سوپ چغندر از جمله سوپ های مخصوص زمستان و پاییز است و بسیار خوشمزه می باشد .این سوپ به عنوان یکی از غذا های اصیل روسی است. طرز تهیه ی این سوپ خوشمزه در این بخش به نمایش گذاشته ایم .
سوپ لبو از جمله سوپ های خوشمزه ای است که خیلی ها دوستش دارند و از خوردن ان لذت میبرند . لبو خواص زیادی دارد . و دارای آهن و ویتامین و فیبر بالایی برخوردار است .ما در این مجموعه قصد داریم طرز تهیه ی سوپ چغندرقرمز را به شما اموزش دهیم که مخصوص فصل زمستان و پاییزی است و برای سرماخوردگی بسیار مناسب است .طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه را در نیک صالحی ببینید.
مواد اولیه سوپ چغندرقرمز
شیریک و نیم پیمانه
پیاز ۲عدد (نگینی)
آبلیمو ۲قاشق سوپخوری کره
۱چهارم پیمانه هویج
۲عدد خامه
۴قاشق سوپخوری (برای تزیین)
کرفس۲ساقه (خرد شده)
لبونیم کیلو (پخته)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ چغندرقرمز
ابتدا کره را در ظرف مورد نظرریخته و روی شعله قرار میدهیم تا آب شود.سپس پیاز، کرفس و هویجهای خرد شده را به ترتیب به کره اضافه میکنیم و به اندازهای تفت میدهیم کهسبزیها تغییر رنگ دهند.لبو را رنده زده و به همراه یک قاشق سوپخوری آبلیمو و آب مرغ به سبزیهای سرخ شده افزودهو آن را با نمک و فلفل مزهدار میکنیم و به مدت نیم ساعت حرارت میدهیم تا مواد بپزند.
البته کمی از لبو رنده شده را برای تزیین روی سوپ کنار میگذاریم، بعد از پخت قابلمه را کنارگذاشته تا سرد شود.سپس همه مواد را در غذاساز ریخته تا سوپی نرم حاصل شود، سوپ را داخل قابلمه برمیگردانیم و شیر رابه آن اضافه کرده تا جوش بیاید.در پایان بقیه آبلیمو را اضافه کرده و هم میزنیم، سپس سوپ را درون سوپخوری ریخته و سطح رویآن را با خامه و لبو ی رنده شده تزیین مینماییم.
نکات:
۱)اگر دوست دارید داخل لبو ی رنده شده شکر هم بزنید.۲)اضافه کردن خامه داخل این سوپ ان را خوشمزهتر میکند.۳)اگر دوست دارید سوپ شما به رنگ صورتی خوشرنگ باشد مقدار شیر را بیشتر کنید یا خامه را درونسوپ هم استفاده کنید.۴)بهتر است از شیر پر چرب برای این سوپ استفاده شود.
سوران