دراین مطلب برای شما روش درست کردن کیک انار شب یلدا رو آماده کردیم ، با طرز تهیه کیک یلدایی با طعم انار بسیار ساده و خوش طعم با ما همراه شوید .
این کیک انار خوش رنگ و لعاب و متفاوت امروز رو میتونید با سریعترین روش ممکن تو خونه درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید تازه یکی از گزینه های شب یلداتون هم میتونه باشه . با کیک انار شب یلدا با ما همراه شوید .
کیک انار شب یلدا
مواد لازم برای کیک یلدایی با طعم انار
انار: ۲ عدد
تخم مرغ: ۴تا کوچیک
آب انار: نصف پیمانه
شکر: یک پیمانه سرپر
روغن مایع: نصف پیمانه
آرد قنادی: ۳۰۰گرم(۱/۳ ۲پیمانه)
وانیل
رنگ خوراکی قرمز(فقط در حد خوشرنگتر شدن مایمون)
بکینگ پودر ۱ق.غ استاندارد قنادی
بعد از اینکه انارامونو دون کردیم همراه تخم مرغا تو مخلوط کن میریزیم . آب انار و شکر و روغنم بهش اضافه و مخلوط میکنیم.
بعد از صافی رد میکنیم تا دونه های انار کاملا جدا شه بهش مقداری رنگ قرمز و وانیل اضافه میکنیم . آردمونم یکبار الک میکنیم و با بکینگ پودر مخلوط میکنیم .تو چند مرحله به مایمون اضافه میکنیم . به همین راحتی مایه کیکمون آمادست
کف قالب۲۰ در ۲۰ با کره چرب و آردپاشی میکنیم مایه رو داخلش میریزیمو میذاریم تو فر(برقی) با دمای۱۸۰درجه که از یک ربع قبل گرمش کردیم . بعد از ۴۵ دقیقه آمادست . وقتی کاملا خنک شد روشو با خامه فرم گرفته شکوفه میزنیم و با دونه های انار و خلال پسته تزئین میکنیم . اگر دوست دارید خامه اش بیشتر باشه کیک و از وسط برش بدید و یه لایه خامه هم وسط کیکتون بزنید .
این کیک متفاوت و جذاب و درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .
مواد لازم برای کیک انار به روش دوم :
تخم مرغ: ۴ عدد
انار: ۲ عدد
آب انار: نصف لیوان
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
آرد سفید قنادی: ۳۰۰ گرم
وانیل: نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
رنگ خوراکی قرمز: چند قطره
طرز تهیه:
۱. ابتدا انارها را دانه کنید.
۲. دانههای انار را داخل پارچ مخلوطکن بریزید و آب انار، روغن، شکر، وانیل و تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
۳. درب پارچ را ببندید و دستگاه را با دور تند روشن کنید و بگذارید ۳۰ ثانیه هم بخورد تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
۴. در مرحله بعد یک صافی را روی یک کاسه قرار بدهید و محتویات پارچ را داخل صافی بریزید و مواد را از صافی رد کنید تا تخم انارها گرفته شود.
۵. حالا چند قطره رنگ خوراکی قرمز داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید.
۶. در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کردهاید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
۷. قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید.
۸. قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.
۹. پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
۱۰. پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کنید و برش بزنید و سرو کنید.
نکات:
میتوانید به جای رنگ خوراکی قرمز، از یک قاشق غذاخوری پودر انار استفاده کنید.
اگر میخواهید کیک شما رنگ قرمز تیرهتری داشته باشد، میتوانید مقدار رنگ خوراکی را بیشتر کنید.
برای اینکه کیک شما پف بیشتری داشته باشد، تخم مرغها را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کاملا سفت شوند.
پس از اینکه مایه کیک را داخل قالب ریختید، قالب را چند بار روی سطح کار بکوبید تا حبابهای هوا از آن خارج شوند.
برای اینکه کیک شما رویهای براق داشته باشد، پس از پخت، آن را با یک لایه نازک شربت یا عسل آغشته کنید.
سس انار:
انار: ۱ عدد
شکر: ۱ لیوان
آب: ۱/۲ لیوان
طرز تهیه:
۱. انار را دانه کنید.
۲. دانههای انار را داخل یک قابلمه بریزید و شکر و آب را به آن اضافه کنید.
۳. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید سس به جوش بیاید.
۴. پس از اینکه سس به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید سس به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد و غلیظ شود.
۵. پس از اینکه سس غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
تزیین کیک:
پس از اینکه کیک خنک شد، میتوانید آن را با سس انار تزیین کنید. همچنین میتوانید از انار دانهشده، پودر پسته یا خلال پسته برای تزیین کیک استفاده کنید.
ashpazi.foodspy