خوراک کینوا سبزیجات یکی از بهترین گزینه ها برای وعده افطار است. یک کاسه خوراک با مواد مغذی که انواع ویتامین ها و پروتئین های گیاهی را به بدنتان می رساند.
خوراک کینوا سبزیجات یکی از بهترین گزینه ها برای وعده افطار است. یک کاسه خوراک با مواد مغذی که انواع ویتامین ها و پروتئین های گیاهی را به بدنتان می رساند.
آموزش تهیه خوراک کینوا و گوجه فرنگی
زمان پخت خوراک کینوا بسیار کوتاه بوده و وقت زیادی از شما در آشپزخانه نمی گیرد ولی نتیجه کار بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.
خوراک سبزیجات به همراه کینوا یکی از خوراک های مورد علاقه بسیاری از افراد است و با اضافه کردن کینوا و جوانه لوبیا به آن می توانید پروتئین گیاهی سالمی را به رژیم غذایی خود وارد کنید.
مواد لازم برای خوراک کینوا و گوجه فرنگی
پیاز خرد شده ۲ عدد
سیر خرد شده ۱-۲ حبه
گوجه فرنگی بزرگ پوست گرفته و خرد شده ۶ – ۸ عدد
جوانه لوبیا ۱ لیوان
آویشن خشک یا تازه ۱ قاشق غذاخوری
کینوا سفید یا قرمز نصف لیوان
ریحان خشک نصف قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه تازه خرد شده نصف قاشق غذاخوری
برگ تازه ریحان برای تزئین
روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه خوراک کینوا و گوجه فرنگی
۱ . کف قابلمه روغن زیتون بریزید و روی حرارت گذاشته. پیاز را اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
۲ . سیر را اضاف کرده ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
۳ . شعله را کم کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا سیر و پیاز کاراملی شوند.
حدود ۱۵- ۲۰ دقیقه به تفت د ادن و هم زدن ادامه دهید تا پیاز ها کاملا شفاف شوند. ولی مراقب باشید نسوزند.
کاراملی شدن سیر و پیاز نکته کلیدی برای طعم گوشت گرفتن این خوراک است.
۴ . گوجه فرنگی، لوبیا، نمک، فلفل و سبزیجات خشک را اضافه کنید.
آب جوش را به اندازه ای اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
در قابلمه را بگذارید و ۱۵ – ۲۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دید.
۵ . کینوا را اضافه کنید. کینوا حین پخت آب را به خود جذب می کند و شاید لازم شود بقیه آب را هم کم کم به خوراک اضافه کنید.
هر بار که کینوا آب را به خود جذب کرد نصف لیوان دیگر آب اضافه کنید.
۶ . در قابلمه را همیشه بگذارید و اجازه دهید روی شعله ملایم لوبیاها نرم شوند.
۷ . پخت کامل حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه طول خواهد کشید.
نکته : اگر می خواهید مراحل پخت این خوراک سریعتر انجام شود میتوانید لوبیاها را
در ظرفی جداگانه قبل از شروع تفت دادن پیاز ها بگذارید بپزد
و سپس به همراه آبی که در آن ها مانده به قابلمه خوراک اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید.
این کار ۲۰ دقیقه زمان پختتان را کاهش می دهد.