استیک گوشت معمولا به همراه سس سیر و کره، سیب زمینی سرخ شده سرو میشود جهت تهیه ی ان باید نکاتی را رعایت کنید با ما همراه باشید .
استیک کبابی در بسیاری از نقاط جهان به غذایی محبوب تبدیل شده است، که در آشپزخانه های خانگی و رستوران ها طبخ و سرو می شود. به شکل های مختلف برش می خورد و با طعم دهنده های مختلف طعم دار می شود با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم استیک کبابی
• سس گشنیز*
• ۲۲۵ گرم استیک گوساله
• دو عدد فلفل دلمه ای زرد و قرمز
• یک عدد بلال
• ۲ عدد پیازچه خرد شده
• روغن گیاهی
• دو پیمانه سبزیجات سبز
• ۴ عدد گوجهفرنگی گیلاسی، دونیم شده
طرز تهیه استیک کبابی
سس گشنیز را آماده کنید.نیمی از آن را در کیسه در یخچال قرار دهید.چربی های استیک را بگیرید.داخل استیک برش هایی ایجاد کنید و آنها را داخل کیسه پلاستیکی دردار بگذارید.بقیه سس گشنیز را روی استیک ها داخل کیسه بریزید و کیسه را ببندید.سپس به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا گوشت مزهدار شود.
۳٫روی ذرت، فلفل و پیازچه روغن زیتون بریزید.استیک ها را روی شعله ملایم کبابپز به مدت ۱۷ تا ۲۱ دقیقه کباب کنید.بلال را نیز در کنار آن کباب کنید تا کاملا پخته و طلایی شود.استیک را به طور مرتب برگردانید تا یکدست پخته شوند.فلفل های دلمه ای که از وسط نصف کرده اید را نیز ۸ دقیقه کباب کنید.استیک ها را ۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شودن.سپس آنها را باریک برش دهید.فلفل های دلمه ای را خرد کنید و بلال را نیز حلقه ای برش دهید.
۶٫سبزیجات سبز را میان کاسه های سالاد تقسیم کنید.روی آنها برش های استیک را قرار دهید و با گوجهفرنگی و سس گشنیز سرو کنید.
مواد لازم سس گشنیز
• ۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش
• دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک قاشق غذاخوری آب
• دو قاشق چایخوری عسل
• یکحبه سیر خرد شده
• نصف قاشق چایخوری پودر چیلی
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
طرز تهیه سس
همه مواد را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا ریز و یکدست شوند.
فواید و خواص شگفت انگیز فلفل دلمه ای برای همه اعضای بدن
فلفل دلمه ای نیز فلفل شیرین و یا کپسایسیم هستند و در رنگ های مختلف مثل زرد، قرمز، سبز، بنفش و نارنجی موجود هستند. این سبزیجات ، بیش از ۹۰۰ سال پیش در جنوب و آمریکای مرکزی پرورش داده شدند و نام فلفل را از استعمارگران اروپایی آمریکای شمالی دریافت کردند. اینها می توانند به راحتی در انواع مختلفی از آب و هوا رشد کنند.فلفل دلمه ای شیرین ترکیبی از مزه تند و بافت ترد است. این ها به طور علمی به عنوان کپسایسیم شناخته می شوند و متعلق به گروه خانواده بادنجانیان شامل فلفل چیلی، فلفل قرمز، سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان است. فلفل سبز و بنفش کمی طعم تلخ دارند، در حالی که مزه قرمز، زرد و نارنجی، طعم شیرین تر و میوه ای دارند.
خواص و فواید فلفل دلمه ای
. سیلیکون بالای آن ناخن ها و مو را تقویت می کند:فلفل دلمه ای سبز مقدار زیادی سیلیکون طبیعی دارد که ممکن است مو و ناخن ها را حفظ کند.فلفل دلمه ای قرمز محرک طبیعی رشد مو است و با تحریک گردش خون در درمان ریزش مو بسیار موثر است. در مورد ریزش مو، کپسایسین جریان خون را بهبود می بخشد که برای رشد و حفاظت از فولیکول مو از اثرات دی هیدرو تستسترون حیاتی است.
تبیان – اشپزی انلاین