راهنمای برای خرید گوشت گوسفندی سالم ودرجه یک

راهنمای برای خرید گوشت گوسفندی سالم ودرجه یک

در این مطلب راهنمای خرید و تشخیص گوشت گوسفندی سالم را گفته ایم با ما همراه باشید..

گوشت یک فراورده پروتئینی مهم در تغذیه افراد است اما باید گوشتی خریداری کرد که سالم و درجه یک بودن آن مطمئن بود. در ادامه راهنمای خرید گوشت گوسفندی سالم را بخوانید..

خرید گوشت گوسفندی سالم

گوشت گوسفند یکی از بهترین نوع گوشت است که در تمامی غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا به بررسی قسمتهای مختلف گوشت گوسفند می پردازیم تا بتوانیم بهترین برشها را از قصابی خریداری کنیم.

هیچ کسی لذت خوردن گوشت گوسفندی که خوب پخته شده باشد را نمی تواند انکار کند. فیله یا دنده کباب نسبتاً گران است. می توانید گاهی با درست کردن آنها دلی از عزا در آورید. پیدا کردن برشهای ارزان قیمت بدان معناست که همیشه می توانید از گوشت گوسفند لذت ببرید. با قصاب خود آشنا شوید آنها خیلی بهتر از گوشتهای بسته بندی شده آماده در سوپر مارکتها به شما کمک خواهند کرد.

گوشت گوسفند سالم و مناسب را با این نکته ها بخرید

شانه گوسفند

این قسمت در حقیقت نیمه پائینی تنه گوسفند است. این برش بزرگ جایگزین ارزان قیمتی برای ران است. می توان این قسمت را به همراه سبزیجات معطر و سیر کباب کرد. گوشت را می توان روی برشهای سیب زمینی قرار داد بدین ترتیب سیب زمینی های شما به همراه عصاره گوشت پخته خواهند شد. یا می توانید آن را به تکه های کوچک خرد کرده داخل خورش بپزید.

گردن و سینه گوسفند

این قسمت از گردن گوسفند ارزان تر است و بیشتر به سمت میانه بدن گوسفند قرار دارد. این برشها برای خرد کردن داخل خورشها بسیار مناسبند.
قسمت میانی گردن به صورت فیله یا تکه ای وجود دارد. به دنبال گوشتی بگردید که همه قسمتهای آن یکرنگ است و لایه ای از چربی روی آن را پوشانده است.

خرید گوشت گوسفندی

خرید گوشت گوسفندی

دمبالچه گوسفند

یک برش آبدار از پشت بدن گوسفند. می توان قسمتهای استیکی را به همراه یا بدون استخوان در فر یا روی منقل کباب یا در ماهیتابه سرخ کرد.

همچنین بخوانید :  راهنمای خرید مواد غذایی در ماه رمضان

سینه گوسفند

این برش از قسمت زیر شکم گوسفند بریده می شود. این قسمت را به آرامی بپزید تا چربی آن جدا شود.
ممکن است دنده ها و استخوان ها به آن متصل باشند.
می توان زمانیکه گوشت پخته شد آنها را جدا کرد
یا می توان گوشت را بدون استخوان و رول شده خریداری کرد که و درون آن را با سبزیجات پر کرد.
از قصاب خود بخواهید که پوست روی گوشت را جداکند تا لایه چربی روی پوست نیز برداشته شود.

خوب است تقلب در فرآورده های گوشتی بدانید

 تقلب در گوشت قرمز:

گوشت و بیشتر فرآورده های آن گران قیمت هستند و امکان تقلب در آنها زیاد است.
از جمله تقلب هایی که در فرآورده های گوشتی انجام می شود، می توان به موارد زیر اشاره نمود:

خرید گوشت گوسفندی

خرید گوشت گوسفندی

– افزودن مواد ازته ی غیر پروتئینی به نحوی که در آزمون های کنترل، مقدار ازت بالاتر به نظر برسد

– افزودن پودر استخوان به فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس

– مخلوط کردن گوشت با گوشت حیوانات ارزان قیمت

– افزودن پودر خون به همبرگر و سوسیس و کالبالس

– رعایت نکردن فرمول و استاندارد فرآورده های گوشتی و افزودن مقادیر زیاد مواد پر کننده

– افزودن نیتریت و نیترات به مقدار بیش از حد،
برای بهبود رنگ و جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها در موارد آلودگی شدید.

اگر نگهداری در فریزر بیش از زمان توصیه شده باشد، چه اتفاقی می‌افتد؟

زمان نگهداری محصولات گوشتی به شکل یخ زده، به علت مهار رشد میکروبی، بالاست.
این زمان بیش از آنکه به سلامت غذا مربوط باشد، به کیفیت مورد نظر خانواده‌ها ارتباط پیدا می‌کند.
بعد از یک مدت زمان خاص علی‌رغم رعایت تمامی نکات، گوشت فریزشده شروع به خشک شدن می‌کند
و این موضوع موجب از بین رفتن طعم مورد انتظار این ماده غذایی خواهد شد.

بدونیم , سلامت نیوز , تبیان

آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
حاشیه های بازیگر زن سینمای ایران فیلم
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
سامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز

فوت وفن هایی برای پختن وپخش خورش قیمه نذری
فوت وفن هایی برای پختن وپخش خورش قیمه نذری
مراحل از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی
مراحل از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی
نحوه تمیز کردن داخل اتو بخاردرخانه
نحوه تمیز کردن داخل اتو بخاردرخانه
رازهایی برای کباب کردن میگو
رازهایی برای کباب کردن میگو
تکنیک هایی برای تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات
تکنیک هایی برای تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات
نحوه ساخت آویزهای تزئینی باکاموا دورریختنی+تصاویر
نحوه ساخت آویزهای تزئینی باکاموا دورریختنی+تصاویر
تکنیک هایی برای پخت کیک و شیرینی
تکنیک هایی برای پخت کیک و شیرینی
راهنمای برای خرید گوشت گوسفندی سالم ودرجه یک
راهنمای برای خرید گوشت گوسفندی سالم ودرجه یک
سامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز