چهارشنبه, ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۳ کارت شارژ شارژ مستقیم همراه اول  RSS تماس با ما تبلیغات در سایت آگهی رایگان تالار گفتمان صفحه اصلی
اخبار سرگرمی پزشکی تغذیه انواع فال طالع بینی استخاره زناشویی همسرداری سبک زندگی گوناگون خانمها آقایان دینی تصویری سینما کودکانه جالب روانشناسی
بخش تغذیه

پر بیننده ها

  آخرین خبرها
  پربیننده های اخبار

بهترین رژیم غذایی در روزهای سرد

سرد شدن هوا روی نوع آشپزی و غذاهایی که می‌خوریم هم تاثیر دارد اما سوال اینجاست که آیا از نظر تغذیه‌ای هم لازم است تغییری در رژیم غذایی‌مان بدهیم. برای پاسخ این پرسش با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه...

سرد شدن هوا روی نوع آشپزی و غذاهایی که می‌خوریم هم تاثیر دارد اما سوال اینجاست که آیا از نظر تغذیه‌ای هم لازم است تغییری در رژیم غذایی‌مان بدهیم. برای پاسخ این پرسش با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دانشیار دانشگاه علوم پزشكی تهران درباره اصول تغذیه در فصل سرد، گفت‌وگو کرده‌ایم.


سلامت: آقای دکتر! آیا با سرد شدن هوا لازم است رژیم غذایی‌مان را تغییر دهیم؟

رژیم غذایی در فصل‌های مختلف سال تغییر چندانی نمی‌کند. به‌طور کلی افراد باید برای دریافت تمام موادمغذی، در تمامی فصول همه گروه‌های غذایی را به طور متناسب و کافی دریافت کنند اما در تابستان به دلیل گرمای هوا و تعریق زیاد، مصرف مایعات و خوراکی‌هایی که بتواند بدن را خنک‌تر کند، توصیه می‌شود و در فصل زمستان مصرف خوراکی‌هایی که بتواند انرژی مورد نیاز را برای بدن تامین کند تا کمبود انرژی منجر به حساسیت بیشتر نسبت به سرما نشود، اهمیت دارد.

انرژی مورد نیاز افرادی که در زمستان بیشتر در معرض سرما هستند نسبت به افرادی که در محیط معمولی‌اند، بیشتر است. مواجهه با دمای پایین، سوخت‌وساز انرژی را بیشتر می‌کند، بنابراین برای تامین انرژی باید غذاهای چرب و شیرین که کالری بیشتری دارند، مصرف شود.

سلامت: این موضوع در مورد افرادی که در زمستان کوهنوردی می‌کنند هم صادق است؟

ورزشکاران حرفه‌ای در مقایسه با افراد همسن و هم‌جنس خود کالری بیشتری نیاز دارند. کوهنوردان هم چون در زمستان در معرض سرما هستند، متابولیسم بدن‌شان بیشتر می‌شود (البته متابولیسم بدن هم در سرما و هم در گرما افزایش پیدا می‌كند.) و برای تامین انرژی به کالری بیشتری نیاز دارند و برای اینکه حجم غذایشان کم باشد، باید خوراکی‌هایی که کالری بیشتری دارند و خوراکی‌هایی که مقدار چربی در آنها زیاد است مانند مغزدانه‌ها، گوشت، شیر، لبنیات و تخم‌مرغ مصرف كنند.

سلامت: سرما اشتها را بیشتر می‌کند؟

وقتی فرد به مدت طولانی در محیط خیلی سرد یا خیلی گرم قرار بگیرد، متابولیسم بدن افزایش می‌یابد و انرژی بیشتری می‌سوزد بنابراین حس گرسنگی و نیاز به مصرف غذا هم بیشتر خواهد شد. در نتیجه فرد برای تامین انرژی مورد نیاز بدن بیشتر غذا می‌خورد و این واکنش فیزیولوژیک و طبیعی بدن است و مصرف بیشتر شیرینی و چربی در زمستان هم یک حالت عادتی و سازشی با محیط محسوب می‌شود.

