آشنایی با روش تهیه‌ی دلمه سیرابی

دو حبه رب فلفل
یک قاشق مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل قرمز
به میزان لازم طرز تهیه * سیرابی را به صورت مربع‌های ۷ * ۷ برش می‌زنیم
و به مدت یک روز در مخلوط ماست و سیر می‌خوابانیم.
* گوشت چرخ‌کرده، پیازهای نگینی ریز خرد شده، برنج خیس کرده، جعفری ساطوری شده، سیر ریز خرد شده، رب فلفل
و رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم.
* سیرابی‌های مزه‌دار شده را آب می‌کشیم و از مواد گوشتی داخل آن‌ها گذاشته و دور آن را با نخ
و سوزن می‌دوزیم.
* درون زودپز مخلوط کره و روغن زیتون را ریخته و رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل و پیاز خرد شده را
اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم، سپس دلمه‌های پیچیده شده را داخل آن چیده و آب جوش را اضافه می‌کنیم، نمک
و فلفل می‌زنیم و در زودپز را می‌بندیم تا دلمه‌ها بپزند.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز