اکتبر 2014 - آشپزی و شیرینی پزی

کیک موکا‬ی لذیذ و بسیارآسان! +عکس

مواد لازم‬ ‫آرد ۲۵۰ گرم‬ ‫روغن یک دوم پیمانه‬ ‫پودر شکر ۱۵۰ گرم‬ ‫تخم مرغ ۳ عدد کوچک‬ ‫شیر قهوه ۱ پیمانه‬ ‫شکلات تلخ ۱۰۰ گرم‬ ‫بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری‬ ‫طرز تهیه‬ ‫آرد رو ۳ تا ۴ بار الک کنید تا سبک بشه!‬ ‫شکلات رو به روش بن ماری حرارت بدید تا آب بشه!‬برای […]

بیسکویت خانگی خوشمزه با کاستارد! +عکس

مواد لازم  ۱۰ نفر: کره نرم شده ۱۰۰ گرم شکر ۴/۳ پیمانه آرد ۱/۲ پیمانهتخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذا خوری پودر کاستارد ۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه : کره با شکر را خوب زده سپس تخم مرغ با وانیل را اضافه میکنیم ، سپس آرد […]

عصرانه ای لذیذ و قوی با کیک کنجدی! +عکس

مواد لازم : آرد دو پیمانهشیر یک پیمانهروغن نصف پیمانهشکر یک پیمانهپوست رنده‌شده پرتغال به میزان لازمبیکینگ‌ پودر یک قاشق مرباخوریگلاب نصف پیمانههل یک قاشق مرباخوریکنجد و دراژه های رنگی برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه : برای تهیه این کیک ابتدا ابتدا شکر و روغن را مخلوط کرده و بعد تخم‌مرغ را به […]

دلمه حصیری ،شیک و متفاوت! +عکس

مواد لازم: فلفل دلمه ای رنگی ۳ عددکدو ۳عدد برنج ریز یک پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم رب یک قاشق غذاخوری نعناع خشک یک قاشق غذاخوری سر خالیجعفری خشک یک قاشق غذاخوری سر خالی پیاز کوچک دو عددروغن مایع ۴ قاشق غذاخوریزردچوبه یک قاشق چای خورینمک به مقدار لازمفلفل به مقدار کم طرز تهیه  […]

شیرینی سریع ،ساده و خوشمزه: خلال نان تست با دارچین! +عکس

مواد اولیه برای ۴ نفر: نان تست ۸ برش ضخیم تخم مرغ۴ عدد بزرگ خامه ۱ فنجان (پر چرب) دارچین ۲ و نیم قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق سوپخوری عصاره وانیل ۱ قاشق سوپخوری کره برای سرخ کردن (بدون نمک) شربت افرا برای سرو کردن طرزتهیه: هر برش نان تست را به چهار خلال برش […]

دونات توپی با رویه شیری در۲۰ دقیقه! +عکس

مواد اولیه : روغن نباتی ۵ فنجان (برای سرخ کردن) شیر۱ فنجان تخم مرغ۱ عدد بزرگ آرد۲ فنجان شکر ۲ قاشق سوپخوری بکینگ پودر ۴ و نیم قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری کره ۱/۴ فنجان (بدون نمک، آب شده)  برای رویه : شکر قنادی ۱ و نیم فنجان شیر۳ تا ۴ قاشق سوپخوری عصاره […]

طرز تهیه دلمه برگ مو ته دیگ دار! +عکس

مواد اولیه برای  ۴ نفر: برنج ۱پیمانه برگ مو ۱کیلو گوشت ۱۵۰گرم میزان لازم برای ته ظرف گشنیز نصف پیمانه (ساطوری شده) جعفری نصف پیمانه (ساطوری شده) نعنا نصف پیمانه (ساطوری شده) پیازچه نصف پیمانه (ساطوری شده) کره ۵۰گرم گوجه فرنگی۲عدد (نگینی شده) فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم کاری به میزان لازم […]

