ژانویه 2015 - تغذیه

بیماران قلبی و انتخاب روغن مناسب

معمولا به کسانیکه دچار بیماریهای قلبی هستند توصیه می‌شود از روغن‌های مایع استفاده کنند.آیا بکار بردن روغن‌های سرخ‌کردنی که شامل روغن پالم هستند، برای این بیماران ضرر ندارد؟ در جواب باید بگوئیم نه! تقریبا ۵۰ درصد روغن پالم از اسید پالمیتیک یا اسیدهای چرب اشباع درست شده و این یعنی ۵۰ درصد باقیمانده پالم، حاوی […]

آشنایی با خواص آب برنج

گاهی بهترین درمان برخی از ناخوشی ها، ساده ترین چیزهایی است که اتفاقا به جای استفاده کردن دور ریخته می‌شوند.یکی از همین مواد درمانی که خیلی از ما قدرش را نمی‌دانیم آبی است که برنج در آن جوشیده است و ما آن را آبکش کرده و دور می‌ریزیم.باید بدانید که این آب برخلاف تصور ما […]

سه دلیل خوب برای مصرف این طلای خوراکی

طبیعت نعمت‌هایی در اختیار ما گذاشته است که می توان از آن ها لذت برد و در عین حال استفاده ی دارویی کرد. زعفران نیز جزو همان نعمت های طبیعی است که می توان از خواص آن نهایت استفاده را برد.عطر و طعمی که این طلای سرخ به غذا می دهد بی نظیر است و […]

چرا باید قبل از سیر شدن از سر سفره بلند شویم؟

این روزها همه‌ی ما در مقایسه با ۵۰ سال گذشته روزانه حدود ۱۴۰ کالری کمتر می‌سوزانیم؛ به خاطر اینکه در گذشته کارهای روزمره نیاز به تلاش فیزیکی بیشتری داشت و مردم بیشتر راه می‌رفتند؛ اما با تکنولوژی‌های جدید، فعالیت‌های فیزیکی کاهش پیدا کرده است و مردم بی‌تحرک‌تر شده اند. محققان بر این باور هستند که […]

زیتون و خواص سلامت زای آن

خداوند در سوره تین به این میوه معجزه‌گر سوگند خورده است (والتِّینِ والزیتُونِ = قسم به انجیر و زیتون).همین کافی است که مطمئن شویم این میوه در کنار طعمی خاص و منحصر به فرد، خواص شگفت‌انگیزی هم دارد. در واقع زیتون و روغنش خاصیت غذایی و هم ارزش دارویی دارند.به گفته‌ دانشمندان، زیتون معجزه‌گر است […]

تاثیر چای در رژیم غذایی

چای سبز به عنوان منبعی برای سلامتی شناخته شده چون نسبت به دیگر انواع چای کمتر فرآوری شده.ممکنه برای کاهش وزن کوتاه مدت موثر باشه، اما بر اثر یک بررسی منتشر شده در یک مجله به اسم ” پزشک خانواده آمریکایی ” این یافته ها متناقض هست و پژوهش های بیشتری مورد نیازه.اثرات چربی سوز […]

روغن دارچین خانگی موثرترین داروی تقویت جنسی

دارچین یکی از سالمترین ادویه جات است و به همین دلیل است که باید در رژیم غذایی روزمره استفاده شود.بسیاری از مطالعات نشان داده اند که دارچین دارای اثرات بسیار مثبت است سطح کلسترول بالا را کاهش میدهد و بیماری هایی از قبیل التهاب معده و دیابت را درمان میکند. دارچین حاوی ترکیباتی است که […]

اگر با خوردن صبحانه کسل می‌شوید، بخوانید

دکتر کیومرث دانشور، فوق‌تخصص تغذیه اظهار کرد: خوردن صبحانه نباید فرد را کسل کند و در این صورت شخص باید خود را در معرض ابتلا به دیابت بداند. دانشور، نان و پنیر و گردو را بهترین صبحانه برای این افراد عنوان کرد و افزود: همچنین مصرف حلیم که روی آن از روغن امگا۳ استفاده شده […]

ارزش غذایی کدو در طب سنتی

در طب سنتی، اعتقاد بر این است که کدو سبز مانند سایر کدوها، طبع سرد و تری دارد و به همین دلیل زیره، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل، خردل و آبغوره، جزو مصلحات این صیفی آبدار و کم‌کالری محسوب می‌شوند. یکی از مهم‌ترین خواص کدو سبز، ملین و مدر بودن آن است.از این رو مصرف […]