سلامت: پس به همین علت افراد در هوای سرد به خوردن شکلات، شیرینی، آجیل و مربا گرایش بیشتری پیدا می‌کنند؟

همان‌طور که اشاره کردم، زمستان برای کسانی که بیشتر در معرض سرما هستند نیاز به انرژی را افزایش می‌دهد اما در شرایط فعلی که برای اغلب افراد در خانه و محل کار دمای مناسب تامین می‌شود، نیاز به کالری افزایش پیدا نمی‌كند و افراد به مصرف خوراکی‌های پرکالری نیاز ندارند و مصرف این خوراکی‌ها، فقط باعث چاقی و اضافه وزن می‌شود. در چنین مواردی، گرایش به مصرف غذاهای شیرین جنبه روانی و عادتی دارد و مربوط به نیاز فیزیولوژیک بدن نیست.

سلامت: در فصل سرما، مصرف غذاهای گرم مانند سوپ و آش بیشتر می‌شود. شما مصرف این غذاها را توصیه می‌کنید؟

به طور کلی در فصل سرد، خوردن غذاهای گرم و در فصل گرم، خوردن غذاهای سرد دلچسب‌تر است. به علاوه خوردن این غذاها برای افرادی که مواجهه بیشتری با سرما دارند هم لذیذ و مطبوع است و هم مواد مغذی مورد نیاز و دمای مناسب را برای بدن تامین می‌کند و مصرف‌شان در این شرایط مناسب‌تر است.

سلامت: در زمستان نوشیدنی‌های گرمی مانند چای، قهوه، شیرکاکائو و شیر داغ هم بیشتر مصرف می‌شود. شما کدام یك را توصیه می‌کنید؟

درست است که در فصل سرما، نوشیدن چای و قهوه دلچسب است اما باید در حد اعتدال مصرف شوند. این نوشیدنی‌ها مدر هستند و مصرف زیادشان باعث دفع آب و املاح بدن و ایجاد اختلالات الکترولیتی می‌شود ضمن اینکه این نوشیدنی‌ها به خاطر تركیب‌های پلی‌فنلی مانند تئوفیلین، تئوبرومین و کافئین اسید معده را تحریك و باعث ترشح آن می‌شوند و مصرف بیش از اندازه‌شان مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند. حتی ممکن است منجر به زخم معده و دوازدهه و یبوست شود.

بنابراین بهتر است چای و قهوه بیش از 3 تا 4 فنجان کوچک در روز مصرف نشود. مصرف شیر و شیرکاکائوی کم‌چرب و کم‌شیرین نیز در برنامه غذایی روزانه توصیه می‌شود اما شیر ساده کم‌چرب بهتر است، چون كاكائو جذب کلسیم موجود در شیر را پایین می‌آورد.

سلامت: با توجه به اینکه در زمستان هوا زودتر تاریک می‌شود آیا لازم است ساعت غذا خوردن تغییر کند؟

نکته مهم این است که وعده شام حداقل 2 یا 3ساعت قبل از خواب تنظیم شود و اگر افراد به دلیل تاریک‌شدن هوا و کوتاه شدن روز می‌خواهند زودتر بخوابند، بهتر است زودتر هم شام بخورند زیرا کوتاه‌بودن فاصله بین خوردن شام و زمان خواب ریفلاکس و مشکلات گوارشی را به دنبال خواهد داشت.

سلامت: کوتاه شدن روز ممکن است باعث شود که تعداد میان وعده‌ها کمتر شود. برای پیشگیری از این مشکل چه کار باید بکنیم؟


اگر برنامه غذایی خوب تنظیم شود، این مشکل پیش نمی‌آید. مثلا دانش‌آموزی که ساعت 8 باید مدرسه باشد، اگر ساعت 6ونیم بیدار شود، ساعت 7صبحانه بخورد، ساعت 10یک میان وعده و ساعت یک و نیم ناهار بخورد، ساعت 4 میان وعده بعدی و ساعت 7ونیم تا 8 هم شام بخورد بهترین حالت است. قبل از خواب هم بهتر است مقداری شیرگرم یا ماست ساده که باعث آرامش و خواب راحت می‌شود، میل كند. به این ترتیب کوتاه شدن روز، روی میان وعده‌ها تاثیری نخواهد داشت.