طرز تهیه خیارشور فوری! +عکس

مواد اولیه : خیار ۲۰عدد (ریز و قلمی) آب ۲لیتر نمک ۳چهارم لیوان سبزی ۲۰۰گرم (شامل جعفری،ریحان و ترخان) سیر۱۵تا۲۰حبه رازیانه ۲قاشق مرباخوری فلفل سبز تند به میزان لازم تخم گشنیز ۱قاشق مرباخوری طرز تهیه: در ابتدا خیار‌ ها را با آب سرد بشویید و درون آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شوند.در یک قابلمه […]

مربای خوش رنگ و خوش طعم پاییزی با “به” +عکس

مواد لازم: به ۴ عدد ( یک کیلوگرم ) شکر ۱ الی ۱/۵ کیلو آب به میزان لازم عرق هل و دارجین یا گلاب به میزان لازم گردوی خرد شده به میزان لازم طرزتهیه: به را تکه تکه کرده و برشهای نازکی به آن بدهید و در آب و شکر بریزید و روی حرارت بگذارید […]

طرز تهیه «شیر برنج» به سبک ترکی! +عکس

مواد لازم: برنج: ۲ /۱ پیمانه شیر: ۱ لیتر آب: ۲ /۱ پیمانه خامه: ۱ پیمانه کره: ۵۰ گرم گلاب: ۲ قاشق غذاخوری مربای گل: به میزان لازم نمک: کمی طرز تهیه: برنج را با کره و گلاب و نمک می‌پزیم وقتی که نیم پز شد، شیر را می‌ریزیم و هر چند دقیقه یک بار […]

حلوای خرما عصرانه ای مقوی برای دانش آموزان! +عکس

 مواد لازم : آرد گندم : ۱۵۰ گرم خرما : ۵۰۰ گرمروغن مایع : ۱۲۰ گرمگلاب : ۲ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده : ۱ قاشق مرباخوریپودر پسته : ۱ قاشق سوپ خوری پودر بادام : ۱ قاشق سوپ خوری طرز تهیه : آرد را دو بار الک‌ می‌کنیم و در روغن تفت‌ می‌دهیم […]

چیزبرگر ماکارونی در ۳۰ دقیقه! +عکس

مواد اولیه برای  ۴ نفر: گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم پیاز۱/۲ پیاز (خرد شده) ادویه تاکو ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی۲۸۰ گرم (خرد شده مخلوط با فلفل سبز) آب گوشت ۲ فنجان ماکارون ۱ فنجان (ماکارونی صدفی) کره ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری شیر۳/۴ فنجان پنیر چدار ۱۱۵ گرم (رنده شده) […]

این شیرینی هویجی با شیر خیلی میچسبه! +عکس

مواد اولیه  برای  ۴ نفر: پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم آرد ۱۲۵ گرم کشمش ۷۰ گرم دارچین ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری کره ۱۱۵ گرم (نرم شده) شکر قهوه ای ۶۵ گرم ۲ قاشق غذاخوری شکر ۷۵ گرم ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ۱ عدد وانیل […]

غذای ساده و سریع، املت سبزیجات! +عکس

مواد لازم: بادمجان: ۲ عدد متوسط-کدو سبز: ۲ عدد متوسط- گوجه فرنگی: ۱ عدد- هویج: ۲ عدد- تخم مرغ: ۱ عدد- نمک و ادویه: به مقدار لازم- پیاز: ۱ عدد متوسط- پودر سیر: به مقدار نیاز- آب: یک دوم پیمانه.

