امروز شنبه ، 3-8-93 کارت شارژ شارژ مستقیم همراه اول RSS تماس با ما تبلیغات در سایت آگهی رایگان تالارگفتمان صفحه اصلی
زناشویی همسرداری سبک زندگی روانشناسی دین و احکام استخاره پزشکی و سلامت تغذیه و سلامت خانمها آقایان کودکانه خانه داری زیبایی و آرایش آموزش آشپزی داستانهای کوتاه مطالب اختصاصی
اخبار ایران و جهان اخبار ورزشی اخبار حوادث اخبار اجتماعی اخبار اقتصادی اخبار فرهنگی فرهنگ و هنر سینما سرگرمی انواع فال طالع بینی گوناگون تصویری جالب اس ام اس خنده دار
بخش تغذیه
پر بیننده ها
آخرین خبرها پربیننده های اخبار

وبگردی

خواص سركه و آبغوره چیست؟

*غوره غوره میوه نارس انگور است كه دارای طعم ترشی می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوكسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوكولیک و قند می باشد . غوره برای افراد...

*غوره
غوره میوه نارس انگور است كه دارای طعم ترشی می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوكسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوكولیک و قند می باشد .
غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی كننده بدن نیز هست . همچنین اگر با سالاد میل شود ، برای لاغر كردن سودمند است .
هرگز غوره را با معده خالی نخورید ، چون روی معده اثر سوء می گذارد. همچنین خانم های باردار از خوردن زیاد غوره خودداری كنند ،‌ چون غوره ادرارآور است و ممکن است موجب سقط جنین شود .
خواص درمانی غوره :
غوره از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است .
1- در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است .
2- آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .
3- بیماری اسكوربوت كه به دلیل کمبود ویتامین C در بدن به وجود می آید ، با آب غوره درمان می شود .
4- آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است، برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .
5- در دفع زردی موثر است .
6- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می كند .
7- حرارت و صفرای بدن را دفع می كند و روده ها را ضد عفونی می كند .
8- آبغوره تقویت كننده كبد است .
9- برای برطرف كردن ورم گلو ، آب غوره قرقره كنید .
10- برای دفع كرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف كنید. البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .
11- آب غوره درمان كننده پا درد و كمردرد می باشد . برای معالجه میتوان به مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهای سنگین در این مدت اجتناب كرد .
12- ترشی غوره نیز برای معالجه رماتیسم و سیاتیک مفید است .
*خواص سرکه
من «سركه» هستم !
اعصاب را تحریك مى كنم
اگر معده یى ضعیف دارید، من در هضم غذا به شما كمك مى كنم
دشمن عفونت هاى خونى هستم ....
