حمیدرضا آقاجانی، کارشناس غذایی در گفت وگو با ایسکانیوز:
ایسکانیوز ـ کمبود ویتامین B2 در بدن، ضایعات پوستی و مخاطی مانند تورم لب‌ها، ترک گوشه لب و بینی را به همراه دارد.
حمید رضا آقاجانی، کارشناس غذایی در گفت و گو با خبرنگار سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز در خصوص انواع ویتامین‌ها می‌‌گوید: ویتامین‌ها در رشد و سلامت بدن نقش اساسی دارند و کمبود هر یک از آنها بیماری‌ها و عوارض گوناگونی به وجود می‌آورد.
واژه ویتامین به معنی آمین حیاتی است و نخستین بار پزشکی به نام فونک این واژه را به کار گرفت.
ویتامین‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند ، دسته اول ویتامین‌های محلول درآب شامل ویتامین C و ویتامین ‌های گروه (B17 و B15و B12و B6و B3 و B2 و وB1 ) همه این ویتامین‌ها در جگر وجود دارد.
دسته دوم ویتامین محلول در چربی شامل ویتامینهای A وD و E و K است.
وی افزود: به عنوان مثال ویتامینB2 در جگر، زرده تخم مرغ، جوانه گندم، سیب زمینی ، سبزی‌ها، لیموترش به مقدار زیاد یافت می شود.
این ویتامین در رشد و نمو تأثیر فراوانی دارد و کمبود آن در کودکان سبب توقف رشد می شود.
از دیگر عوارض ویتامین B2 در بدن، ضایعات پوستی و مخاطی مانند تورم لب‌ها ، ترک گوشه لب و بینی و تورم زبان است.
وی در خصوص ویتامین C افزود: مقدار ویتامین C در میوه‌های ترش و کال بیشتر است و به تدریج با رسیده شدن میوه و شیرین شدن آن از میزان ویتامین C موجود در آن کاسته می شود.
فلفل سبز، انواع کلم، شلغم، تمشک،‌توت فرنگی، اسفناج، سیب، پرتغال ،‌لیموترش، طالبی، نارنگی، آناناس ، ترب، گوجه فرنگی، سیب زمینی و جگر به مقدار زیاد ویتامین C دارند.
مؤلف: غیاثی