منبع : Salamat.ir

  ایستگاه سلامت نیک صالحی

سرگرمی
جدیدترین خبرهای امروز
تازه های نیک صالحی در یک نگاه

  • طرز تهیه یک نوع فلافل خوشمزه و چند ترفند برای خوشمزه تر شدن +عکس
  • یک دسر مقوی ویژه کودکان، دسرموز و کره بادام زمینی +عکس

  • رشد عجیب و مداوم پسر 18 ساله +عکس
  • اثبات حرف یک زن در میان خاکستر جسدش!+عکس

  • جوان‌ترین و مسن‌ترین مادران سینمای ایران! +عکس
  • همه چیز درباره شخصیتهای دوست داشتنی کلاه قرمزی93 +عکس

  • این سبزیجات را در یخچال نگهداری نکنید!
  • دکوراسیون بازیافتی !! +تصاویر

  • رازهای ماندگاری طولانی تر آرایش روی پوست !
  • نکات آرایشی برای خانمهای عینکی !

  • یک عروسی واقعا منحصر به فرد! +عکس
  • جنجال کری خوانی دختر مجیدی با بچه های خارجی! +عکس

  • باورهای نادرست زنان درباره رابطه جنسی
  • در حین رابطه جنسی از چه کلماتی استفاده کنیم؟(ویژه زوجین )

  • با یکی از دلایل درد در رابطه جنسی و درد در نزدیکی آشنا شوید
  • رابطه مواد مخدر و نازایی

  • به همین راحتی از زندگی‌تان لذت ببرید!
  • نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن

  • ماسک های خانگی زیبایی مخصوص فصل بهار
  • اگر فرزند دوقلو دارید بخوانید!

  • روشهای تشخیص احتمال سکته
  • ۸ روش برای پایان دادن به خروپف!

  • شنوایی کودکتان را آزمایش کنید
  • کودکانی که زیاد می فهمند!

  • علی نصیریان: «تانگوی تخم مرغ داغ» بویی از کارهای صادق هدایت دارد
  • بازیگر مشهور:این روزها در حال عشق کردن با آقای کوکو هستم

  • آیا زن ها از هم متنفرند ؟
  • با افراد دوجنسه چگونه برخورد کنیم ؟

  • جدیدترین فناوری در سینما+ عکس
  • سریال‌های ماه رمضان را از حالا بشناسید +جزئیات

  • عکس‌های جدید «ریما رامین فر» فروردین 93
  • عکس های جدید و متفاوت السا فیروز آذر

  • وصیت نامه پادشاه بزرگ یونان!
  • زیرکی یک ایرانی!

  • علل جدید بروز بیماری MS و راه‌های پیشگیری
  • برای از بین بردن بوی بد بدن چه کنیم؟

  • عامل بروز انواع خاص سرطان پستان
  • این 5 دارو را مصرف نکنید!

  • کشف جام جهانی تقلبی چینی +تصاویر
  • طراحی چهره فرگوسن با 218 بازیکن + عکس

  • مردی که سگ شد +عکس(حتما ببینید)!
  • جشن تولد مادر بزرگ ۱۰۰ ساله با ۱۵۰ نوه و نتیجه + تصاویر

  • نماز خوف چگونه خوانده می‌شود؟
  • علل عدم استجابت دعا از نظر قرآن

  • فشار خون را با این گیاه کاهش دهید !
  • آب خيار، براي رفع چين و چروک!

  • فیلم جدید گلزار و ترانه علیدوستی + تصاویر
  • برند محبوب پرنسس کیت میدلتون آشنا شوید,تصاویر کلکسیون بهاره ال.کی.بنت

  • ذخیره سازی بنزین توسط مردم در منازل
  • افزايش وام‌مسكن با ملاحظه «توان بازپرداخت»

  • مشاهده صحنه ای هولناک توسط شهروند هویزه ای( +18 )+عکس
  • مرگ هولناک زن جوان توسط همسر بی رحمش

  • خانم ها همسرتان را غافلگیر کنید!
  • داستان دختری که خدا از او عکس می‌گرفت!

  • مردها را بهتر بشناسید!
  • رازهایی زنانه که مردان باید بدانند!

  • مدافع استقلال ازدواج کرد+عکس
  • حمایت جالب همسر و پسر مسی از لیونل+ عکس

  • به این خواستگاران حتما جواب رد بدهید!
  • مدل مو و آرایش مناسب شما این ‌جاست

  • عکس های دیدنی
    جدیدترین خبرهای امروز
    بخش تغذیه
    خروجی RSS برای بخش  تغذیه

    مرتبط

    Copyright (c) 2003-2014 NikSalehi.com.All Rights Reserved

    © کلیه حقوق این پایگاه متعلق است به شرکت فرهنگ سازان

    تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.