تهران،خبرگزاري جمهوري اسلامي ‪۸۴/۰۷/۲۶‬
نه فقط كم تحركي و پشت ميزنشيني بلكه جايگزيني كار فكري به جاي كار بدني به شيوع چاقي در كشورهاي پيشرفته دامن زده است.
به گزارش خبرگزاري فرانسه از ونكوور، آنجلو ترمبلي استاد دانشگاه لاوال در ايالت كبك كانادا مي‌گويد مغز براي انجام كارهاي فكري مانند خواندن مطالب يا كار با صفحه كليد رايانه از گلوكز براي انرژي استفاده مي‌كند.
كار فكري انرژي بسيار كمي مي‌سوزاند، اما بعد از كار فرد به حدي گرسنه مي‌شود كه بسيار بيشتر از مقداري كه بدن بتواند آن را مصرف كند غذا مي‌خورد.
ترمبلي دريافت و مصرف انرژي را در ‪ ۱۵‬بزرگسال جوان كه كار فكري يا استراحت مي‌كردند بررسي نمود. زماني كه افراد ‪ ۴۵‬دقيقه با رايانه كار مي‌كردند فقط ‪ ۳‬كالري انرژي سوزاندند، اما بعد از كار ‪ ۲۲۰‬كالري بيشتر از زماني كه استراحت كردند غذا خوردند.

سه كالري مقدار اندكي است، اما غذاي اضافي معادل سه سيب يا سه برش نان است.

اين محقق نحوه كار كردن انسانها كه ناپايداري گلوكز را افزايش مي‌دهد و نه فقط كم تحركي را مشكل ساز مي‌داند.

تغيير نحوه كار در عصر اطلاعات با شيوع چاقي هم زمان بوده است. اين عامل مهمي است كه همراه با جهاني‌سازي طي ‪ ۲۰‬سال گذشته تغيير كرده است.

وي اين تغيير را يك تغيير مهم اجتماعي خواند و گفت هدف ما كاهش كار بدني بود و در اين هدف به حدي موفق شديم كه از آن طرف بام افتاديم.

ترمبلي پيشتر در يك كنفرانس چاقي گفت شواهدي وجود دارد كه براساس آن ارتباط نيرومندي بين سموم و چاقي وجود دارد.

وي گفت شواهدي وجود دارد كه ‪ organochlorine‬توانايي افراد چاق در مصرف موثر انرژي را كاهش مي‌دهد و از اين طريق مانع از كاهش بيشتر وزن مي‌شود.

غلظت بالاي اين ماده سوخت و ساز را كند مي‌كند و غلظت هورمونهايي كه سوخت و ساز را افزايش مي‌دهند كاهش مي‌دهد.

استفاده از اين ماده همانند د.د.ت. دهها سال است كه در بيشتر كشورهاي غربي ممنوع شده است. اين مواد از طريق هوا و آب در سراسر جهان منتشر مي‌شوند و دهها سال طول مي‌كشد تا تجزيه شوند. با آنكه دهها سال است كه مصرف آنها در كشورهاي غربي ممنوع شده است ، اما در مقادير قابل توجه از نظر زيستي در بدن تمام انسانهاي كره زمين يافت مي‌شوند.

زماني كه افراد چاق وزن كم مي‌كنند سمومي را كه در بافت چربي آنها انباشته شده حفظ مي‌كنند.

وي افزود اين شواهد اهميت پيشگيري از افزايش وزن را نشان مي‌دهد