مواد لازم ۱۵۰ گرم آرد۱۲۰ گرم کره۱۷۵ گرم شکلات تلخ تخته ای۳ عدد تخممرغ۹۰ گرم شکر۳ ق س پودر کاکائو۴ /۱ پیمانه مغز گردو خردشده۸ /۱ ق چ بیکینگپودر۸ /۱ ق چ وانیل مواد لازم برای تهیه رویه: ۱۰۰ گرم شکلات تختهای شیری۳ ق س روغن مایعشکلات تزئینی به مقدار لازم طرز تهیه رویه: در […]
مواد لازم
۱۵۰ گرم آرد۱۲۰ گرم کره۱۷۵ گرم شکلات تلخ تخته ای۳ عدد تخممرغ۹۰ گرم شکر۳ ق س پودر کاکائو۴ /۱ پیمانه
مغز گردو خردشده۸ /۱ ق چ بیکینگپودر۸ /۱ ق چ وانیل
مواد لازم برای تهیه رویه:
۱۰۰ گرم شکلات
تختهای شیری۳ ق س روغن مایعشکلات تزئینی به مقدار لازم
طرز تهیه رویه:
در ظرف مناسبی شکلات و روغن
بریزید و آن را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید سپس ظرف را کنار بگذارید تاکمی خنک شود.
طرز تهیه:
۱.
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
قالب مستطیل شکل ۲۰×۳۰ را روی سینی فر قرار دهید و کف و دیواره آن را با کاغذ روغنی بپوشانید
و سپس آن را کاملاً چرب کنید.
حالا در ظرف مناسبی آرد، بیکینگپودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و الک کنید سپس آن را
کنار بگذارید.
۲.
در ظرف دیگری کره، شکر و شکلات تختهای را بریزید سپس آن را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا
شکلات و کره آبشده و بهخوبی باهم مخلوط شوند، سپس آن را در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.
۳.
در یککاسه مناسب تخممرغ ها و وانیل را باهمزن بزنید تا نرم و یکدست شوند.اکنون کمکم مخلوط آرد را
به مواد اضافه کنید و بهآرامی هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند سپس داخل مواد را کمی گود کنید
و مایع شکلاتی خنک شده و مغز گردو را به آن بیفزایید.
اکنون مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه آن را داخل فر قرار دهید.
بعدازاینکه برانیز آماده شد، قالب را از فر درآورید و صبر کنید تاکمی خنک شود سپس کیک را از قالب
جدا کرده و برش دهید.
برانیز را با مواد رویه که از قبل آماده کرده بودید و شکلات تزئین کنید.
آشپزی مثبت