دراین مطلب برای شما طرز تهیه یه خوراک بسیار خوشمزه و ساده به اسم مرغ خیارشوری رو آماده کردیم ، امیدوارم درست کنین و لذت ببرین ! با ما همراه باشید .
مرغ خیارشوری طرز تهیه مرغ خیارشوری یه مرینیت متفاوت و طعمی دلپذیر از مرغ رو با این خوراک خوشمزه تجربه کنین !
مرغ خیارشوری
در این ویدئو مراحل آماده سازی و طبخ و سرخ کردن مرغ خیارشوری رو به طور کامل برای شما آماده کردیم ، ویدئو برداشت از پیچ basaligheha
مواد لازم برای مرغ خیارشوری
هیچی نمیخواد جز اب خیارشور که همیشه میریختید دور همین نه ادویه نه هیچی
طرز تهیه مرغ خیارشوری
ابتدا برای شروع کافیه مرغتون رو بعد پوست گرفتن و شستن یه دو ساعت داخل این اب استراحت بدید.
بعدم سرخ کنید و تامام .
چند نکته
- اصلا شور نمیشه ولی اگر اهل نمک نیستید میتونید بعدش ابکش کنید به قولی ی ابی روش بگیرید که نمکش کمتر بشه ولی اصلا شور نمیشه .
- ادویه و زعفرون و هیچی نمیخواد .
- میتونید جدا سس ربی درست کنید میتونید همینجور بعد تفت دادن نوش جونتون کنید
سرخ کردن سیب زمینی هم در کنار مرغ خیارشوری
سرخ کردن سیب زمینی هم در کنار مرغ خیارشوری خالی از لطف نیست !
سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوبترین غذاهای فست فود است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه و ترد، باید به نکاتی توجه داشته باشید.
در اینجا چند نکته مهم برای سرخ کردن سیب زمینی آورده شده است:
انتخاب سیب زمینی مناسب
برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده، باید از سیب زمینیهای مناسب استفاده کنید. سیب زمینیهای مناسب برای سرخ کردن باید دارای پوست صاف و بدون لک باشند. همچنین، باید دارای بافتی سفت و نشاستهای باشند.
اندازه سیب زمینی
اندازه سیب زمینیها نیز در نتیجه سرخ کردن تأثیرگذار است. برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد، باید سیب زمینیها را به صورت خلالی یا مکعبی درشت خرد کنید. اگر سیب زمینیها را خیلی ریز خرد کنید، نرم و له میشوند.
پختن سیب زمینی
قبل از سرخ کردن سیب زمینی، باید آن را کمی بپزید. این کار باعث میشود که سیب زمینیها مغزپخت شوند و در حین سرخ کردن له نشوند. برای پختن سیب زمینی، آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
خشک کردن سیب زمینی
پس از پختن سیب زمینی، باید آن را کاملاً خشک کنید. این کار باعث میشود که روغن کمتری جذب کند و تردتر شود. سیب زمینیها را میتوانید با دستمال کاغذی خشک کنید یا آنها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود.
روغن مناسب
برای سرخ کردن سیب زمینی، باید از روغنی استفاده کنید که نقطه دود بالایی داشته باشد. روغنهایی مانند روغن آفتابگردان، روغن کانولا و روغن زیتون از انواع روغنهای مناسب برای سرخ کردن هستند.
حرارت مناسب
حرارت مناسب برای سرخ کردن سیب زمینی، حرارت متوسط است. اگر حرارت بیش از حد باشد، سیب زمینیها زود میسوزند و اگر حرارت کم باشد، سیب زمینیها روغن زیادی جذب میکنند.
سرخ کردن سیب زمینی
سیب زمینیها را به مقداری که در روغن شناور شوند، در روغن داغ بریزید. سیب زمینیها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. پس از سرخ شدن، سیب زمینیها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها خارج شود.
نکات تکمیلی
- برای اینکه سیب زمینی سرخ کرده شما رنگ بهتری داشته باشد، میتوانید مقداری زردچوبه یا پاپریکا به آن اضافه کنید.
- اگر میخواهید سیب زمینی سرخ کرده شما تردتر شود، میتوانید پس از سرخ کردن آنها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
- سیب زمینی سرخ کرده را میتوانید به تنهایی سرو کنید یا آن را به عنوان همراه غذاهای دیگر مانند همبرگر، هات داگ یا مرغ سوخاری سرو کنید.