شاید بار ها اب پنیر را دیده باشید و به راحتی از ان عبور کرده باشید باید برایتان بگویم این مواد غذایی خواص فوق العاده ای دارد که ما ان ها را دراین بخش برای شما بیان کرده ایم .
امروزه با وجود غذاهای اماده و سریع مثل فست فود ها با اینکه کار فرد را راحت کرده است و لی باعث بیماری و امراض زیادی هم میشود. در این صورت فرد با مساهده این ها ترجیح میدهد تا حد امکان مواد غذایی را خود در منزل تهیه کند . امروز میخواهیم طریقه تهیه ی پنیر در منزل خواص آب پنیر برای شما مطالبی را بازگو کنیم .خواص و مصرف پودر آب پنیر را در نیک صالحی ببینید.
خواص آب پنیر
به گفته محققان، صبحانه حاوی پروتئین بالا به کاهش روند صعودی گلوکز در طول روز در افراد مبتلا به دیابتنوع ۲ کمک می کند.محققان عنوان می کنند خوردن صبحانه حاوی پروتئین بالا، ناهار با حجم متوسط و شام سبکیک شیوه اثبات شده برای کاهش وزن، احساس سیری و کاهش روند صعودی گلوکز در طول روز در افراد چاقو مبتلا به دیابت نوع ۲ است.
البته محققان اذعان می کنند که فایده وجود پروتئین بالا در وعده صبحانه به منبع و کیفیت پروتئین بستگی دارد.آب پنیر یا پودر آب ماست، که محصول جانبی شیر در طول روند تولید پنیر است، نه تنها موجب افزایش میزان سیری می شود بلکه روند افزایش گلوکز را نیز کاهش می دهد.بعد از این ماده غذایی سایر منابع پروتئین مناسب برای صبحانه شامل تخم مرغ، سویا و ماهی تن هستند.
در این تحقیق به ۴۸ شرکت کننده دارای اضافه وزن و چاق مبتلا به دیابت نوع ۲ با میانگین سنی۵۹ سال در هر تیم به طور تصادفی یکی از سه نوع رژیم غذایی حاوی مقدار مشابه کالری داده شد.بعد از گذشت ۱۲ هفته، گروه مصرف کننده آب پنیر ۷.۶ کیلوگرم وزن کم کردند که بالاترین میزان کاهش وزنبود.بعد از آن گروه دریافت کننده سایر پروتئین ها ۶.۱ کیلوگرم و سپس گروه مصرف کننده کروهیدرات ها ۳.۱ کیلوگرم وزن کم کردند.
به گفته محققان، نوشیدنی آب پنیر مزایای زیادی در کاهش وزن، کاهش میزان گرسنگی، افزایش گلوکز دارد و رژیم غذاییحاوی این پروتئین مانع عملکرد هورمون گرسنگی موسوم به «گرلین» می شود.
دکتر سلام