آشپزي ويژه

ما دراين بخش سعي داريم تا طرز تهيه غذاهاي مختلف ، انواع سالاد ، دسر و...  را به دوستداران هنر آشپزي آموزش دهيم  ... :

 - غذاهاي دريايي

طبخ ماهي بدون استفاده از روغن براي افراد با کلسترول بالا

مواد لازم

ماهي قزل آلا                              1عدد (به تعداد نفرات)

گوجه فرنگي حلقه شده               2 عدد

ليمو ترش تازه حلقه شده             1 عدد

نمک                                         به مقدار لازم

پودر زنجبيل                                به مقدار لازم

سير و شويد تازه                         به مقدار لازم

طرز تهيه

بهترين روش براي طبخ ماهي قزل آلا به  اين نحو است که ماهي را شسته و بعد از تميز کردن داخل شکم آن ، کمي سير تازه بماليد ، مقداري پودر زنجبيل و نمک به آن بزنيد و مقداري شويد تازه درون شکم قرار داده ، بگذاريد يک ساعت داخل يخچال بماند .

بعد از يک ساعت ماهي را از يخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمي روغن (حدود نصف قاشق غذاخوري روغن زيتون) روي آن بماليد.

روي کاغذ آلومينيوم چند حلقه گوجه فرنگي بگذاريد ، بعد چند حلقه ليمو ترش ، سپس ماهي را روي گوجه و ليمو ترش قرار دهيد و بعد دوباره چند حلقه ليمو ترش و گوجه فرنگي روي ماهي بچينيد و سپس کاغذ را محکم ببنديد و در فر روي ميله هاي وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتيگراد قرار دهيد ؛ در مدت نيم ساعت يا 45 دقيقه ماهي آماده مي شود ، عصاره گوجه و ليمو ترش به خورد ماهي مي رود که بسيار خوشمزه است .

نکته قابل توجه :

افراد با کلسترول بالا نبايد پوست ماهي را استفاده کنند.