بیسکوئیت خوش عطر با طعم لیمو و آویشن!+عکس

مواد لازم: ۱ و ¼ پیمانه آرد کامل نصف پیمانه پودر قند ¼ پیمانه نشاسته ذرت یک قاشق چایخوری برگ‌ تازه آویشن یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش دو قاشق غذاخوری عسل ¾ پیمانه کره مقداری شکر دانه درشت مقدار گفته‌شده عسل طرز تهیه: فر را با دمای ۳۲۵ درجه فار‌‌نهایت روشن کنید. در […]

سوپ فلفل خامه ای، پیش غذای لذیذ مجلسی! +عکس

مواد اولیه برای ۵ نفر: سینه مرغ ۴۵۰ گرم (بدون پوست و استخوان، حبه شده) پیاز۱ عدد (متوسط – خرد شده) پودر سیر ۱٫۵ قاشق چای خوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری کنسرو لوبیا ۲ عدد آب مرغ ۴۱۰ گرم فلفل سبز ۲۲۵ گرم (فلفل شیرین خرد شده) نمک ۱ قاشق چای خوری زیره ۱ […]

کیک شکلاتی نیمه شیرین ، مناسب رژیمی ها! +عکس

مواد اولیه برای  ۸ نفر : شکر ۱۱۵ گرم وانیل ۲ قاشق چای خوری تخم مرغ۲ عدد (بزرگ) نمک ۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری آرد ۷۵ گرم کره ۶ قاشق غذاخوری شکلات ۲۲۵ گرم (۷۰% یا تلخ تر) خرد شده پودر کاکائو ۱ تا ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه: […]

پیتزای مرغ سالم و لذیذ با سس باربکیو

مواد اولیه : خمیر پیتزا ۴۵۰ گرم (خانگی یا آماده) آرد ذرت برای پاشیدن روی سینی فر سس باربکیو نصف فنجان (جدا) مرغ۱ فنجان (پخته یا سرخ شده به روش دلخواه، چهارگوش خرد شده) پنیر موزارلا ۱ فنجان (رنده شده) پیاز۱/۳ فنجان (نازک حلقه شده) گشنیز برای تزئین (خرد شده) طرز تهیه: فر را با […]

طرز تهیه نان شیرینی الماسی! +عکس

مواد اولیه : آرد ۱۹۵ گرم پودر شکر ۷۵ گرم آرد ذرت ۳۰ گرم نمک ۱/۲ قاشق چای خوری کره ۱۷۰ گرم (قطعه قطعه شده) شکر قهوه ای ۲۵۰ گرم شربت ذرت ۱/۲ فنجان کره ۵۵ گرم گردو ۴ فنجان (خرد شده) خامه ۱۱۵ گرم (خامه زده شده) وانیل ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه: […]

طرز تهیه فریته ،کتلت ایتالیایی بسیار خوشمزه! +عکس

مواد اولیه : سوسیس ایتالیایی ۱۸۰ گرم (چرخکرده) گوشت ۱۸۰ گرم (چرخکرده) بوقلمون ۱۸۰ گرن (چرخکرده) شیر۱/۴ فنجان (بدون چربی) خرده نان ۱/۴ فنجان ۱فنجان سیر۲ حبه (ریز شده) پنیر پارمزان ۱/۴ فنجان (رنده شده) تخم مرغ۴عدد جعفری ۱ قاشق سوپخوری (خرد شده) دانه بلوط ۱ قاشق سوپخوری کشمش ۱ قاشق سوپخوری نمک طبق ذائقه […]

یک املت متفاوت و لذیذ:املت گوجه و پنیر لیقوان! +عکس

مواد اولیه برای  ۴ نفر: پنیر لیقوان ۳قاشق غذاخوری (خرد شده) تخم مرغ۳عدد روغن به میزان لازم گوجه فرنگی۳عدد فلفل ۱قاشق غذاخوری پیاز۱عدد زردچوبه ۱قاشق غذاخوری روش اول: ابتدا پیاز را ریز کرده و در تابه ای نچسب با ادویه کمی تفت دهید.بعد از اینکه کمی آب پیاز گرفته شد روغن را اضافه کنید و […]

مینی دونات بسیار لذیذ با رویه شکلات! +عکس

مواد اولیه : اسپری آشپزی (روغن نباتی) آرد کیک ۱ و ۱/۴ فنجان شکر نصف فنجان بکینگ پودر ۱و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ۳/۴ قاشق چایخوری شیر کره نصف فنجان وانیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغ۱ عدد بزرگ (کمی زده شده) کره ۱ و نیم قاشق سوپخوری (بدون نمک، آب شده)  رویه ی شکلات نوتلا […]

