آشنایی با روش تهیه‌ی پیراشکی

برای سرخ کردن روش تهیه: * آرد، شکر، نمک، بیکینگ پودر، دارچین
و پودر جوز هندی را با هم مخلوط و الک نمایید.
کره را به آن‌ها بیفزایید و مواد را خوب به هم بزنید.
* سپس شیر و تخم مرغ را اضافه نمایید و کاملاً همه مواد را به هم بزنید تا خمیر صاف
و یکدستی تهیه شود.
* خمیر را کمی ورز دهید و آن را روی سطحی که با آرد پوشانده‌اید پهن کنید تا ضخامت آن
به حدود ۷ میلی متر برسد.
* با استفاده از دو قالب کوچک و متوسط دایره ای شکل، خمیر را به شکل پیراشکی برش بزنید.
* روغن را داغ کنید تا دمای آن به ۳۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد.
پیراشکی‌ها را با دقت داخل روغن قرار دهید.
بعد از حدود ۳ دقیقه وقتی یک روی آن‌ها طلایی رنگ شد آن‌ها را یک‌بار برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها
نیز طلایی شود.
* پیراشکی‌ها را روی دستمال‌های حوله ای یک‌بار مصرف بگذارید تا روغن آن گرفته شود.
این پیراشکی‌های لذیذ دقیقاً همان عصرانه‌ای هستند که بعد از یک روز پر تلاش زمستانی انتظار دارید.
منبع: allrecipes