یکی از انواع دسر های خوشمزه و پرطرفدار ژله میوه ای است که شما می توانید با میوه های فصل نیز ژله ای خوش طعم و خوشمزه را در منزل برای مهمانی ها و مجالس تهیه کنید با ما همراه باشید .
ژله میوه از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
ژله میوه، این دسر خوشمزه و رنگارنگ را می توانید با انواع میوه های درست کنید و جهت تهیه ی
ژله میوه با ژلاتین و لیموناد با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم ژله میوه با ژلاتین و لیموناد :
ورق ژلاتین ۸ عدد
لیموناد ۵۰۰ میلی لیتر
توت فرنگی ۲۰۰ گرم
پرتقال ۲ عدد کوچک
سیب ۱ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
آب میوه ۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه ۱۲۵ گرم
خامه ۱۵۰ گرم
برگ نعناع به میزان لازم
طرز تهیه ژله:
۱- برای تهیهژله، ورقه های ژلاتین را برای ۵ دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.
۲- در این میان، نیمی از لیموناد را قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
سپس، آن را از روی حرارت بردارید.
۳- آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و آن ها را در لیموناد داغ قرار دهید تا کاملا حل شوند.
۴- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید.
۵- میوه های خرد شده را میان ۶ تا ۸ عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی
آن ها را با ژله پر کنید.ژله ها را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
۶- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته
و روی حرارت قرار دهید.آن را برای حدود ۵ دقیقه بجوشانید تا حجم آن به ۲ قاشق غذاخوری
کاهش یابد.آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.
۷- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به ترکیب پنیر پرتقالی اضافه کنید.آن ها را تا زمان استفاده
در یخچال قرار دهید.
۸- ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از سرو، ژله را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.
۹- ۱ قاشق از ترکیب خامه پرتقالی روی آن قرار دهید و با برگ نعناع تزیین کنید.
نکات تهیه ژله:
۱- سر توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۲- یکی از پرتقال ها را برای ژله پوست بگیرید و قسمت های گوشتی آن را از پوست جدا کنید.
برای تهیه ترکیب خامه، پوست پرتقال دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
۳- سیب را هم پوست بگیرید و وسط آن را جدا کنید و آن را به قسمت های مساوی برش
دهید.
۴- از آب میوه ی مورد نظر مانند پرتقال، پرتقال خونی، آناناس استفاده کنید.
به جای آب میوه می توانید همان مقدار لیموناد را جایگزین کنید.
۵- به جای پنیر ماسکارپونه، می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید.
۶- ژله ها باید برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار بگیرند.
خواص لیمو ترش
لیموترش منبع عالی ویتامین C و فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان هستند.آنتی
اکسیدان ها به حذف رادیکال های آزاد که می توانند به سلول های بدن آسیب
برسانند کمک می کنند. این مواد مغذی به جلوگیری از بیماری ها و تقویت و حفظ
سلامتی کمک می کنند. در ادامه به برخی از مزایای مصرف لیموترش اشاره شده است.
لیموترش به عنوان یک میوه محبوب برای بخشیدن طعم در غذاهای زیادی استفاده
می شود. با این حال، لیموترش به دلیل طعم شدید و ترش به ندرت تنهایی مصرف
می شود.لیموترش در برخی غذاها سس ها، ماریناد، نوشیدنی ها و دسرها برای
طعم بخشی استفاده می شود، همچنین منبع خوبی از ویتامین C به شمار می آید
و یک عدد لیموترش به وزن ۵۸ گرم بیش از ۳۰ میلی گرم ویتامین C مورد نیاز بدن را
تامین می کند. ویتامین C برای سلامتی گزینه ضروری است و کمبود آن می تواند
منجر به بروز مشکلاتی پیرامون سلامتی شود.
آشپزباشی – تبیان