در این مطلب به موضوع باقلا و کم خونی پرداخته ایم.
باقلا یا باقالی یکی از حبوبات بسیار پرفایده است که منبع فیبر می باشد همچنین این ماده غذایی سرشار از کلسیم و پتاسیم است و مانع از پوکی استخوان می شود در ادامه همراه با Niksalehi شوید تا درباره رابطه باقلا و کم خونی بیشتر بدانید.
باقلا و کم خونی
برلیانت بزرگمهر متخصص تغذیه درمورد باقلا گفت: باقالا در دو نوع خشک( طبعی سرد و خشک) و تازه( طبعی سرد
و تر) سرشار از ویتامین های A، B، C و املاح معدنی مانند آهن و فسفر است.
وی این گیاه را همچنین حاوی مواد مغذی لازم برای بدن از جمله پتاسیم و ویتامین K دانست و ادامه
داد: ویتامین A موجود در آن برای سلامت پوست، تقویت بینایی و رشد استخوان ضروری است و پتاسیم آن علاوه
بر تنظیم عملکرد قلب، در حفظ فشارخون طبیعی به بدن کمک زیادی می کند.
بزرگمهر اظهار داشت:فسفر قابل توجه در باقلا برای گروه سنی کودکان منجر به تقویت بهره هوشی می شود.این متخصص تغذیه
با اشاره به حدیثی از امام رضا(ع) درباره باقلا که ساق ها را محکم و خون تازه در بدن تولید
می کند، گفت: مصرف این خوراکی از ابتلا به پوکی استخوان و یبوست جلوگیری کرده و درحقیقت مغز قلم استخوان
ها را تقویت می کند، همچنین پتاسیم آن برای سلامت قلب و عروق مفید است.
وی یادآور شد: پختن باقلا با آب سرکه و آب و خوردن آن با پوست در درمان اسهال مزمن موثر
است.گفتنی است؛ مصرف زیاد باقلا موجب نفخ و سنگینی معده می شود و در برخی افراد به دلیل نقص وراثتی
کمبود آنزیمی یا فاویسم، می تواند باعث تشدید کم خونی شود به همین دلیل این افراد باید در مصرف باقلا
جوانب احتیاط را رعایت کنند.
بد نیست عوارض مصرف باقلا را بدانید
مصرف باقلا ممکن است باعث تشدید بیماری فاویسم (بیماری خونی ارثی در اثر کمبود G۶PD در بدن) و علائم آن از جمله سرگیجه، سردرد، ضعف شدید، رنگ پریدگی، کم خونی و یرقان شدید و حتی مرگ شود.
باقلا از جمله مواد اکسیدان است. مواد اکسیدان باعث میشود گلبولهای قرمز فاویسمیها از بین بروند و پاره شوند این بیماری میتواند گاهی با بوئیدن گل و گردههای باقلا و عبور از کنار مزارع باقلا بروز نماید.
باقلا از جمله مواد غذایی اکسیدانی است که دارای موادی به نام «ویسین» یا «کوویسین» است که در مجرای گوارش و طی فرآیندهای شیمیایی عمل هضم، به «دی ویسین» و «ایزور امیل» تبدیل میشوند. همولیز گلبولهای قرمز در بیماران مبتلا به فاویسم، موجب بروز یک نوع کم خونی به نام کم خونی همولیتیک میگردد.
این مواد در باقلا از اکسیدانهای قوی به شمار میروند و به محض تماس با غشای گلبول قرمز در افرادی که کمبود آنزیم گلوکز ۶ فسفات دهیدروژناز را دارند، گلبولهای قرمز را از بین میبرد و شخص به فاویسم مبتلا میشود.
برخی داروها نیز مانند باقلا، فرد را مبتلا به فاویسم میکند، مانند آسپیرین با دوز بالا، داروهای ضدمالاریا، برخی آنتی بیوتیک ها، نفتالین، حنا و عوامل عفونی که توانایی تخریب گلبولهای قرمز را دارند.
مصرف زیاد باقلا به علت دارا بودن لوودوپا میتواند کمبود ویتامین B۶ ایجاد کند و منجر به افسردگی شود.
مصرف باقلا در بسیاری از افراد موجب مثبت شدن جواب آزمایش هپاتیت B و اشتباه شدن جواب آزمایش خون میشود.
برخی از افراد به مصرف باقلا حساسیت و آلرژی دارند.
باشگاه خبرنگاران -خبرگزاری صداوسیما