مواد لازم برای خمیر تارت ۲/۱ پیمانه یا ۱۱۵ گرم کره (ذوب شود)۴ /۱ پیمانه شکر۱ ق چ وانیل۱ قچ خلال پوست پرتقال۸ /۱ قچ نمک۱۴۰ گرم آرد مواد لازم برای داخل تارت ۳ گرم شکلات تلخ (ریز خرد شود)۲ /۱ ۱ پیمانه مغز بادام پرکشده۳ /۲ پیمانه شکر۶ قس کره (در دمای اتاق نرم […]
مواد لازم برای خمیر تارت
۲/۱ پیمانه یا ۱۱۵ گرم کره (ذوب شود)۴ /۱ پیمانه شکر۱ ق چ وانیل۱ قچ خلال پوست پرتقال۸ /۱ قچ
نمک۱۴۰ گرم آرد
مواد لازم برای داخل تارت
۳ گرم شکلات تلخ (ریز خرد شود)۲ /۱ ۱ پیمانه مغز بادام پرکشده۳ /۲ پیمانه شکر۶ قس
کره (در دمای اتاق نرم شود)۱ عدد تخممرغ (در دمای اتاق قرار گیرد)۲ /۱ قچ وانیل
طرز تهیه:
۱٫
فر را با دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
کاسهای آماده کنید و کره ذوبشده، شکر، وانیل، خلال پوست پرتقال و نمک را در آن بریزید و هم بزنید
تا خوب مواد با هم مخلوط شوند.
۲٫
آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به صورت خمیر نرم درآید.
قالب تارت، با قطر ۳۱ سانتیمتر را آماده کنید و بعد از باز کردن خمیر روی سطح آردپاشیشده، داخل قالب
پهن کنید و مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خمیر تارت طلاییرنگ شود، در فر بپزید.
۳٫
حالا نوبت مواد داخل تارت است.
شکلات را با حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و کناری بگذارید.
یک پیمانه بادام را همراه شکر در دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط را به پودر تبدیل کنید.
ابتدا ۶ قس کره را به پودر بادام و شکر بیفزایید و بعد از اضافه کردن تخممرغ دوباره هم بزنید.
وانیل را هم اضافه کنید.
۴٫
شکلات را به مخلوط بادام و تخممرغ داخل غذاساز بیفزایید و چند بار روشن و خاموش کنید تا مایهای
یکنواخت حاصل شود.
مایه شکلاتی را داخل خمیر تارت پختهشده بریزید و با یکدوم پیمانه مغز بادام پرکشده تزئین کنید.
۵٫
تارت را مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا مایه روی تارت حالت پفکرده پیدا کند و خمیر نان خشک
شود.
فوت و فن
برای آب کردن شکلات، هم میتوانید کاسه حاوی شکلات را روی دهانه کتری در حال جوش بگذارید، هم میتوانید
از روش بنماری استفاده کنید.
سفره خونه