سالاد سیب زمینی یکی از سالادهایی است که به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا آن را تهیه و سرو می کنند. این سالاد به روش های مختلف تهیه می شود با ما همراه باشید .
سالاد سیب زمینی کاسه ای یکی از سالادهای فوری و بسیار خوشمزه ایرانی است که می توانید از آن به عنوان یک غذای سبک برای شام یا ناهار استفاده کنید.سس این سالاد از ترکیب سس مایونز و ماست تهیه می شود. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم سالاد سیب زمینی کاسه ای
سیب زمینی ۸ عدد
اب یک لیمو
روغن مایع ۱ فنجان
مواد میانی :
هویج ۳ عدد
روغن زیتون ۲ ق غ
ماست چکیده ۱ لیوان
سیر۱ حبه
طرز تهیه سالاد سیب زمینی کاسه ای
سیب زمینی ها را ابپز کرده و رنده میکنیم .ابلیمو – روغن مایع – نمک و شوید را اضافه کرده وبا هم مخلوط میکنیم .به اندازه یک گردو درشت برداشته و تو دستمون گرد میکنیم.با انگشت وسط کاسه را گود میکنیم .و تو ظرف سرو کنار هم میچینیم .ماست و سیر رنده شده ونمک را با هم مخلوط میکنیم.هویج ها را رنده کرده وباروغن تفت میدیم.سرد که شد تو کاسه های سیب زمینی گذاشته روش را با ماست تزیین میکنیم .
هویج، یک ریشه گیاهی دارد که اغلب ادعا میشود برای سلامتی، یک غذای کامل است. هویج، ترد، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی میباشد و منبع خوبی از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. این نارنجی رنگ ترد دارای مزایای فراوانی برای سلامتی است و غذای عالی برای کاهش وزن نیز محسوب میشود و با سطوح پایین کلسترول و بهبود سلامت چشم ارتباط دارند.
آنتی اکسیدانهای کاروتن موجود درهویج، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. هویج در بسیاری از رنگهای زرد، سفید، نارنجی، قرمز و بنفش وجود دارد. هویج قدیمی و شناخته شده که رنگ نارنجی نیز دارد، رنگش را از بتاکاروتن (آنتی اکسیدانی که در بدن تبدیل به ویتامین A میشود)، میگیرد.
ارزشهای غذایی هویج:
محتوای آب موجود در هویج، ممکن است که از حدود ۸۶ تا ۹۵ درصد متغیر باشد و در حدود ۱۰ درصد کربوهیدرات دارد و هویج دارای چربی و پروتئین بسیار کمی است. یک عدد هویج متوسط خام (۶۱ گرمی) حاوی ۲۵ کالری و فقط ۴ گرم کربوهیدرات قابل هضم است.ویتامینها و مواد معدنی هویج:هویجها منبع خوب و مناسبی از ویتامینها و مواد معدنی مختلف هستند. به خصوص،_ ویتامین A (از بتاکاروتن)_بیوتین_ویتامین K (فیلوونون)_پتاسیم و ویتامین B۶-ویتامین A هویج:هویج غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل میشود. ویتامین A باعث بهبود بینایی میشود و برای رشد و عملکرد ایمنی بدن بسیار مناسب است.- بیوتین هویج:یکی از ویتامین B، که قبلا ویتامین H شناخته میشده است، نقش مهمی در متابولیسم چربیها و پروتئین دارد.
– ویتامین K هویج:که به عنوان فیلوونون نیز شناخته شده است، برای انعقاد خون مهم است و سلامت استخوانها را بهبود میبخشد.
یک ماده معدنی ضروری، برای کنترل فشارخون است.- ویتامین B۶ هویج:بک گروه از ویتامینهای مرتبط با تبدیل مواد غذایی به انرژی است.- کربوهیدرات ها:هویج عمدتا از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. کربوهیدراتها حاوی نشاسته و قندها هستند مانند ساکاروز و گلوکز. هویجها همچنین منبع خوبی از فیبرها هستند که برای یک عدد هویج متوسط (۶۱ گرمی) حدود ۲ گرم میباشد. هویج معمولاً در شاخص پایین گلسیمی رتبه بندی میشود، شاخص آن از ۱۶ تا ۶۰ متغیر است که برای هویج خام کمی بالاتر از هویج پخته است. خوردن غذاهایی که گلسیمی کمی دارند، با مزایای سلامتی فراوانی همراه است و برای افراد دیابتی بسیار مفید میباشد.
خواص هویج برای سلامتی پوست
پکتین، شکل اصلی فیبر محلول در هویج است و آنطور که در بخش سلامت نمناک توضیح داده ایم فیبرهای محلول میتوانند سطح قندخون را با هضم قند و نشاسته کاهش دهند. همچنین میتوانند باکتریهای مفید در روده را تغذیه کنند، که منجر به بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری میشود. برخی از فیبرهای محلول میتوانند باعث جذب کلسترول از دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون شوند. فیبرهای نامحلول در هویج نیز در فرم سلولز، همی سلولز و گیلنین هستند. فیبرهای نامحلول خطر ابتلا به یبوست را کاهش میدهد و حرکات روده را منظم و سالم میکند.
خبرگزاری صدا و سیما – مجله تصویر زندگی