مواد لازم:
سبزی قورمه ۲۵۰ گرم گوشت گوسفند نیم کیلو لوبیا قرمز ۱ لیوان لیمو عمانی ۴ عدد پیاز داغ عسلی ۳
قاشق سوپخوری تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی ۲
عدد ماست ساده پرچرب زردچوبه، فلفل
و نمک
آبگوشت قرمه‌سبزی؛ غذای پایتخت هخامنشیان طرز تهیه: ۱- گوشت را در یک تابه نچسب مناسب به
همراه استخوان و چربی هایش کمی سرخ کنید.
گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده را با نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز
برزید و با تقریبا ۱ لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.
۲- لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های
آن را بیرون بیاورید.
سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید.
لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته
شود.
۳- پس از پختن مواد، پس از جوش آخر، ۲ عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا
مخلوط کنید و هم بزنید.
آبگوشت را با ماست سرو کنید.
ایران کوک
ویدئویی از حضور دانشجوی قلابی دانشگاه شهید بهشتی در صداوسیما 
