در این مطلب به موضوع خاصیت تره فرنگی پرداخته ایم.
تره فرنگی یک سبزی از خانواده نرگسیان است و برای مصارف گوناگون استفاده می شود و معمولا قبل مصرف تفت داده می شود.این سبزی جز مهمترین سبزیها با داشتن ارزش غذایی بالا می باشد.بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره خاصیت تره فرنگی بیشتر بخوانید.
خاصیت تره فرنگی
ترهفرنگی حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند فلاوونوئیدها و کاروتنوئیدها میباشد.
توجه داشته باشید که ترکیبات گوگردی آن نیز خواص آنتیاکسیدانی دارد؛ یعنی اینکه سلولهای بدن را از آسیب رادیکالهای آزاد
دور نگه داشته و از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و سرطان و همچنین ناخوشیهای معمول دوران پیری پیشگیری میکند.فلاوونوئیدهای
موجود در این سبزی خواص ضد سرطانی فوقالعادهای دارد.
توجه داشته باشید که برگهای سبز تیره بیرونی ترهفرنگی حاوی بیشترین میزان از این آنتیاکسیدانها میباشند.
بتاکاروتن نیز یکی از کاروتنوئیدهای مهمترهفرنگی محسوب میشود.
باید بدانید که پخت و پز طولانیمدت، حدود ۲۰ درصد از ترکیبات مغذی ترهفرنگی را از بین میبرد.اگر آلرژی دارید
با وجود اینکه حساسیت به
ترهفرنگی بسیار نادر است اما با این حال غیرممکن نیست.
احتمال دارد که افراد آلرژیک، به ترهفرنگی بیشتر از سبزیجات دیگر (سیر، پیاز، پیازچه) حساسیت نشان دهند.همچنین برخی از افرادی
که مجبورند اگزالاتها را محدود کنند تا از سنگ کلیه پیشگیری کنند نباید ترهفرنگی مصرف کنند.
ترهفرنگی و ساپونینهایش
ترهفرنگی حاوی ترکیباتی به نام ساپونینها و ساپوژنین میباشد که هر دو قادرند کلسترول خون را کاهش دهند.
این ترکیبات همچنین خواص ضدسرطانی و ضدقارچی دارند.
با این حال محققان همچنان در حال بررسیهای بیشتر در این خصوص هستند.
ترهفرنگی و ترکیبات گوگردیاش
ترهفرنگی نیز مانند دیگر اعضای خانوادهاش بوی خاصی دارد که ناشی از ترکیبات گوگردی آن است.
این ترکیبات با خرد شدن سبزیجات آزاد میشوند.
بیشتر این ترکیبات گوگردی به کاهش خطر ابتلا به سرطان در حیوانات آزمایشگاهی کمک میکنند.
تره فرنگی و کاهش کلسترول خون
محققان معتقدند که عصاره ترهفرنگی باعث کاهش کلسترول خون داوطلبهای شرکتکننده در پژوهشهایشان شده است.
فلاوونوئیدها و ساپونینهای موجود در این سبزی نقش موثری در کاهش چربی خون دارد.نتایج پژوهشهای متعدد نشان داده است که
سیر نیز تأثیر زیادی در کاهش چربی خون دارد.
خوشبختانه ترهفرنگی نیز همین خاصیت را دارد و شما میتوانید از آن برای کنترل کلسترول خونتان استفاده کنید.
ترهفرنگی و سرطان
نتایج برخی از پژوهشها نشان میدهد که مصرف سبزیجات به خصوص خانواده پرجمعیت سیر، پیاز، موسیر، ترهفرنگی، پیازچه و غیره
خواص ضدسرطانی دارد .
این سبزیجات از ابتلا به سرطان معده و روده پیشگیری میکنند.
البته نتایج برخی از پژوهشهای دیگر نیز نشان میدهند که مصرف این سبزیجات تأثیر چندانی در پیشگیری از سرطان سینه،
ریه، کولون و معده ندارد؛ اما با این حال همه محققان بر این عقیدهاند که مصرف سبزیجات تأثیر زیادی در
حفظ سلامتی بدن دارد و مصرف آنها از ضروریات زندگی است.
خواص کلی ترهفرنگی
ترهفرنگی تقویتکننده، دیورتیک (ادرارآور) و ملین بوده و خواص ضدعفونیکنندگی دارد.
از این سبزی برای درمان بیماریهایی مانند سوءهاضمه، کمخونی، آرتریت، نقرس، عفونتهای ادراری، هموروئید (بواسیر)، زخمها و جراحات جزئی و
همچنین یبوست استفاده میکنند.
اگر به دنبال روشی طبیعی برای کاهش کلسترول خونتان هستید و میخواهید سیستم ایمنی بدنتان را تقویت و سرطان را
از خود دور کنید به سراغ ترهفرنگی بروید.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید همین سبزی ساده یک محرک جنسی طبیعی است.
ویتامینها و مواد معدنی
ترهفرنگی سرشار از آب (حدود ۹۰ درصد) و کم کالری است.
برای همین یک ماده غذایی مناسب برای گنجاندن در برنامه رژیم لاغری محسوب میشود.
این سبزی به اصطلاح از فرنگ آمده سرشار از ویتامین A، ویتامین C و مقداری ویتامین B میباشد.
ترهفرنگی از وجود مواد معدنی مفید مانند آهن، منیزیم (دوستدار قلب)، سیلیس (دوستدار پوست و استخوانها)، پتاسیم، کلسیم (دوست استخوانها)
و اسید فسفریک (مفید برای سیستم عصبی) بینصیب نیست.
بد نیست درباره خواص تره فرنگی بیشتر بدانید
تره فرنگی، بلعکس ظاهر سبز و سرد خود دارای طبعی گرم و نسبتاً خشک است.
این گیاه معمولا برای بهبود و تسکین مشکلات تنفسی، خواص ادرارآور و خاصیت تصفیه گری که دارد مورد استفاده قرار میگیرد.
باید بدانید که؛ تره فرنگی قدرت بسیاری زیادی در دفع اسید اوریک دارد و از این جهت برای افرادی که به نقرس یا آرتریت مبتلا هستند، مفید است.
از مهمترین خواص تره فرنگی، خاصیت ضد عفونی کنندگی آن است که از بدن در برابر آلودگی و هرگونه عفونت محافظت میکند.
مصرف تره و تره فرنگی به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدان، خاصیت ضد سرطان دارد.
این گیاه خوش طعم سبب کاهش کلسترول بد خون شده و به همین دلیل مصرف آن در پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی موثر است.
خوردن تره به افراد دیابتی توصیه میشود، زیرا میتواند قند خون را در حد متعادل نگه دارد.
تامین کلسیم و پتاسیم مورد نیاز بدن از دیگر خواص تره فرنگی است و از طرفی، پتاسیم موجود در تره برای کودکان رنجور و کماشتها بهترین داروست.
مصرف سوپ تره برای درمان بیماریهای تنفسی و تنگی نفس بسیار مفید است و به طورکی مصرف تره و تره فرنگی در ایجاد نیرو، قدرت و سلامتی بدن نقش مؤثری دارد و باعث تقویت عضلات بدن به ویژه عضله قلب می شود.
روزنامه آرمان-اقتصادآنلاین