هفته نامه سلامت :قديمي‌ها هميشه روي تغذيه سالم تاكيد خاصي داشتند و هنوز هم پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها اعتقاد عجيبي به تاثير غذاهاي مختلف در درمان بسياري از بيماري‌ها و حتي مشكلات پوست و مو دارند. بعضي از اين حرف‌ها شايد بيشتر شبيه خرافات باشد ولي امروزه علم ثابت كرده كه يك تغذيه سالم در زيبايي افراد، بسيار موثر است. متخصصين تغذيه مي‌گويند در افرادي كه دچار كمبود تغذيه‌اي هستند، به سرعت اين كمبودها در اعضايي كه در ظاهر و زيبايي نقش دارند، نمود پيدا مي‌كنند، مثلا، ناخن‌هايشان به سرعت مي‌شكند، موهايشان خشك و كدر مي‌شود، پوستي خشك و چروكيده پيدا مي‌كنند و....
دكتر كالمن، متخصص تغذيه، از مركز تحقيقات ميامي با تاكيد بر اينكه خوردن و يا نخوردن بعضي مواد غذايي، مي‌تواند بر مو و پوست افراد تاثير داشته باشد، مي‌گويد: <تحقيقات ما روي افرادي كه دچار ريزش مو شده‌اند، نشان داده است كه فقر غذايي و عدم رعايت تعادل و تنوع در رژيم غذايي آنها، موجب شده است كه چنين ظاهري پيدا كنند.> به گفته وي، اغلب افرادي كه دچار بي‌اشتهايي عصبي و پرخوري عصبي هستند، علاوه بر ساير علائم فيزيولوژيكي، دچار ريزش مو نيز مي‌گردند. دكتر كارملي عضو انجمن متخصصين تغذيه آمريكا هم مي‌گويد: <كمبود روي يكي از عواملي است كه به شدت با سلامت مو در ارتباط است. اين كمبود اغلب در افرادي ديده مي‌شود كه يا به دليل چاقي و يا به دليل ابتلا به بيماري‌هاي خاص (مثل ديابت، چربي خون، فشارخون و...) از رژيم‌هاي كم كالري استفاده مي‌كنند. اين كمبود در خانم‌هاي جوان بيشتر ديده مي‌شود و موجب خشكي، كدورت و ريزش مو مي‌گردد.> اين ماده مغذي يعني روي، در گوشت قرمز، تخم‌مرغ و انواع فرآورده‌هاي دريايي يافت مي‌شود. شايد به همين دليل قديمي‌ها مي‌گويند براي تقويت موهايتان، پس از شستشوي آنها در حمام، تخم‌مرغ روي سرتان بگذاريد و بعد از يك ربع آنها را آبكشي كنيد!
به عقيده دكتر كالمن، افرادي كه از رژيم كم‌چربي و يا بدون چربي استفاده مي‌كنند، به شدت در معرض ريزش مو قرار دارند، زيرا موها نياز جدي به اسيدهاي چرب ضروري دارند. كمبود اين نوع چربي‌ها در رژيم غذايي موجب خشكي موها و پوست مي‌گردد، در حالي كه دريافت منظم آنها از طريق غذا، سلامت فوليكول‌هاي مو را به دنبال دارد.در ميان اسيدهاي چرب ضروري، اسيدهاي چرب امگا 3 از اهميت بسياري براي پوست و مو برخوردارند. مصرف 2 تا 3 بار در هفته منابع غذايي اين اسيد چرب، بسيار حائز اهميت است. اسيدهاي چرب امگا 3 اغلب در ماهي‌هاي چرب نظير ماهي آزاد، روغن و گردو به‌وفور يافت مي‌شود. علاوه بر چربي‌هاي ضروري، نقش پروتئين‌ها و ويتامين‌ها در سلامت پوست نيز نبايد فراموش شود.
دكتر كالمن مي‌گويد: <افرادي كه از منابع غذايي پر پروتئين كمتر استفاده مي‌كنند و يا دچار كمبود ويتامين‌هاي گروه B به‌ويژه بيوتين هستند، بيشتر در معرض ريزش مو قرار دارند. اين وضعيت در گياه‌خواراني كه به هيچ عنوان حاضر به مصرف منابع غذايي حيواني نيستند، بيشتر ديده مي‌شود.> دكتر كالمن به اين افراد توصيه مي‌كند كه تخم‌مرغ، جگر و سويا را حتما در رژيم غذايي خود قرار دهند. به گفته او، هنوز ثابت نشده كه بيوتين موجود در شامپوها مي‌تواند از ريشه و يا ساقه مو جذب شود و بنابراين واقعا معلوم نيست كه شامپوهاي حاوي اين ويتامين، واقعا بتوانند به افرادي كه دچار ريزش موي شديد و يا طاسي هستند، كمكي بكنند. دكتر كالمن توصيه مي‌كند كه مردم به شدت مراقب تغذيه خود باشند، چون رژيم غذايي مناسب، سلامت كل بدن و حتي پوست و مو را به همراه دارد.
منبع:ABCNews