كار من تنها ویران كردن نیست ، بلكه قدرت سازندگى هم دارم . خرابكارى من به منظور نوسازى است ، من سه فرق كلى با شراب دارم كه من را از آن متمایز مى سازد:1 - الكل در من برگشته و به جوهر سركه (اسید استیك ) بدل شده ، و به همین جهت سكر و خمارى نمى آورم .2 - بوى من با شراب فرق دارد، و طعم من ترش ولى شراب گس و تلخ است .3 - ضرر من كمتر از شراب است ، و عقل را زایل نمى كند و اعصاب را تخدیر نمى نماید، و برعكس محرك بوده ، و اگر ضررى به سلسله اعصاب مى رسانم ، در صورت زیاده روى نتیجه ى تحریكات زیاد است .هضم غذاهاى سنگین را آسان مى كنم ، و نفوذ عوامل غذایى را به یاخته سریع مى نمایم ، و با طعم ترش خود چاشنى خوبى براى خوراكیها و خورش هاى شما هستم . به ترشحات معدى كمك مى نمایم . عفونت هاى خونى و صفراوى را از بین مى برم ، و تا اندازه اى از سرطان جلوگیرى مى كنم . تلخى مزاج را پاك مى كنم و قلب را برطرف مى سازم و از خونریزى داخلى جلوگیرى مى نمایم . قاتل كرم معده هستم ، مشروط بر اینكه چند روز متوالى ناشتا از من چند جرعه بنوشید.براى معالجه مسمومین قبلا مرا گرم كرده ، به آنها بخورانید و بعد ایجاد قى كرده ، و معده ى ایشان را شستشو نمایید، و به این ترتیب اثر سم زودتر از بین مى رود.من پاك كننده طحال مى باشم ، و براى معده هاى پر التهاب و بلغمى مفید بوده ، گرفتگى دستگاه گوارش را باز مى نمایم و از لخته شدن خون و شیر در معده جلوگیرى مى كنم . اگر در گلوى شما زالو چسبیده و دسترسى به پزشك نداشتید، مرا جرعه جرعه بنوشید. این جانور خونخوار كشته و دفع مى شود. با اینكه ترش و اسید مى باشم معذلك مالیدن من به محل نیش ‍ زنبور و پشه و سایر حشرات مفید بوده و براى التیام زخمهاى متعفن - باد سرخ - گنده تاول و كفگیرك بى نتیجه نمى باشم .سوختگى و خارش بدن را معالجه مى كنم و كهیر را برطرف مى نمایم . مرا براى معالجه امراض جلدى و بواسیر هم تجویز كرده اند، كمى عسل را با من مخلوط كنید و بر روى لكه هاى زیر چشم بمالید، رنگ و خون مرده را از بین مى برد.ضماد من با آرد جو جهت ورم پستان و بناگوش نتایج عالى داده است . سردردى كه در نتیجه بدى هواى محیط و بخارات حمام و زیادى صفرا و غلیان آن باشد، با بخور من معالجه مى شود. مخصوصا اگر مرا با گلاب مخلوط كرده باشید. من یك عامل خرابكار با قدرت سازندگى هستم . جوهر من املاح بدن را حل مى كند و به همین جهت بیماران و پیران و كسانى كه از بستر بیمارى برخاسته اند، و ضعف اعصاب و ضعف احشاء مضر مى باشم ، و در بیماریهاى حاد باید از من اجتناب نمایید ولى در بیماریهاى كهنه و مزمن شده ، وقتى كه سایر معالجات نتیجه نداد، از نیروى خرابكار من براى ویران كردن سنگرهاى دشمن مى توانید استفاده كنید.اگر مبتلا به گلو درد كهنه هستید، و با داروهاى دیگر معالجه نشده اید، كمى مرا رقیق كرده و با نمك مخلوط و بعد غرغره نمایید، و منافع سرشار آنرا ببینید. براى معالجه امراض داخلى مزمن از سیر ترش كهنه استفاده نمایید. اگر مبتلا به سر درد كهنه و مزمن هستید، مرا بو كنید و یا مرا جوشانده و از بخور من استفاده كنید. یك دستمال را با گرم شده ى من آغشته كرده ، روى پیشانى بگذارید و منافع آنرا ببینید. سر دردى كه نتیجه آفتاب زدگى باشد، هم به این وسیله معالجه مى شود.اگر مبتلا به نقرس هستید، ضمادى از من با آرد جو و كمى گوگرد درست كنید، و روى محل درد بگذارید و اثر معجزه آساى آنرا ببینید.براى محكم شدن لثه ها و جلوگیرى از خونریزى مرا با آب رقیق كرده كمى نمك به آن زده مضمضه نمایید.خوردن ترشى انجیر جهت اصلاح كبد و طحال مفید است ، و اگر زیره را با من جوشانیده ، و آب آنرا مضمضه نمایید، درد دندان را ساكت مى كنم .اگر گوش شما سنگین است ، و یا وزوز صدا مى كند، و معالجات دیگر نتیجه نداده است ، چند قطره از من را در داخل آن بچكاند و نتیجه ى آنرا ببینید.