مواد لازم: نان ماست و خردل: نان حجمی: یک عدد پنیر چدار یا گودا: ۱۰۰ گرم ماست ساده: ۴ قاشق غذاخوری تخم خردل: ۲ قاشق غذاخوری سس ورچستر شایر (سس سنتی انگلیسی): یک قاشق غذاخوری سس فلفل تند به میزان لازم سالاد: پیاز قرمز کوچک یک عدد خیار متوسط: یک عدد هویج: یک عدد لیموترش: […]
غذاخوری تخم خردل: ۲ قاشق غذاخوری سس ورچستر شایر (سس سنتی انگلیسی): یک قاشق غذاخوری سس فلفل تند به میزان
لازم سالاد: پیاز قرمز کوچک یک عدد خیار متوسط: یک عدد هویج: یک عدد لیموترش: یک عدد روغن زیتون بکر:
۲ قاشق غذاخوری جعفری یک دسته کوچک کاهو: ۲۰۰ گرم جوانه: ۵۰ گرم
سرکه بالزامیک پنیر فتا: ۱۰ گرم
سس جگر: ژامبون: ۲
ورقه روغن زیتون جگر
مرغ ۴۰۰ گرم، پاک کرده سرکه قرمز: ۱۰۰ میلی لیتر
ماست: ۲ قاشق غذاخوری روش تهیه:
۱- نان را ورقه کنید.
دو طرف آن را کمی گریل کنید.
پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده
و روی نان ها پخش کنید.
نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید.
۲ – پیاز، هویج و خیار را ورقه کنید.
در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و نمک و فلفل بپاشید، جعفری خرد
شده را روی آن بریزید.
۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبونهای خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن
سرخ کنید.
نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید.
جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل
آن بریزید.
۳ – برگ های خرد شده کاهو و جوانه را با پیاز، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک
را روی آن بریزید.
۴ – پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید.
نانهای برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید.
parsianforum.com