فصل پاییز از راه رسید و هوا کم کم سرد میشود و در این میان خوردن یک فنجان چای داغ همراه کیک بسیار لذت بخش است . بنابراین ما دراین بخش طرز تهیه ی کیک کدویی پاییزی را به شما اموزش داده ایم مطالب ما را دنبال کنید .
از کار های سرگرمی و تفریح هر کسی در خانه درست کردن کیک و شیرینی می باشد . دراین مجموعه قصد داریم به شما تهیه ی یک کیک پاییزی را اموزش بدهیم . این کیک را در منزل تهیه ی کنید و همراه خانواده در کنار یک فنجان چای از خوردن ان لذت ببرید .کیک کدو چندلایه یکی از کیک های فوق العاده لذیذ و خاصی است که پیشنهاد می کنیم. تهیه ی این کیک خوشمزه را در نیک صالحی ببینید.
مواد اولیه کیک کدو چندلایه
پودر نارگیل ۳/۴ فنجان ( مقدار بیشتری برای تزئین)
کشمش ۳/۴ فنجان
پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری (رنده شده)
وانیل۱ قاشق غذاخوری
کدو ۴۲۵ گرم (ترجیحا کنسرو شده)
تخم مرغ۴ عدد
روغن کانولا ۱ فنجان
شکر قهوه ای ۲۰۰گرم
شکر ۳۴۰ گرم
جوز ۱/۲ قاشق چای خوری (پودر)
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل شیرین ۱ و ۳/۴ قاشق چای خوری
زنجبیل ۲ قاشق چای خوری (پودر زنجبیل)
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
آرد ۳۳۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم (در دمای اتاق)
کره ۱۰ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
پودر شکر ۴٫۵ فنجان
طرز تهیه کیک کدو چندلایه
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فانهایت)گرم کنید و قسمت وسط فر را آماده کنید.دو عدد قالب کیک (۲۲ سانتیمتر قطر) را با کره چرب کنید و داخل قالب ها را با کاغذروغنی بپوشانید و روی آنها را آرد بپاشید.آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل، فلفل و نمک را داخل یک کاسه متوسط الک کنید.به وسیله هم زن برقی روغن و شکر را داخل یک کاسه مخلوط کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس کدو و وانیل و پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید.سپس مخلوط آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر کشمش و پودر نارگیل را اضافهکنید و مخلوط کنید.
خمیر را بین دو قالب تقسیم کنید و روی آن ها را صاف کنید.کیک ها را به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد و بگذارید کیک ها داخلقالب خنک شوند.کیک ها را در سینی قرار دهید و کاغذ روغنی را بکنید.با استفاده از یک چاقوی دندانه دار روی کیک را که حالت گرد و برآمده دارد، کات کنید.
طرز تهیه رویه کیک:
به وسیله همزن برقی، پنیر خامه ای و کره را داخل یک کاسه بزرگ مخلوطکنید تا یکدست شوند و با وانیل مخلوط کنید و هم بزنید سپس پودر شکر را طی سه مرحله اضافهکنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.یکی از کیک های کدویی را از سمت صاف روی سینی قرار دهید نصف خامه را روی کیک و لبه های آن پخش کنید و روی آن کیک دوم را قرار دهید و باقیمانده خامه را روی آن پخش کنید و در آخر روی آن پودر نارگیل پراکنده کنید.
هنرآشپزی