سوپ سیب زمینی خامه ای یک پیش غذای عالی! +عکس

مواد اولیه : سیب زمینی۴ فنجان (خرد شده) کرفس ۳/۴ فنجان (خرد شده) پیازچه ۱٫۵ فنجان (خرد شده) هویج ۲ فنجان (خرد شده) آب ۲ و ۱/۴ فنجان نخود فرنگی ۱/۲ فنجان نمک ۲ قاشق چای خوری کره ۵۵ گرم آرد ۳۰ گرم فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری شیر۴ فنجان عصاره مرغ ۲ عدد […]

نان فرانسوی خوش عطر و خوش طعم با زیتون و آویشن! +عکس

مواد اولیه : شیر۱ فنجان کره ۲ قاشق چای خوری شکر ۲ قاشق چای خوری آب ۱ فنجان (با دمای اتاق) خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری زیتون ۳/۴ فنجان (بدون هسته و ورقه شده) آویشن ۲ قاشق چای خوری (خرد شده) نمک ۲ قاشق چای خوری آرد ۴۴۰ گرم (یا بیشتر) روغن زیتون به […]

پای مربایی لذیذ به شکل قلب!

مواد اولیه : خمیر پای ۱ عدد مربای رازبری ۱ شیشه (یا هر مربای دلخواه) طرز تهیه: خمیر پای را پهن کنید و با قالب شیرینی به شکل قلب قالب بزنید.وسط هر قلب (خمیر) کمی مربای رازبری یا هر مربای دلخواه دیگر بریزید.کناره های هر قلب را با آب مرطوب کنید و روی آن را […]

طرز تهیه پاپ کورن شکلاتی! +عکس

مواد اولیه برای  ۱۲ نفر: پاپ کورن ۲ لیتر (پاپ کورن بدون نمک) مارشمالو ۱ فنجان (کوچک) بادام زمینی ۱/۲ فنجان (بادام زمینی نمک دار) شکلات ۲۶۵ گرم (شکلات شیری) طرز تهیه: پاپ کورن را داخل سینی چرب شده پخش کنید و روی آن مارشمالو و بادام زمینی را پخش کنید و شکلات ها را […]

یک شیرینی زیبا و لذیذ به سبک شطرنجی! +عکس

مواد اولیه : کره یک پیمانه (۱۶۰ گرم)پودر قند یک پیمانه(۱۱۵ گرم)وانیل شکری ۱/۴قاشق چایخوریآرد سه پیمانه(۳۱۵ گرم)نمک ۱/۸ قاشق چایخوریپودر کاکائو ۱/۴پیمانه(۱۵ گرم) طرز تهیه: کره، پودر قند و وانیل را با همزن برقی می‌زنیم تا لطیف شود.آرد و نمک را الک کرده و به تدریج به آن اضافه نموده و خوب ورز می‌دهیم […]

طرز تهیه نان دارچینی خوش عطر و خوش طعم! +عکس

مواد اولیه : گوشت بیکن ۲ برش (پخته و خرد شده) نمک نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری دارچین ۱ قاشق سوپخوری (آسیاب شده) شکر دانه ای نصف فنجان تخم مرغ۱ عدد بزرگ آرد ۲ فنجان روغن کانولا ۱/۴ فنجان خامه ترش ۲۴۰ گرم رویه : دارچین نصف قاشق چایخوری (آسیاب شده) شکر […]

خوراک بادنجان با زیتون، مخصوص گیاه خواران! +عکس

مواد لازم: بادنجان …۲ عدد متوسط فلفل دلمه قرمز …۲ عدد بزرگ پیاز …۱ عدد متوسط کرفس …۳ ساقه آبلیمو …۲ قاشق غذاخوری زیتون سبز …۲۵۰ گرم نمک و فلفل …به مقدار لازم رب گوجه فرنگی …۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون …نصف پیمانه طرز تهیه: ۱٫ بادنجان ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون […]