املت یکی از غذاهای لذیذ است که به سرعت آماده می شود. این غذا را می توان از ترکیب تخم مرغ با سبزیجات مختلف تهیه کرد. با ما همراه باشید.
املت خوراکی است که مادهٔ اصلی آن تخم مرغ است. املت روستایی مخصوص صبحانه داخل
آن سبزیجات، پنیر، گوشت پخته شده یا ترکیبی از آنها را قرار میدهند. با ما در نیک صالحی
همراه باشید.
مواد اولیه املت روستایی مخصوص صبحانه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
آرد ۱قاشق غذاخوری سر پر
تخم مرغ۴عدد
شیر۱چهارم پیمانه
گوجه فرنگی۴عدد
پیاز۱عدد
روغن به میزان لازم (حیوانی یا کره)
زعفران به میزان لازم (اختیاری)
طرز تهیه املت روستایی مخصوص صبحانه :
برای تهیه این املت زیبا و خوشمزه ابتداابتدا پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید.
بعد در روغن یا کره تفت دهید تا حدی که نرم شود، ولی زیاد سرخ نشود.گوجه
فرنگی ها را با رنده درشت رنده کنید و روی یاز ریخته و بعد از چند دقیقه شعله
را خاموش کرده و ادویه را به آن بیفزایید.
در ظرفی جداگانه شیر، تخم مرغ و آرد را با هم خوب بزنید تا آرد گلوله نداشته باشد و
مواد با هم مخلوط شوند.سپس کمی زعفران به مواد بیفزایید.تابه ای نچسب و داغ
شده را با مقداری کره یاروغن چرب کنید و نیمی از مواد را روی آن ریخته و خوب تابه
را بگردانید تا در سطح تابهمواد پخش شوند.سپس گوجه فرنگی و پیاز را روی آن ریخته
و بقیه خمیر را هم رویش بریزید ودرب ظرف را ببندید تا غذا کاملا مغزپخت شود.
نکات: ۱) اگر آرد گلوله شد، می توانید خیلی سریع مواد را از یک الک سیمی کوچک رد کنید
تا صاف و یکدست شود.)این املت برای صبحانه و یک شام سبک، بسیار عالی است.
می توانید به سلیقه خود از مواد دیگری مثل پنیر و فلفل دلمه ای ریز شده نیز در آن استفاده
کنید.)اگر دوست دارید مقدار بیشتری آرد به مواد بیفزایید و تقریبا خمیر درست کنید و بعد
مواد را داخل آنریخته و داخل فر قرار دهید تا املت مغز پخت شود یا آن را با حرارت ملایم سرخ کنید.
بهبود عملکرد ریه با زعفران
ریه اصلی ترین عضو دستگاه تنفسی انسان میباشد و زعفران تأثیر فوق العاده ای در محافظت
از سلول های ریه و بافت آن در برابر چندین عفونت و بیماری دیگر مانند کرونا ، برونشیت و…
دارد. از زعفران در درمان تنگی نفس نیز می شود استفاده کرد.
خواص زعفران برای کودکان
اکثر مراجع علمی متخصص معتقدند تنها غذایی که در زیر ۶ ماهگی ،نوزاد مجاز به مصرف
آن است شیر مادر است. اما پس از آن کم کم باید به کودک غذای کمکی داده شود ،
معمولا توصیه می شود از نمک رب و ادویه در غذای کودک استفاده نشود.
این امر باعث می شود غذا رنگ و طعم دلنشینی نداشته باشد و کودک از خوردن آن
امتنا نماید.افزودن مقدار بسیار بسیار ناچیز و کم زعفران حل شده در آب می تواند
باعث زیبایی ظاهری غذا برای کودک شده و به دلیل عطر فوق العاده آن اشتهای
کودک را تقویت کند.
مقدار مجاز مصرف زعفران برای کودکان
با توجه به سن کودکان و وزن آن ها مقدار مجاز زعفران برای اضافه شدن به برنامه ی
غذایی آن ها با یکدیگر کاملا متفاوت است ، به همین جهت توصیه می شود قبل از
انجام این کار با متخصص کودک و تغذیه مشاوره کنید تا خدای نکرده باعث مشکلات
برای کودکان نگردد.
حساسیت کودکان به گل زعفران
مصرف کم زعفران برای کودک مفیداست ولی در مصرف بیش از اندازه آن نباید زیاده
روی شود. در زمان برداشت گل زعفران و وقت پاک کردن گل های زعفرون مراقب
کودکان خود باشید تا کمتر با گل های زعفرانه در تماس باشند، گرده های زعفران
برای کودکان ایجاد حساسیت میکند و باعث خارش پوست و مشکلاتی برای این
عزیزان می شود.
خاصیت زعفران برای تنظیم کلسترول
در مطالعه ای که اخیرا انجام شد، از خواص زعفران می توان برای کاهش سطح
کلسترول در بدن استفاده کرد. کلسترول بد موجود در بدن انسان ،مشکلات زیادی
در بدن انسان از جمله بیماری قلبی و دیابت را ایجاد می کند که به عنوان عامل
اصلی مرگ و میر در جهان به شمار می آید.
خواص زعفران برای جلوگیری از کم خونی
یکی از مواد مهم و و لازم برای سلامتی بدن انسان ها آهن است. کمبود آهن
می تواند باعث اختلالی به نام کم خونی شود که منجر به ضعف بدن، سردرد
شدید ، خستگی و غیره می شود. زعفران مقداری آهن برای بدن فراهم می
کند که می تواند بدن را از ابتلا به کم خونی محافظت نماید.
سوران – میهن فال