پرهيز از پُرخوري در ماه رمضان 4 تا 8 کيلو وزن را کاهش مي دهد
افطار

روزه داران با داشتن برنامه ريزي مناسب غذايي و پرهيز از پُرخوري در زمان افطار و سحر مي توانند بين 4 تا 8 کيلو از وزن خود را کاهش دهند.

دکتر سعيد حسيني، عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران در گفت و گو با خبرنگار علمي ايرنا گفت: رعايت برنامه ريزي صحيح تغذيه در ايام ماه مبارک رمضان براي روزه داران از اهميت بسياري برخوردار است تا بتوانند آمادگي لازم را براي بهره گيري از برکات معنوي و مناجات با پروردگار را به نحو بسيار مطلوب به انجام برسانند.

وي با اشاره به اين که زياده خوردن به بدن انسان آسيب مي رساند ادامه داد: از نظر علمي زياده روي کردن در خوردن انواع غذاها، چربي ها و قندها، مشکلات و بيماري هايي از قبيل فشار خون، ديابت، قلبي و عروقي، آتروز و حتي ريسک سرطان را افزايش مي دهد.

اين متخصص تغذيه با بيان اين که موج چاقي در دنيا به راه افتاده است اظهار داشت: ماه مبارک رمضان تمريني است براي کم خوري و دوري از پُرخوري و با رعايت مقدار مصرف و تامين نيازهاي غذايي در حد قابل قبول در اين ماه مي توان از زيان هاي ناشي از کمبود غذايي در امان بود.

حسيني تصريح کرد: اغلب افراد جامعه پس از ماه رمضان دچار اضافه وزن مي شوند در حالي که يک روزه دار با برنامه ريزي تغذيه اي مي تواند معادل غذاي مورد نياز روزانه خود را به جاي چند وعده، در دو وعده افطار و سحري دريافت کند و از اين رو در اکثر موارد کاهش وزن اتفاق مي افتد و اين کاهش وزن به علت سوزاندن مقداري از چربي هاي ذخيره اي بدن است.

وي در مورد نوجوانان روزه دار و در حال رشد توصيه کرد نوجوانان برنامه غذايي ايام روزه داري را به گونه اي انتخاب کنند که ميزان کالري و پروتئين توصيه شده روزانه را در دو وعده افطار و سحري دريافت نمايند و از خوردن غذاهاي پُرحجم ، کم کالري و بسيار آبکي در افطار خودداري کنند و حتما براي صرف سحري از خواب برخيزند.

اين متخصص تغذيه اضافه کرد : نوجوانان بايد سبزيجات تازه، ميوه و مقدار کافي آب و نوشيدني ها مثل چاي کم رنگ، آب ميوه را در فاصله افطار تا سحر مصرف کنند. نوشيدن آب فراوان در وسط غذا يا بلافاصله پس از مصرف غذا، نيز موجب رقيق شدن شيره گوارشي و اختلال در هضم غذا مي شود.

عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران با اشاره به ساعات طولاني روزه داري در فصل تابستان اضافه کرد: لازم است حداقل در ساعات روزه داري از فعاليت هاي سنگين ورزشي که موجب تشنگي آن ها مي شود و نيازهاي غذايي آن ها را به شدت افزايش مي دهد، خودداري کنند.

حسيني گفت: غذاي افطاري براي اعضاي خانواده مي تواند مجموعه اي از صبحانه مانند چاي شيرين و شير ولرم و مصرف مقداري کمي نان و پنير به همراه سوپ و يا با فاصله ي يک تا 2 ساعت شام با اندکي تغيير و کاهش حجم باشد که به آرامي اما در يک وعده ميل کنند.

به گفته وي در فاصله افطار تا سحر از خوردن تنقلات خودداري کنند تا معده آن ها به هنگام صرف سحري به طور کامل خالي و آماده غذاي سحر باشد.

اين متخصص تغذيه به مصرف ميوه و سبزي در وعده هاي سحر و افطار تاکيد کرد و گفت ميوه ها و سبزيجات به دليل ماندگاري بيشتري که در بدن دارد ضمن اين که سيري طولاني تري را ايجاد مي کند حاوي مقدار زيادي آب است که با تامين آب مورد نياز بدن از بروز تشنگي جلوگيري مي کند.

اين متخصص تغذيه افزود:مصرف مواد پروتئين دار مثل گوشت، لبنيات و به خصوص ماست در وعده سحري ضمن ايجاد سيري طولاني تر، مانع از بروز تشنگي مي شود.

حسيني با اشاره به اين که مصرف مواد چرب و نمک توصيه نمي شود، گفت: مصرف مواد پُر چرب هر چند انرژي بيشتري مي دهد، اما باعث تشنگي بيشتري هم مي شود علاوه بر اين کربوهيدرات ها و مواد قندي نيز ايجاد تشنگي بيشتري مي کند و مصرف آن ها در وعده سحري توصيه نمي شود.

وي خاطر نشان کرد: مواد قندي به لحاظ اين که زودتر از معده عبور مي کند و زودتر هضم مي شود زودتر هم ايجاد گرسنگي مي کند و بهتر است مصرف اين گونه مواد بيشتر در وعده افطار در حد مجاز استفاده شود.

عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران با تاکيد بر اين که مصرف نوشيدني هاي گازدار به هيچ وجه در ماه رمضان توصيه نمي شود، گفت: نوشيدني هاي گازدار ادرار آور است و اين عامل باعث مي شود نه تنها خوردن آن ها آب مورد نياز بدن را تامين نمي کند، بلکه با مصرف آن ها، آب بدن به ميزان بيشتري دفع شود.

www.tebyan.net