کوفته غذای سنتی و خوشمزه می باشد و خیلی از افراد ان را دوست دارد . این غذای خوشمزه با مواد متنوع تهیه میشود میتوانید به راحتی در منزل برای خانواده اماده کنید .
کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که خیلی از شهرها دستور تهیه منحصر به فرد خودشان را برای آن دارند.در این مطلب هم طرز تهیه کوفته هویج و تره را به شما آموزش می دهیم که منحصر شهربروجرد است. کوفته هم مانند دیگر کوفته های ایرانی از مواد غذایی متنوعی تهیه می شود . اگر شما به دنبال تهیه ی این کوفته ی خوشمزه می باشید مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کوفته هویج و تره
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
هویج رندهکرده ۵ عدد متوسط
پیاز رندهکرده ۱ عدد متوسط
ترهی خردکرده نصف پیمانه
نمک وزردچوبه به میزان لازم
گردوی خردکرده یکدوم پیمانه
آرد نخودچی ۴ قاشق سوپخوری
تخممرغ ۱عدد
روغن به میزان لازم
مواد لازم برای تهیهی سس کوفته:
پیاز خردکرده ۱ عدد کوچک
روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
رب گوجهفرنگی ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
شکر۳ قاشق سوپخوری
سرکه یکسوم پیمانه
طرز تهیه کوفته هویج و تره
۱-در ظرف مناسبی، گوشت، هویج، پیاز و تره را با هممخلوط کنید.آنگاه نمک، زردچوبه، گردو و آرد نخودچی را همراه با تخممرغ به مواد قبلی بیفزائید و خوب با هم مخلوطکنید تا چسبنده شود.
۲-بعد هر بار قدری از مایه بردارید و در دست گرد کنید و در روغن داغ سرخ نمائید.حالا سس کوفته را آماده کنید و هنگامی که سس غلیظ شد و آبش به نصف رسید، کوفتهها بیفزائید.
حدود۳-نیم ساعت صبر کنید تا در سس بپزد.
روش تهیهی سس کوفته:
۱-پیاز را در روغن تفت دهید.آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامیاش گرفته شود.رب گوجهفرنگی را نیز بیفزائید.
۲-اکنون نمک، فلفل، شکر و سرکه را به سس اضافه نمائید، کمی آب بیفزائید و صبر کنید تا سس بجوشد.
آشپزباشی