بیسکویت ماکارون سرو این نوع بیسکویت های عجیب معمولا با قهوه خوشمزه تر است .این بیسکویت ها با بستنی هم سرو می شوند . مواد لازم : کاغذ برنجی : مقداری سفیده تخم مرغ : ۲ عدد شکر دانه ریز : ۲۲۵ گرم پودر بادام : ۱۷۵ گرم شکلات خالص : ۲۲۵ گرم طرز تهیه […]
بیسکویت ماکارون
سرو این نوع بیسکویت های عجیب معمولا با قهوه خوشمزه تر است .
این بیسکویت ها با بستنی هم سرو می شوند .
مواد لازم :
کاغذ برنجی : مقداری سفیده تخم مرغ : ۲ عدد شکر دانه ریز : ۲۲۵ گرم پودر بادام
: ۱۷۵ گرم شکلات خالص : ۲۲۵ گرم
طرز تهیه :
۱٫
داخل ۲ سینی شیرینی پزی را با کاغذ برنجی بپوشانید .
سفیده تخم مرغ ها را داخل کاسه بزرگی بریزید و مرتب هم بزنید تا سفت شود , به طوری که
وقتی کاسه را بر می گردانید , سفیده ها نریزد .
سپس شکر و بادام را به آن اضافه نمایید .
۲٫
مخلوط درست شده را داخل قیف با ماسوره ساده قرار دهید و به شکل انگشت به طول ۷/۵ سانتیمتر روی
کاغذ بریزید .
هنگام ریختن خمیر , آن ها را با فاصله بریزید تا فضای کافی برای پختن و پهن شدن داشته باشند
.
۳٫
بیسکویت ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و
یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا کاملا طلایی شود .
بعد از پخت , بیسکویت ها را روی سینی مشبک فلزی بگذارید تا کاملا خنک شود .
کاغذ برنجی را از لبه بیسکویت ها جدا نمایید .
۴٫
شکلات را آب نمایید و کف هر بیسکویت را داخل شکلات فرو نمایید .
سپس آن ها را روی کاغذ روغنی بگذارید تا کاملا خودشان را بگیرند .
۵٫
باقی مانده شکلات را روی بیسکویت ها بپاشید و صبر نمایید تا قبل از سرو , شکلات خودش را
کاملا بگیرد و سفت شود .
توصیه سرآشپز :
معمولا در تهیه ماکارون , از بادام استفاده می نمایند , اما شما می توانید از مغزهای دیگر مثل فندق
هم استفاده نمایید .
آوای سلامتی