خواص فراوان سیر: خام، ترشی، یا تف داده

با توجه به خواص فراوانی که سیر دارد بهترین شکل مصرف آن به چه نحو است ؟ آیا بهتر است خام مصرف شود یا بصورت ترشی سیر ؟ضمنا مصرف چه میزان در روز را توصیه میکنید ؟ متشکرم/ پاسخ : سلام، از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و […]

با توجه به خواص فراوانی که سیر دارد بهترین شکل مصرف آن به چه نحو است ؟ آیا بهتر است خام مصرف شود یا بصورت ترشی سیر ؟ضمنا مصرف چه میزان در روز را توصیه میکنید ؟ متشکرم/ پاسخ : سلام،
از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و ترکیبات موجود در آن، زمانی که پوست حبه های سیر جدا نشده است، نسبت به وقتی که پوست کنده و خُرد می شود کمی متفاوت است، یعنی به محض له شدن سیر و مجاورت با هوا تغییراتی در آن روی می دهد، چون مواد اصلی و موثر سیر نسبت به هوا و به ویژه حرارت حساس هستند. هر چه سیر بیشتر حرارت داده شود، خواص آن کمتر می شود. بنابراین اثر سیر در غذاهای پخته و سرخ شده به مراتب کمتر از سیر تازه است ولی چون سیر خام بوی تندی دارد بهتر است آن را در غذا بصورت پخته مصرف کنید. مصرف سیر ترشی آن هم مفید است.
برای مصرف آن، مقدار خاصی توصیه نمی شود، ولی بهتر است زیاده روی نکنید، چون زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی، حتی اگر مفید باشد، برای بدن مضر است.
کارشناس تغذیه تبیان

خواص فراوان سیر: خام، ترشی، یا تف داده

سوپرایزهای عاشقانه با ....
دندانهای افراد مشهور قبلا چگونه بود ؟!! + تصاویر
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
پربیننده ترین خبرها
مروری بر گذشته

ماهی قزل آلا یک انتخاب فوق العاده برای سلامت قلب!

ماهی قزل آلا یک انتخاب فوق العاده برای سلامت قلب!

چای کیسه ای و استفاده از چای ساز چه عوارضی دارد؟!

چای کیسه ای و استفاده از چای ساز چه عوارضی دارد؟!

فواید طلایی خیار برای حفظ سلامت و تندرستی!

فواید طلایی خیار برای حفظ سلامت و تندرستی!

آیا واقعاً قهوه روده را تحت تأثیر قرار می دهد؟

آیا واقعاً قهوه روده را تحت تأثیر قرار می دهد؟

حفظ سلامت بدن با نوشیدن آب هویج!

حفظ سلامت بدن با نوشیدن آب هویج!

درمان سرطان با سبزیجات مناسب!

درمان سرطان با سبزیجات مناسب!

کاهو با سکنجبین چه خاصیت هایی دارد؟!

کاهو با سکنجبین چه خاصیت هایی دارد؟!

با خواص درمانی سقز آشنا شوید!

با خواص درمانی سقز آشنا شوید!
سایر مطالب تغذیه و سلامت
فروشگاه پارس نوران شرقتیوب آی آر