آشنایی با روش تهیه‌ی دلمه سیرابی

آشنایی با روش تهیه‌ی دلمه سیرابی آشپزی و شیرینی پزی

مواد اولیه سیرابی تمیز شده یک دست ماست دو پیمانه سیر چهار حبه رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری رب فلفل یک قاشق سوپ‌خوری کره یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون ۴/۱ پیمانه پیاز متوسط دو عدد مواد لازم برای داخل دلمه گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط چهار الی پنج عدد برنج نیم‌دانه یک پیمانه جعفری […]

مواد اولیه سیرابی تمیز شده یک دست ماست دو پیمانه سیر چهار حبه رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری رب فلفل
یک قاشق سوپ‌خوری کره یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون ۴/۱ پیمانه پیاز متوسط دو عدد مواد لازم برای داخل دلمه
گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط چهار الی پنج عدد برنج نیم‌دانه
یک پیمانه جعفری
یک دسته کوچک سیر

دو حبه رب فلفل
یک قاشق مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل قرمز
به میزان لازم طرز تهیه * سیرابی را به صورت مربع‌های ۷ * ۷ برش می‌زنیم
و به مدت یک روز در مخلوط ماست و سیر می‌خوابانیم.
* گوشت چرخ‌کرده، پیازهای نگینی ریز خرد شده، برنج خیس کرده، جعفری ساطوری شده، سیر ریز خرد شده، رب فلفل
و رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم.
* سیرابی‌های مزه‌دار شده را آب می‌کشیم و از مواد گوشتی داخل آن‌ها گذاشته و دور آن را با نخ
و سوزن می‌دوزیم.
* درون زودپز مخلوط کره و روغن زیتون را ریخته و رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل و پیاز خرد شده را
اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم، سپس دلمه‌های پیچیده شده را داخل آن چیده و آب جوش را اضافه می‌کنیم، نمک
و فلفل می‌زنیم و در زودپز را می‌بندیم تا دلمه‌ها بپزند.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز

همچنین بخوانید :  طرز تهیه خورش عربی فاصولیا
تاریخ بروزرسانی : 2013-05-25 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو