمان باعث بروز بیماری شوند، محافظت می‌کنند.

همچنین بخوانید :  آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان

یک خاصیت لوبیا چیتی که مختص خودش است وجود کامپرفرول در آن است، این ماده
یک فلاونوئید غنی است که به سلامت شما بسیار کمک می‌کند.بسیاری از محققان این
ماده را در جلوگیری از رشد و گسترش سرطان مؤثر می‌دانند. علاوه بر آن ماده کیم پرفرول
که باعث کاهش التهاب و بروز سکته مغزی است نیز در فهرست فواید لوبیا چیتی یافت می‌شود.

همچنین بخوانید :  آش مانتی خوشمزه و آسون رو حتما امتحان کنین! +عکس

عصر ایران – شیعه نیوز

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
تاریخ بروزرسانی : 2020-11-25 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :