پنجشنبه, ۰۴ ارديبهشت ۱۳۹۳ کارت شارژ شارژ مستقیم همراه اول  RSS تماس با ما تبلیغات در سایت آگهی رایگان تالار گفتمان صفحه اصلی
اخبار سرگرمی پزشکی تغذیه انواع فال طالع بینی استخاره زناشویی همسرداری سبک زندگی گوناگون خانمها آقایان دینی تصویری سینما کودکانه جالب روانشناسی
بخش تغذیه

پر بیننده ها

  آخرین خبرها
  پربیننده های اخبار

خواص سرکه‌ سیب وتهیه آن در منزل

سرکه سیب برای سلامتی بدن فواید بسیاری دارد که به شرح زیر است: 1- سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله...


سرکه سیب برای سلامتی بدن فواید بسیاری دارد که به شرح زیر است:
1- سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله با عوامل بیماری زا می شود.
2- مقدار پتاسیم بدن را تنظیم می کند، در نتیجه به حفظ تعادل اسیدی- بازی خون کمک می کند.
3- بری تصلب شرائین مفید است زیرا هنگام مستحکم شدن استخوان ها توده کلسیمی موجود در مفاصل را تجزیه می کند.
4- برای درمان مسمومیت غذایی و ناراحتی های گوارشی مفید است.
5- درمان عفونت ادراری
6- کاهش فشار خون بالا
7- در افرادی که داروهای دیورتیک ( ادرارآور ) مصرف می کنند، مصرف سرکه سیب، باعث جایگزین شدن و جبران پتاسیم از دست رفته می شود. برای این منظور دو قاشق مرباخوری سرکه سیب را با مقداری آب مصرف کنید.
سالیان سال مردم معتقد بودند سرکه سیب، بعنوان ماده ای بر علیه عفونت و حتی پوکی استخوان و نیز برای هضم بهتر موادغذایی موثر است.
بر اساس مطالب سایت www.vinegarbook.co.uk/cider_vinegar_and_cancer.shtml باید بگویم که سرکه سیب نه تنها باعث سرطان نمی شود ، بلکه از بروز سرطان پیشگری هم می کند. اگر چه سرکه سیب سرطان را درمان نمی کند ، ولی به دلیل دلشتن آنتی اکسیدان ، رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد. رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که در اثر اکسیداسیون به وجود می آیند و باعث تخریب سلول های بدن ، پیری زودرس سلول ها و ایجاد سرطان می شوند. بتاکارتن آنتی اکسیدان مهمی است که در سرکه سیب وجود دارد و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. سرکه سیب علاوه بر بتاکاروتن ، ماده دیگری دارد که از سرطان جلوگیری می کند . نام این ماده پکتین است. پکتین یک نوع فیبر غذایی است. مطالعات نشان داده که دریافت زیاد فیبر از بروز سرطان و به خصوص سرطان روده در بدن جلوگیری می کند ، زیرا فیبر های با مواد سرطان زا در روده ترکیب می شوند و باعث دفع سریع تر آنها از بدن می شوند.

برای تهیه سرکه، هر چقدر سیب‌ها بعد از چیده شدن از درخت، برای مدت بیشتری در یک جا قرار بگیرند تا پلاسیده و نرم شوند، سرکه بهتری می‌توان از آنها تهیه کرد. مثلاً سیب‌ها را مــدت 8-7 ماه نگه دارید تا پلاسیده و نرم شوند، ولی نباید دچار گندیدگی و فساد شوند.
طرز تهیه سرکه سیب را از یک خانمی که سرکه سیب درست کرده بود پرسیدم، و گرنه در منابع دسترس خودم طرز تهیه آن را پیدا نکردم.
سیب‌ها را بعد از شستن، با چاقو از وسط نصف کرده یا چند تکه کنید. سپس آنها را در یک دبّه پلاستیکی بریزید تا پُر شود و درب آن را کیسه نایلونی گذاشته و محکم درب آن را ببندید. سپس هـر 3-2 روز یک بار، درب ظرف را باز کنید و اگر سیب‌ها پایین رفته بود، مجدداً روی آن تکه‌های سیب را بریزید. چون بعد از چند روز سیب‌ها در ظرف پایین می‌روند و در ته آن جمع می شوند. این کار را تا چندین مدت ادامه دهید تا جایی که دیگر سیب‌ها ته ظرف نروند و کاملاً دبّه را پر کرده باشند.
بعد از آن کیسه نایلونی را محکم سر ظرف کشیده و درب آن را محکم ببندید تا هوا وارد نشود. سپس دبّه ی محتوی سیب ها را در یک مکان گرم مثل اتاق یا گوشه آشپزخانه قرار دهید و یک پارچه ضخیم هم روی آن بکشید تا جایش کاملا گرم باشد، زیرا هر چقدر مکان ظرف محتوی سیب ها گرم تر باشد،سرکه بهتری به دست می آید.
* نکته: فقط توجه داشته باشید که اصلا نباید روی سیب ها آب اضافه کنید، بلکه خود سیب ها به مرور تبدیل به سرکه می شوند.
بعد از حدود یک سال سرکه سیب کاملاً جا می‌افتد. بعد از این مدت سیب‌ها را از ظرف خارج کرده و کاملاً له کنید. بعد سیب‌های له شده را در یک کیسه پارچه‌ای (مثل جنس ژرسه) بریزید و کیسه را در یک آبکش قرار دهید و روی کیسه یک جسم سنگین مثل سنگ قرار دهید تا آن را فشار دهد. آبکش محتوی کیسه پارچه‌ای را روی یک قابلمه یا ظرف گودی قرار دهید تا سرکه به تدریج در ظرف جمع شود. بعد از چند روز کاملاً سرکه سیب از تفاله‌ی آن جدا می‌شود.
یک مایع شفاف روی سرکه قرار می‌گیرد و یک مایع تقریباً کدر در ته ظرف. البته هر دو مایع قابل خوردن و مصرف هستند و علت کدر بودن سرکه‌ی ته ظرف، مخلوط بودن عصاره سیب با آن است.
کارشناس تغذیه تبیان

  ایستگاه سلامت نیک صالحی

سرگرمی
جدیدترین خبرهای امروز
تازه های نیک صالحی در یک نگاه

  • روش تهیه شیرینی کرم دار بسیار خوشمزه +عکس
  • ته چین گوشت با طعمی لذیذ! +عکس

  • مسابقه ای که فقط از چینی ها سر می زند!+عکس
  • دیوید بکهام سوار بر اتومبیل های گرانقیمتش +عکس

  • حدیث میرامینی از بازی در ستایش 2 می‌گوید +عکس
  • عکس تاثر برانگیز از زنده یاد ناصر عبداللهی و دخترش

  • برای هر دکوراسیون چه لوستری انتخاب کنیم؟
  • پرده های خود را با گل های روبانی بیارایید!+ عکس

  • ماسک های خانگی زیبایی مخصوص فصل بهار!
  • چند نکته ی مهم برای حفظ زیبایی موها!

  • محمدرضا گلزار در میان دختر بچه های فوتبالیست! +عکس
  • انسان عجیب با سر نیمه! +عکس

  • باورهای نادرست زنان درباره رابطه جنسی
  • در حین رابطه جنسی از چه کلماتی استفاده کنیم؟(ویژه زوجین )

  • با یکی از دلایل درد در رابطه جنسی و درد در نزدیکی آشنا شوید
  • رابطه مواد مخدر و نازایی

  • به مشاور ازدواجتان چه بگویید؟
  • این سبزیجات را در یخچال نگهداری نکنید!

  • ماسک های خانگی زیبایی مخصوص فصل بهار
  • اگر فرزند دوقلو دارید بخوانید!

  • روشهای تشخیص احتمال سکته
  • ۸ روش برای پایان دادن به خروپف!

  • شنوایی کودکتان را آزمایش کنید
  • کودکانی که زیاد می فهمند!

  • علی نصیریان: «تانگوی تخم مرغ داغ» بویی از کارهای صادق هدایت دارد
  • بازیگر مشهور:این روزها در حال عشق کردن با آقای کوکو هستم

  • جملاتی که افراد موفق هرگز نمی گویند!
  • ویژیگی های شخصیت سالم !

  • جدیدترین فناوری در سینما+ عکس
  • سریال‌های ماه رمضان را از حالا بشناسید +جزئیات

  • عکس‌های جدید «ریما رامین فر» فروردین 93
  • عکس های جدید و متفاوت السا فیروز آذر

  • حکایت آموزنده فقط برو!
  • حکایت ملانصرالدین و دانشمند

  • علل جدید بروز بیماری MS و راه‌های پیشگیری
  • برای از بین بردن بوی بد بدن چه کنیم؟

  • عامل بروز انواع خاص سرطان پستان
  • این 5 دارو را مصرف نکنید!

  • کشف جام جهانی تقلبی چینی +تصاویر
  • طراحی چهره فرگوسن با 218 بازیکن + عکس

  • مردی که سگ شد +عکس(حتما ببینید)!
  • جشن تولد مادر بزرگ ۱۰۰ ساله با ۱۵۰ نوه و نتیجه + تصاویر

  • دعای بسیار مجرب برای ادای قرض
  • اعمال و اذکاری برای گشایش رزق و روزی

  • فشار خون را با این گیاه کاهش دهید !
  • آب خيار، براي رفع چين و چروک!

  • فیلم جدید گلزار و ترانه علیدوستی + تصاویر
  • برند محبوب پرنسس کیت میدلتون آشنا شوید,تصاویر کلکسیون بهاره ال.کی.بنت

  • ذخیره سازی بنزین توسط مردم در منازل
  • افزايش وام‌مسكن با ملاحظه «توان بازپرداخت»

  • مشاهده صحنه ای هولناک توسط شهروند هویزه ای( +18 )+عکس
  • مرگ هولناک زن جوان توسط همسر بی رحمش

  • ازدواج عجیب یک مرد با ۷ زن مصنوعی ! (+تصاویر)
  • خانم ها همسرتان را غافلگیر کنید!

  • آیا زن ها از هم متنفرند ؟
  • با افراد دوجنسه چگونه برخورد کنیم ؟

  • مدافع استقلال ازدواج کرد+عکس
  • حمایت جالب همسر و پسر مسی از لیونل+ عکس

  • سه مشکل تربیتی، سه راه حل آسان
  • به این خواستگاران حتما جواب رد بدهید!

  • عکس های دیدنی
    جدیدترین خبرهای امروز
    بخش تغذیه
    خروجی RSS برای بخش  تغذیه

    مرتبط

    Copyright (c) 2003-2014 NikSalehi.com.All Rights Reserved

    © کلیه حقوق این پایگاه متعلق است به شرکت فرهنگ سازان

    تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.