اگر به دنبال تهیه ی ژله با رنگ های متنوع هستید و میخواهید در مهمانی ها دسری ساده ولی خوشمزه ای را تهیه کنید ما به شما تهیه و اماده کردن دسر ژلاتینی آبی را اموزش داده ایم مطالب ما را دنبال کنید .
درست کردن انواع دسر با ژلاتین از ساده ترین و جذاب ترین نوع میان وعده ای است که بسیار لذیذ است و خیلی ها ان را دوست دارد . ما دراین مجموعه طرز تهیه ی دسر ژلاتینی آبی را اموزش داده ایم که به راحتی تهیه میشد ومیتوانید در مهمانی ها و پذیرایی ها ان را تهیه کنید و از خوردن این دسر خوشمزه لذت ببرید .مراحل طرز تهیه ژله با رنگ های متنوع را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم دسر ژلاتینی آبی
شکر : ۲۵۰ گرم
شیر : ۴۰۰ میلی لیتر
زرده تخم مرغ : ۶ عدد
خامه : ۳۰۰ گرم
پودر ژلاتین : ۴ قاشق سوپ خوری
سیروپ شکلات : ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل : نصف قاشق چای خوری
رنگ آبی خوراکی : چند قطره
آب سرد : نصف پیمانه
طرز تهیه دسر ژلاتینی آبی
ابتدا شکر، زرده های تخم مرغ و وانیل را در قابلمه استیل بریزید و با همزن دستی هم بزنید.سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید .مخلوط را روی حرارت پایین بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم به جوش بیاید .زمانی که جوش آمد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود .خامه را در ظرفی بریزید و رنگ آبی و سیروپ شکلات را مخلوط کنید و کرم را به آرامی به
خامه اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا مخلوط خوب یک دست و صاف شود.پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و روی حرارت ذوب کنید و درون کرم بریزید .البته کرم و ژلاتین نباید داغ باشند .
بهترین زمان اضافه کردن کرم و ژلاتین وقتی است که هر دو حرارت خود را از دست داده باشند .کرم را از صافی بگذرانید و در قالب ریخته و برای ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.بهتر است قالب را قبل از ریختن مواد با اسپری روغن کمی چرب کنید.روی دسر را با اسپری آبی و ورق طلایی تزئین کنید.البته برای براق کردن دسر می توانید از اکلیل و شکرهای خوراکی آبی رنگ استفاده کنید .
بیست ستون