نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
پنج شنبه ۲۰ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > آشنایی باروش شورانداختن

آشنایی باروش شورانداختن

تاریخ بروزرسانی : 2013-02-16
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

مواد لازم برای تهیه شور: گل کلم دو کیلو هویج یک کیلو خیار ریز یک کیلو کرفس یک کیلو سیر یا موسیر سه تا بوته فلفل تند ۵۰ گرم آب ده لیوان سرکه ده قاشق غذاخوری نمک شش قاشق غذاخوری نعنا، ترخون و جعفری جمعاً ۱۵۰ گرم با این مقدار مواد لازم حدود شش ظرف […]

مواد لازم برای تهیه شور: گل کلم دو کیلو هویج یک کیلو خیار ریز یک کیلو کرفس یک کیلو سیر
یا موسیر سه تا بوته فلفل تند ۵۰ گرم آب

ده لیوان سرکه
ده قاشق غذاخوری نمک

شش قاشق غذاخوری نعنا، ترخون و جعفری جمعاً ۱۵۰ گرم
با این مقدار مواد لازم حدود شش ظرف شیشه ای دو لیتری از ”‌شور“ خواهیم داشت.
ده لیوان آب (معادل دو کیلو گرم)، ده قاشق غذاخوری سرکه (معادل ۱۲۰ گرم) شورشور شش قاشق غذاخوری نمک (معادل
صد و پنجاه گرم)، پنجاه گرم فلفل تند شورشور سه بوته سیر (جمعاً معادل ۲۰۰ گرم) به جای سیر می‌توان
از ۲۰۰ گرم موسیر نیز استفاده کرد، دو کیلوگرم گل کلم شورشور یک کیلوگرم کرفس، نعناع، تلخون و جعفری (جمعاً
۱۵۰ گرم پاک نکرده) شورشور یک کیلوگرم خیار ریز شور یک کیلوگرم هویج شور طرز تهیه شور صد و پنجاه
گرم نعناع، تلخون و جعفری را پاک کرده، می‌شوییم.
ساقه و برگ یک کیلو کرفس را از هم جدا کرده، خرد می‌کنیم و بعد می‌شوییم.
یک کیلو هویج و دو کیلو گل کلم را شسته، خرد می‌کنیم.
یک کیلو خیار و ۵۰ گرم فلفل را شسته، در آبکش می‌ریزیم تا خشک شود.
دویست گرم سیر (یا موسیر) را حبه کرده، می‌شوییم.
گل کلم، هویج، خیار، سبزیجات، فلفل، سیر و کرفس را در ظروف شیشه ای به طور فشرده می‌ریزیم.
دقت کنید که در هر ظرف از تمام مواد وجود داشته باشد.
بهتر است برای تهیه شور از ظروف شیشه ای دو الی سه لیتری (ظروف کوچک) استفاده کنیم تا بعد از
به عمل آمدن شور، یکی یکی در هر ظرف را باز کرده و آن را در یخچال بگذاریم و استفاده
کنیم.
زیرا بعد از آنکه در ظرف باز شد و هوا کشید در یک محیط گرم، شور آماده برای کپک زدن
می‌شود.
ده لیوان (دو کیلو) آب، ده قاشق غذاخوری سرکه (۱۲۰ گرم) و شش قاشق غذاخوری نمک (۱۵۰ گرم) را با
هم مخلوط می‌کنیم و روی مواد شور ریخته، شیشه سبزیجات را با آن پر می‌کنیم.
در صورتی که آب نمک کم بیاید، دوباره با همین نسبت محلول آب نمک سرکه درست می‌کنیم.
در ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد و در طول مدت عمل آمدن، کپک نزند.
برای مدت ده روز شور را در دمای اتاق نگهداری می‌کنیم.
وقتی رنگ آن کدر شد، شور آماده است، آن را در یخچال گذاشته، مصرف می‌کنیم.
شور اگر در ظرف شور باز نشود و هوا نکشد، می‌توان آن را تا چند ماه در جای خنک نگهداری
کرد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
نان سیر چدار با پیازچه نان خوشمزه سیرچدار با پیازچه، مخصوص صبحانه
شیرینی مرنگ مرنگ؛ ساده ترین دسر دنیا
کوفته تره فرنگی کوفته تره فرنگی خوشمزه به سبک ترکیه ای ها!
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
طرز تهیه فینگر گوجه فرنگی
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
شیرینی نخودچی دوست داشتنی و خوشمزه! +عکس
شربت نعنا به سبک جدید!+عکس
دستور پخت پانکوی ایتالیایی
تیرامیسو قهوه و نارگیل دسری لذیذ و آسان! +عکس
کیک شیفون پرتقالی کیک شیفون پرتقالی با میوه‌های خشک
یک شام ایتالیایی خوشمزه داشته باشید!+عکس
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
نیمرو با نان برشته در فر، یک صبحانه عالی برای بچه ها+عکس
کوکی تخم مرغ رنگیِ دوست داشتنی!+عکس
دمپختک خیلی خوشمزه با میگو
رول های خوشمزه به سبک لبنان!+عکس
سبزی پلو با ماهی بسیار خوشمزه وآسون+عکس
طرز تهیه ژله به شکل شیرینی زبان
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
شیرینی ساده مخصوص رژیمی ها!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
خوراک گل کلم و سیب زمینی طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی
طرز تهیه قهوه ترک، از دم کردن تا نحوه سرو+عکس
استانبولی ﻣﺎﻫﯽ استانبولی ﻣﺎﻫﯽ، افطاری سنتی سراوانی ها!+عکس
کیک خیس بیسکویتی کیک خیس بیسکویتی را چگونه تهیه کنیم؟
کیک کاکائویی پرطرفدار با دستوری بسیار آسان!+عکس
طرز تهیه پنکیک ژاپنی +عکس
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
شیرینی قطاب طرز تهیه شیرینی سنتی و مقوی قطاب
طرز تهیه فریتانا +عکس
طرز تهیه پیراشکی سرخ کرده قیفی +عکس
کرم نوتلا طرز تهیه کرم نوتلا برای تزئین کیک و کاپ کیک!
نان‌های کاسه ای خوشمزه با تارت گوجه‌ فرنگی!+عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
نان سیر چدار با پیازچه نان خوشمزه سیرچدار با پیازچه، مخصوص صبحانه
شیرینی مرنگ مرنگ؛ ساده ترین دسر دنیا
کوفته تره فرنگی کوفته تره فرنگی خوشمزه به سبک ترکیه ای ها!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو