خواص فراوان سیر: خام، ترشی، یا تف داده

با توجه به خواص فراوانی که سیر دارد بهترین شکل مصرف آن به چه نحو است ؟ آیا بهتر است خام مصرف شود یا بصورت ترشی سیر ؟ضمنا مصرف چه میزان در روز را توصیه میکنید ؟ متشکرم/ پاسخ : سلام، از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و […]

با توجه به خواص فراوانی که سیر دارد بهترین شکل مصرف آن به چه نحو است ؟ آیا بهتر است خام مصرف شود یا بصورت ترشی سیر ؟ضمنا مصرف چه میزان در روز را توصیه میکنید ؟ متشکرم/ پاسخ : سلام،
از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و ترکیبات موجود در آن، زمانی که پوست حبه های سیر جدا نشده است، نسبت به وقتی که پوست کنده و خُرد می شود کمی متفاوت است، یعنی به محض له شدن سیر و مجاورت با هوا تغییراتی در آن روی می دهد، چون مواد اصلی و موثر سیر نسبت به هوا و به ویژه حرارت حساس هستند. هر چه سیر بیشتر حرارت داده شود، خواص آن کمتر می شود. بنابراین اثر سیر در غذاهای پخته و سرخ شده به مراتب کمتر از سیر تازه است ولی چون سیر خام بوی تندی دارد بهتر است آن را در غذا بصورت پخته مصرف کنید. مصرف سیر ترشی آن هم مفید است.
برای مصرف آن، مقدار خاصی توصیه نمی شود، ولی بهتر است زیاده روی نکنید، چون زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی، حتی اگر مفید باشد، برای بدن مضر است.
کارشناس تغذیه تبیان

خواص فراوان سیر: خام، ترشی، یا تف داده

گالری شخصی جواهرات هنرمندان
دندانهای افراد مشهور قبلا چگونه بود ؟!! + تصاویر
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
نگاه ویژه
گزارش تصویری
سوژه های خنده دار
مروری بر گذشته

خواص انواع تخمه ها را برای سلامتی بدانید!

خواص انواع تخمه ها را برای سلامتی بدانید!

خواص فلفل سیاه برای سلامتی بدن چیست؟!

خواص فلفل سیاه برای سلامتی بدن چیست؟!

خوردن زردآلو برای چه کسانی ضرر دارد؟!

خوردن زردآلو برای چه کسانی ضرر دارد؟!

خاصیت های میوه ازگیل برای حفظ سلامتی بدن!

خاصیت های میوه ازگیل برای حفظ سلامتی بدن!

۹ مشکل سلامتی که با مصرف میوه آناناس برطرف میشود!

۹ مشکل سلامتی که با مصرف میوه آناناس برطرف میشود!

خاصیت های مهم انبه ، این میوه گرمسیری!

خاصیت های مهم انبه ، این میوه گرمسیری!

کمبودهای شیر گاو برای تغذیه مادران در دوران شیردهی

کمبودهای شیر گاو برای تغذیه مادران در دوران شیردهی

با ارزش تغذیه‌ ای گل کلم بیشتر آشنا شوید!

با ارزش تغذیه‌ ای گل کلم بیشتر آشنا شوید!
سایر مطالب تغذیه و سلامت
Polywash