آبگوشت کشک لری، غذای مردم گرمسار +عکس

آبگوشت کشک لری، غذای مردم گرمسار +عکسآشپزی و شیرینی پزی

آبگوشت غذایی لذیذ و بسیار پرطرفدار است. و هرجای ایران به طریقی طبخ می شود. شاید کمتر آبگوشت را با کشک تست کرده باشید. کشک مادهای بسیار مفید مخصوصا برای ضدعفونی کردن دستگاه گوارش است. با ما همراه باشید تا یک آبگوشت محلی از خطه گرمسار را به شما آموزش دهیم.

مردم شهرهای مختلف ایران غذاهای بسیار خوشمزه ای را تهیه می کنند و غذاهای محلی هر شهرستان با توجه به آن اقلیم و بسیار لذیذ و دوستداشتنی اند. کوفته تبریزی را باید تبریز و یا قلیه ماهی را باید خوزستان باید خورد. امروز تصمیم داریم سراغ مردم لر برویم و یک آبگوشت خوشمزه را مهمان آنها شویم. برای یادگیری طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان با ما همراه باشید.

آبگوشت کشک بادمجان

آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار است. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است.

مواد مورد نیاز:

نخود و لوبیا ۱ پیمانه

لوبیا چیتی یک‌دوم پیمانه

عدس یک‌دوم پیمانه

گوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرم

پیاز ۱ عدد درشت

بادمجان ورقه کرده و سرخکرده ۴ عدد درشت

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

کشک ۱ پیمانه

سیر سرخکرده ۴ حبه

نعنا داغ ۱ قاشق سوپخوری

آبگوشت کشک بادمجان

طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان

طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان :

۱٫
حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.

۲٫
آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

۳٫
سپس حرارت را ملایم کنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.

۴٫
کشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه کنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.

همچنین بخوانید :  دستور تهیه دیزی مخصوص ایرونی! +عکس

یادآوری: آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

فواید کشک و خواص کشک

به گزارش اسان طب هر ۱۰۰ گرم کشک حدود ۱۰۵ تا ۱۲۰ کیلو کالری دارد که می تواند انرژی بدن شما را تامین کند.

از خواص کشک اینست که کشک دارای اسیدهای آلی است و در نتیجه ضد عفونی کننده
دستگاه هاضمه ( معده، روده ی کوچک و روده ی بزرگ) است.

یکی دیگر از خواص کشک و فواید کشک اینست که کشک یک غذای نفاخ و سفت کننده روده است.
سعی کنید به همراه کشک از نعنای خشک استفاده کنید.

آبگوشت کشک بادمجان

خواص کشک

یکی دیگر از خواص کشک کلسیم بالا و فسفر موجود در کشک است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

یکی از فواید کشک اینست که گرسنگی را رفع می کند و حجم کمی از معده را پر خواهد کرد. از کشک
به عنوان یک افزودنی به غذاهایی مانند آش رشته، آش جو، کشک بادمجان و حلیم بادمجان استفاده می شود.

کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانی می باشد . این نکته را یاداوری میکنیم که سعی کنید از کشک های بسته بندی
( پاستوریزه) شده که دارای برچسب و مجوز بهداشتی می باشند، استفاده کنید. تا از نظر بهداشتی
و ایمنی خیالتان راحت باشد. همچنین حتما کشک را در یخچال نگهداری نمایید.

سعی کنید از کشک جامد استفاده کنید و کشک مایع را حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید.

شور وشیرین _ آسان طب

آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
تاریخ بروزرسانی : 2018-07-08 / گردآوری :
/
آیا این مطلب مفید بود ؟ : 1
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامتور کیشکفش پاشنه مخفی
دکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
دیگچه مشهدی را حتما امتحان کنید!
دیگچه مشهدی را حتما امتحان کنید!
آموزش پخت بال مرغ در فر غذایی رژیمی و سالم
آموزش پخت بال مرغ در فر غذایی رژیمی و سالم
کراستینی پستو نخودفرنگی صبحانه ای سالم و مقوی
کراستینی پستو نخودفرنگی صبحانه ای سالم و مقوی
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
طرز تهیه آش زرشک
طرز تهیه آش زرشک
دستور تهیه نان سیر با سبزی و پنیر
دستور تهیه نان سیر با سبزی و پنیر