نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
چهارشنبه ۰۴ / ۰۳ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > آشنایی باروش شورانداختن

آشنایی باروش شورانداختن

تاریخ بروزرسانی : 2013-02-16
گردآوری : نیک صالحی

مواد لازم برای تهیه شور: گل کلم دو کیلو هویج یک کیلو خیار ریز یک کیلو کرفس یک کیلو سیر یا موسیر سه تا بوته فلفل تند ۵۰ گرم آب ده لیوان سرکه ده قاشق غذاخوری نمک شش قاشق غذاخوری نعنا، ترخون و جعفری جمعاً ۱۵۰ گرم با این مقدار مواد لازم حدود شش ظرف […]

مواد لازم برای تهیه شور: گل کلم دو کیلو هویج یک کیلو خیار ریز یک کیلو کرفس یک کیلو سیر
یا موسیر سه تا بوته فلفل تند ۵۰ گرم آب

ده لیوان سرکه
ده قاشق غذاخوری نمک

شش قاشق غذاخوری نعنا، ترخون و جعفری جمعاً ۱۵۰ گرم
با این مقدار مواد لازم حدود شش ظرف شیشه ای دو لیتری از ”‌شور“ خواهیم داشت.
ده لیوان آب (معادل دو کیلو گرم)، ده قاشق غذاخوری سرکه (معادل ۱۲۰ گرم) شورشور شش قاشق غذاخوری نمک (معادل
صد و پنجاه گرم)، پنجاه گرم فلفل تند شورشور سه بوته سیر (جمعاً معادل ۲۰۰ گرم) به جای سیر می‌توان
از ۲۰۰ گرم موسیر نیز استفاده کرد، دو کیلوگرم گل کلم شورشور یک کیلوگرم کرفس، نعناع، تلخون و جعفری (جمعاً
۱۵۰ گرم پاک نکرده) شورشور یک کیلوگرم خیار ریز شور یک کیلوگرم هویج شور طرز تهیه شور صد و پنجاه
گرم نعناع، تلخون و جعفری را پاک کرده، می‌شوییم.
ساقه و برگ یک کیلو کرفس را از هم جدا کرده، خرد می‌کنیم و بعد می‌شوییم.
یک کیلو هویج و دو کیلو گل کلم را شسته، خرد می‌کنیم.
یک کیلو خیار و ۵۰ گرم فلفل را شسته، در آبکش می‌ریزیم تا خشک شود.
دویست گرم سیر (یا موسیر) را حبه کرده، می‌شوییم.
گل کلم، هویج، خیار، سبزیجات، فلفل، سیر و کرفس را در ظروف شیشه ای به طور فشرده می‌ریزیم.
دقت کنید که در هر ظرف از تمام مواد وجود داشته باشد.
بهتر است برای تهیه شور از ظروف شیشه ای دو الی سه لیتری (ظروف کوچک) استفاده کنیم تا بعد از
به عمل آمدن شور، یکی یکی در هر ظرف را باز کرده و آن را در یخچال بگذاریم و استفاده
کنیم.
زیرا بعد از آنکه در ظرف باز شد و هوا کشید در یک محیط گرم، شور آماده برای کپک زدن
می‌شود.
ده لیوان (دو کیلو) آب، ده قاشق غذاخوری سرکه (۱۲۰ گرم) و شش قاشق غذاخوری نمک (۱۵۰ گرم) را با
هم مخلوط می‌کنیم و روی مواد شور ریخته، شیشه سبزیجات را با آن پر می‌کنیم.
در صورتی که آب نمک کم بیاید، دوباره با همین نسبت محلول آب نمک سرکه درست می‌کنیم.
در ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد و در طول مدت عمل آمدن، کپک نزند.
برای مدت ده روز شور را در دمای اتاق نگهداری می‌کنیم.
وقتی رنگ آن کدر شد، شور آماده است، آن را در یخچال گذاشته، مصرف می‌کنیم.
شور اگر در ظرف شور باز نشود و هوا نکشد، می‌توان آن را تا چند ماه در جای خنک نگهداری
کرد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

حضور زهرا امیر ابراهیمی در فرش قرمز جشنواره کن
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
سالاد سیب زمینی کاسه ای
سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
شربت زعفران خانگی
طرز تهیه شربت نشاط آور زعفران!
پنکیک شکلاتی
یک صبحانه لذیذ و انرژی زا با پن کیک شکلاتی!
ماست خانگی سنتی
چگونه خودمان ماست درست کنیم؟
پیشنهادات ویژه
تبلیغات شما
تبلیغات شما
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
  • هم اکنون دیگران می خوانند
پیتزای سیب زمینی
شامی ماست و پنیر طرز تهیه شامی ماست و پنیر
دوگی دوگی با توت فرنگی
دلمه حصیری ،شیک و متفاوت! +عکس
طرز تهیه بوریتوی مرغ
حلوای شکلاتی یک دسر متفاوت و لذیذ!+عکس
اسپاگتی با عطر ریحان
طرز تهیه مرغ کبابی به سبک ایتالیایی +عکس
تیلاپیلا با سس گوجه‌فرنگی لذیذ و آسان! +عکس
طرز تهیه ماکارونی همبرگری +عکس
رول املت خانواده با اسفناج و چدار!+عکس
کوکی پودینگ دار شیک و خوشمزه!+عکس
کوکی کرم بروله طرز تهیه کرم بروله یک دسر فرانسوی خوشمزه با خامه
این تارت گلابی لذیذ را از دست ندهید!+عکس
حتما امتحان کنید: دلمه شفته غذای اراکی ها +عکس
روش تهیه‌ی کیک خرمالو
مرغ ذغالی فوق العاده لذیذ! +عکس
طرز تهیه پلوی کشمش و پسته +عکس
روش صحیح مصرف گوشت
ساندویچ بستنی آناناسی طرز تهیه ساندویچ بستنی آناناسی
چگونه کیک موزی بپزیم؟+عکس
طرز تهیه پارمزان بادمجان طرز تهیه پارمزان بادمجان ، غذای ایتالیایی +عکس
اشکنه گوجه سبز
خورش لبو طرز تهیه خورش لبو
دسر لبو دسر شیک و خوشمزه کاناپه لبو
طرز تهیه شیرینی موزاییکی هویج!+عکس
طرز تهیه دسر ساندویچی براونی و کره بادام زمینی و بستنی +عکس
کوکو کدو سبز
طرز تهیه رول پاستا و سیب زمینی
سالاد سه رنگ قالبی
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
سالاد سیب زمینی کاسه ای
سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
شربت زعفران خانگی
طرز تهیه شربت نشاط آور زعفران!
پنکیک شکلاتی
یک صبحانه لذیذ و انرژی زا با پن کیک شکلاتی!
ماست خانگی سنتی
چگونه خودمان ماست درست کنیم؟
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب
  • استخاره با قرآن

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهویدئورپورتاژ آگهی