بررسی خوب یا بد بودن لبنیات سنتی

معمولا کارخانه‌های تولید لبنیات، عمده شیر مورد نیازشان را از گاوداری‌های صنعتی بزرگ تهیه می‌کنند که هم تحت‌نظارت دامپزشک بوده و هم مسئولان فنی کارخانه در بدو ورود شیر خام به کارخانه، آن را آزمایش می‌کنند.اما شیرهای سنتی از کجا تهیه می‌شوند؟! دکتر آراسب دباغ‌مقدم، دامپزشک و متخصص بهداشت مواد غذایی چندین روش را برای […]

کدام روغن- چه مقدار -برای کجا مفید است؟

روغن کنجد از دیابت پیشگیری کرده و پوسیدگی دندان‌ها را به تعویق می‌اندازد.مقاومت پوست را هم در برابر آفتاب افزایش می‌دهد.برای چی خوبه؟این روغن سرشار از امگا ۶ و ۹ است و مصرف روزانه آن از بیماری‌های قلبی، تنگی و بسته شدن عروق، سکته مغزی، بیماری‌های گوارشی، یبوست، بعضی سرطان‌ها و رسوب کلسترول در عروق […]

ده تا از گیاهان و ادویه جات خوشمزه با مزایای سلامتی قدرتمند

در اینجا ۱۰ از سالمترین گیاهان و ادویه جات موجود در جهان، که توسط تحقیقات پشتیبانی شده بیان می شود. ۱٫دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد و دارای اثر ضد دیابتی قدرتمند است۲٫مریم گلی می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند۳٫نعناع درد IBS را تسکین می دهد و ممکن است […]

با خواص آب نارگیل آشنا شوید

در فصل تابستان بدن انسان به دلیل تعریق زیاد، مقدار قابل توجهی آب از دست می دهد و آب نارگیل به دلیل دارا بودن «الکترولیت پتاسیم» و تأمین ترکیب الکترولیتی در مایعات بدن، نوشیدنی سودمندی برای رفع تشنگی است.  آب نارگیل برخلاف سایر میوه‌ها که آب آن‌ها از فشرده شدن آن‌ها به دست می‌آید، آب […]

آثار خوب و بد‌‌‌‌ مصرف خوراکی های ترش بر بد‌‌‌‌ن

مصرف خوراکی ترش و ناراحتی گوارشی عاد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ت به خورد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ن غذاها یا خوراکی‌های ترش برای افراد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ سالمی که از مشکلات گوارشی خاصی رنج نمی‌برند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ به‌هیچ عنوان مشکلی ایجاد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نمی‌کند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.این د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر حالی است که غذاها و خوراکی‌های ترش می‌توانند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ به صورت مستقیم باعث تشد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ریفلاکس د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر افراد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ مبتلا به بیماری‌های گوارشی بشوند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ بنابراین مصرف چنین غذاهایی د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر […]

غذاهایی که آلودگی هوا را برطرف می‌کنند

هنگامی که هیدروکربنهای ناشی از سوختن ناقص مواد سوختی در هوا پخش شوند اصطلاحاً می گویند هوا آلوده است.از سوختن موادی چون بنزین و گازوئیل فلزات سنگین مثل سرب که سرطانزاست در هوا منتشر می‌شوند.قرمز شدن چشمها، سرفه و احساس تنگی نفس از علائم شایع در زمان افزایش سطح آلودگی هوا است.از عوارض آلودگی شدید […]

غذاها و نوشیدنی هایی که موجب می شوند پیر به نظر برسید

اگر می خواهید پوستتان جوان بماند و دچار پیری زودرس نشوید، از خوردن و آشامیدن این غذاها و نوشیدنی ها اجتناب نمایید: نمک: نمک به ایجاد چین و چروک های پوست کمک می کند.برطبق آمار اعلام شده از طرف انجمن قلب آمریکا، مصرف ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم باعث بالا رفتن فشار خون می گردد که […]

لبو می خورید یا نه؟

هرقدر هم تکنولوژی پیشرفت کند و آدم‌ها مدرن شوند، هر قدر هم نسخه دیجیتالی همه لوازم و امکانات ساخته و روانه بازار شوند، امکان ندارد چیزی بتواند جای گاری دستی پر از لبویی را بگیرد که وسط سرمای شب‌های زمستان، عطرش مشام هر عابری را نوازش می‌‌دهد! واقعا چیزی خوشمزه‌تر از لبوی داغ زیر برف […]

غذاهایی که خطر دیابت را افزایش می دهند

محققان آمریکایی دریافتند مصرف زیاد گوشت های فرآوری شده از جمله سوسیس و کالباس و به طور کلی فست فودها به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت نوع دو را افزایش می‌دهد.بر اساس این تحقیقات، خوردن روزانه ۵۰ گرم گوشت قرمز فرآوری شده تا میزان ۵۱ درصد خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد.همچنین […]