ملحبی توت فرنگی یک دسر ترکیه است و از این دسر به عنوان میان وعده استفاده میتوان کرد و در پذیرایی از مهمان ها یک گزینه مناسبی می باشد . با ما همراه باشید .
ملحبی توت فرنگی یک دسر ساده و خوشمزه میوه ای است و می توان جایگزین بستنی نموده
و از خوردن ان لذت ببرید . برای تهیه سی این دسر ترکیه ای و خوشمزه با ما در نیک صالحی
همراه باشید .
مواد لازم ملحبی توت فرنگی
توت فرنگی: ۲۵۰-۳۰۰ گرم
شیر: یک لیتر
آرد برنج: ۶قاشق غذا خوری
شکر: یک پیمانه
طرز تهیه ملحبی توت فرنگی :
توت فرنگی ها را بعد از شستن بهشکل دلخواه برش میزنیم و نصف شکر را روی آن میریزیم و اجازه میدهیم نیم
ساعت بماند تا توت فرنگی آب بیندازد.آرد برنج را درون قابلمه طبخ الک کرده و مابقی شکر را به آن اضافه میکنیم
اکنون یک لیوان ازشیر را اضافه میکنیم خوب بهم میزینیم تا گلوله های شیر باز شوند.
ملحبی را با قاشق چوبی انقدر بهم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد.سپس آب توت فرنگی را افزوده
و بهم میزنیم تا خوب مخلوط شود و در انتها توت فرنگی را اضافه میکنیم و آرام آرام بهم میزنیم تا خیلی
له نشوند بعد ازینکه جوش آمد خاموش میکنیم و یک دقیقه در حالت خاموش بهم میزنیم.حالا ملحبی
را درون ظرف سرو های تک نفره میریزیم و اجازه میدهیم در دمای اتاق خنک شود سپس به مدت
۶الی ۱۲ ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود.
در نهایت دسر ملحبی را با توت فرنگی , سس توت فرنگی و خلال پسته تزیین میکنیم.نکته: اگر عجله کنید و
دسر را داغ در یخچال بگذارید روی دسرتان ترک میخورد.همچنین توت فرنگی را بصورت پورهنیز میتوانید استفاده
کنید.
مضرات و خواص میوه ی تابستانی
توت فرنگی تازه تابستانی یکی از محبوب ترین، طراوت آور و مغذی ترین میوه های موجود است.انواع
توت های شیرین و کمی ترش دارای محتوای آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند و به سرعت قند
خون فرد را کاهش می دهد، و آنها را به گزینه ای ایده آل برای کسانی که به دیابت مبتلا هستند
و یک افزودنی بی خطر و خوشمزه برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند.
توت فرنگی فواید سلامتی زیادی دارند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف ۴۰۰ گرم میوه و سبزیجات
در روز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سرطان را کاهش دهد.
جلوگیری از بیماری های قلبی
توت فرنگی به دلیل دارا بودن پلی فنول زیاد، ممکن است در برابر بیماری های قلبی تأثیر پیشگیرانه ای داشته
باشد. پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که برای بدن مفید هستند.آنتوسیانین در توت فرنگی باعث کاهش
خطر ابتلا به سکته قلبی می شود.
کورستین فلاونوئید، که در توت فرنگی هم وجود دارد، یک ضد التهاب طبیعی است که به نظر می رسد خطر
آترواسکلروز را کاهش می دهد.فیبر و پتاسیم موجود در توت فرنگی باعث سلامت قلب می شوند.
با این حال، نویسندگان توصیه می کنند نسبت به گرفتن نتایج مطالعه بیش از حد به معنای واقعی کلمه،
احتیاط کنند، زیرا آنها به جای پاسخ مستقیم شرکت کنندگان به دوزها، تأثیر کلی فلاونوئیدها را بررسی کردند.
سرطان
آنتی اکسیدان های قدرتمند توت فرنگی ممکن است در برابر آسی رادیکال های آزاد محافظت کنند. این بررسی
نشان می دهد که این عامل می تواند رشد تومور را مهار کند و التهاب را در بدن کاهش دهد.در حالی که هیچ
میوه ای به عنوان یک درمان مستقیم برای سرطان عمل نمی کند، توت فرنگی و میوه های مشابه ممکن است
به کاهش خطر برخی از افراد مبتلا به این بیماری کمک کند.
اقتصاد آنلاین – مجله سلامت