یك عدد پیاز عنصل را ورقه ورقه كرده با من بجوشانید تا له شود و بعد در یك شیشه ى سربسته در محلى گرم جلو تابش آفتاب بگذارید، و بعد از یك هفته صاف كنید و هر روز ناشتا یك قاشق مرباخورى از آن بنوشید. بوى بد دهان مخصوصا اگر منشاء آن معده باشد. برطرف خواهد شد. وقتى دندان مى كشید و خون آن به آسانى بند نمى آید، و دسترسى به دندانپزشك ندارید كمى از من را با آب و نمك مخلوط كرده و مضمضه كنید و نتیجه ى آنرا مشاهده فرمایید.مضمضه ى كردن من مخلوط با كمى زاج سفید دندان ها را سفید و لثه محكم مى كند. عده اى براى جلوگیرى از خونریزى لثه ها گردوى نارس را موقعیكه به اندازه ى یك فندق است گرفته و در من ریخته و پس از جوشانیدن و له شدن آنرا مضمضه مى نمایند و به این ترتیب از خونریزى جلوگیرى كرده ، لثه ها را محكم مى نمایند.آنهایى كه مى خواهند لاغر شوند مى توانند از من استفاده كنند، مشروط بر اینكه مبتلا به زخم معده نباشد.پیشینیان به آش من سكبا و سكباچ بود عقیده ى زیاد داشتند و آن را براى لاغر شدن توصیه مى نمودند.در ترشیهایى كه با من درست مى كنید، ریختن ادویه معطر از قبیل دارچین ، هل ، گلپر، و همچنین افزودن پیاز و سیر را فراموش نفرمایید، تا از خرابكارى من در امان باشید.مسلولین و كسانیكه ضعف اعصاب دارند، نباید به من نزدیك شوند، مگر آنكه با عسل و ادویه باشم و در اینحال نیز نباید در خوردن من زیاده روى نمایند.در خاتمه بد نیست بدانید كه كبد شما یك كارخانه بزرگ داروسازى است كه بیش از چهار هزار محصول دارد، یكى از این فرآورده ها من هستم كه وجودم براى جذب چربى به خون و هضم شدن گوشت ضرورت دارد. از روزى كه شما به خوردن گوشت عادت كردید، كار كبد شما زیادتر شده است ، زیرا علاوه بر اینكه بایستى سموم گوشت را دفع نماید، بایستى مقدار زیادترى كار كند تا بتواند محصول بیشترى بسازد. طرز ساخته شدن من در كبد با آنچه در خارج از بدن ساخته مى شود فرق زیاد دارد.در خمره براى اینكه قند به الكل بدل شده ، و بعد سركه شود چهارده عمل شیمیایى انجام مى گیرد، ولى كبد این عمل را بطور مستقیم انجام مى دهد.ترشى هایى كه با من درست میشوند فواید بیشترى دارند، و من حافظ سبزیها و میوه ها و منافع آن ها هستم ، براى نمونه شما مى توانید سیر ترشى را درنظر بگیرید، سیر وقتى مدتى بماند، پوك شده و مغز آن بكلى از بین میرود، و هیچگونه عطر و بو و خاصیت ندارد، ولى وقتى آنرا در من مى ریزند، نه تنها مغز آنرا حفظ مى كنم بلكه روز به روز بر خواص و قیمت آن افزوده مى شود و طعم آن شیرین و بوى آن مطبوع تر خواهد شد، و در مورد سایر ترشى ها نیز وضع چنین است ، و چنانچه آنها را با دستور صحیح و مناسب درست كنید هرگز خراب نخواهد شد.
*از سرکه و آبغوره به اندازه مناسب یک قاشق غذاخوری در سالاد و غذاها می توانید استفاده کنید.
در مورد روایات باید از قسمت معارف سوال منید.
موفق باشید

گردآوری : گروه اینترنتی نیک صالحی
http://www.niksalehi.com/taghzie/
  ایستگاه سلامت نیک صالحی
سرگرمی
جدیدترین خبرهای امروز
تازه های نیک صالحی در یک نگاه
عکس های دیدنی
جدیدترین خبرهای امروز
بخش تغذیه
RSS تغذیه مرتبط
Copyright (c) 2003-2014 Niksalehi.com All Rights Reserved. © کلیه حقوق متعلق به سایت نیک صالحی می باشد. باز نشر مطالب تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .