از سوپ های پر طرفدار فصل پاییز و زمستان که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و خیلی هم طرفدار هم دارد سوپ کدو می باشد .این سوپ خوشمزه که به دلیل وجود کدو حلوایی بسیار سالم و مقوی است. مطالب ما را دنبال کنید.
از سوپ های مخصوص فصل پاییز که باعث میشود از بیماری ها و سرماخوردگی جلوگیری شود سوپ کدو حلوایی می باشد که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است .این سوپ بسیار مقوی و مخصوص فصل های زمستان و پاییز می باشد . در این مجموعه طرز تهیه سوپ کدو خوشمزه و مقوی برای سرماخوردگی را برای شما به نمایش گذاشته ایم . مطاالب ما را در نیک صالحی ببینید.
سوپ کدو حلوایی
زنجبیل و زیره سبز را به سیر و ترهفرنگی سرخشده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید.سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیمپز شده منتقل کنید.پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزهدار کنید.با کدو حلوایی، سوپهای متنوعی میتواندرست کرد ولی این سوپ که در کشورهای مدیترانهای آن را با زیره سبز، سیر و زنجبیل طعمدار میکنند، مزه متفاوت و خاصی دارد.در ضمن باتوجه به اینکه معمولا این سوپ را به طور سنتی در قابلمههای سرامیکی میپزند، مدت زمان طولانیای برای پخت سنتی آن نیاز است.
مواد لازم
کدو حلوایی : ۹۰۰ گرم ( پوست بکنید و تخمهای داخل آن را خارج کنید )
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
تره فرنگی : ۲ عدد ( خرد شود )
سیر : یک حبه ( رنده شود )
زنجبیل تازه :یک قاشق چایخوری رنده شده
آب مرغ : ۳ پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
ماست : ۴ قاشق سوپخوری
روغن: به مقدار لازم
گشنیز : چند برگ برای تزئین
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوستگرفته شده رابه قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمهای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاقگاز بپزید.کمی روغندر تابه بریزید و سیر و ترهفرنگی خردشده را در آن تفت دهید، سپس شعله را کم کنید تا باحرارت ملایم بپزد.زنجبیل و زیره سبز را به سیر و ترهفرنگی سرخشده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت
دهید.سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیمپز شده منتقل کنید.
پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزهدار کنید.در قابلمه را بگذارید و شعله اجاقگاز را کم کنید.پخت این سوپ معمولا ۴ تا ۵ ساعت طول میکشد.وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایهای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعتدیگر روی اجاقگاز حرارت دهید.در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.
منبع : سیمرغ