مرغ بریان با پرتقال و آلوی جنگلی
مواد لازم: پرتقال یک عدد مرغ درسته یک عدد،حدود یک و نیم کیلوگرم پیازمتوسط ۲ عدد روغن مایع به میزان لازم آلوی خشک ترش ۱۲ – ۱۰ عدد دانه فلفل سیاه یک قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری کره نرم‌شده ۵۰ گرم سبزیجات معطر خشک ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم […]
اسنک تن ماهی
مواد لازم: تن ماهی ۱ قوطی کنسرو لوبیا چیتی ۱ قوطی پنیر پیتزا رنده شده ۲/۱ پیمانه سس کچاپ و سس مایونز ۴/۱ پیمانه نان تست ۱ بسته نمک ، فلفل و آویشن به میزان لازم کره ۵۰ گرم طرز تهیه: تمام مواد را با هم مخلوط کرده .دور نان ها را گرفته .یک برش […]
طبخ با فویل آلومینیومی در سفر
چنانچه برای چند روزی قرار است در سفر باشید، یکی از هوشمندانه ترین راه های آشپزی، استفاده از فویل آلومینیومی است.می توانید مواد خام را در فویل بپیچید و آن را روی زغال داغ بگذارید و مستقیما در فویل سرو کنید در این صورت هیچ تابه و بشقاب کثیفی باقی نمی ماند.چه راهی از این […]
سان چوی بو، شام خوشمزه چینی
مواد لازم برای ۴ نفر: کاهو پیچ درشت یک عدد روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری پیازچه ۴ عدد، ورقه‌ورقه مرغ چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم هویج کوچک یک عدد، رنده‌شده کدوی کوچک یک عدد، رنده‌شده فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد، نگینی ریز کنسرو ذرت ۱۲۵ گرم نمک و فلفل به میزان لازم روش تهیه: ۱ – کاهو […]
پنکیک سیب با عسل
این صبحانه خاص را هم می توانید با یک فنجان چای دبش و داغ نوش جان کنید و هم می توانید با یک لیوان شیر تازه بر بدن بزنید.حالا دیگر انتخاب با خودتان است.برای تهیه پنکیک سیب و عسل ابتدا این مواد لازم را آماده کنید: آرد : ۲۰۰ گرم شکر : ۱۰۰ گرم تخم […]
طرز تهیه کوکو عدس
مواد لازم : عدس : ۱۰۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد آرد گندم : ۲ ق غ ماست : ۲ ق غ نمک : ۱ ق چ فلفل سیاه : ۱ ق چ زردچوبه : ۱ ق چ دارچین ۱ ق چ طرز تهیه : ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک […]
میرزا قاسمی
بادمجان متوسط : ۸ تا ۱۰ عدد سیر : ۸ تا ۱۰ حبه روغن : به میزان لازم تخم مرغ : ۴ تا ۵ عدد گوجه فرنگی : ۱ تا ۲ عدد نمک و فلفل : به میزان لازم روش تهیه : ۱- بادمجان را روی آتش یا داخل فر کبابی کنید.در مرحله کبابی کردن […]
غذایی مفید و خوشمزه برای سالمندان
پوست لیمو ترش: یک عدد (رنده شده) یک قاشق مرباخوری زنجبیل تازه ( رنده شده) یک حبه بزرگ سیر ۲ قاشق سوپخوری روغن مایع ۲۵۰ گرم سینه مرغ ورقه شده نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز ۴ عدد پیازچه خرد شده ۲ عدد هویج متوسط خلال شده ۱۱۵ گرم […]
غذایی برای مقابله با سرطان‌پوست
پنیر کم‌چرب (رنده شده): یک و یک دوم قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی: ۲ عدد اسفناج (خردشده): ۳ قاشق غذاخوری لازانیا: به تعداد لازم پنیر پارمزان (رنده‌شده): یک قاشق غذاخوری پودر نان (آرد سوخاری): یک قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق چایخوری نمک‌وفلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: فر را از قبل روی ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم […]
غذایتان را طبق مزاجتان انتخاب کنید
می خواهید بدانید مزاجتان سرد است یا گرم؟ در طب سنتی ایرانی مفاهیم اخلاط چهارگانه و سردی و گرمی وجود دارد که تمام راه کارهای بهداشتی درمانی براساس آنها بنا شده است…آن مقدارتوجه که در طب اصیل ایرانی نسبت به تغذیه و غذاخوردن اصولی و درست به چشم می خورد در هیچ یک از مکاتب […]
ته چین اسفناج
برنج : ۴ پیمانه ماست خامه ای : سه لیوان مرغ آب پز : ۸۰۰ گرم خرد شده نمک : یک قاشق چایخوری کره : ۱۰۰ گرم روغن مایع : یک چهارم لیوان زعفران آب شده : به میزان لازم اسفناج پخته و سرخ شده : ۵۰۰ گرم پیاز داغ ( سرخ شده ) : […]
گراتن مرغ
مرغ: پاک شده حدود یک کیلو ماکارونی نازک: یک بسته سس سفید: ۲ تا ۳ پیمانه پنیر گودا: ۱۵۰ گرم کره: ۱۰۰ گرم روش تهیه: ۱- مرغ را با کمی آب، تقریبا یک لیوان و کمی نمک.یک عدد پیاز کوچک خرد شده بپزید.فراموش نکیند بعد از اینکه مرغ کاملا پخته شد باید همچنان کمی آب […]
ماست را با این غذاها نخورید
میزان زیادی کلسیم و آهن وارد بدن شود اما میزان جذب آن کمتر از میزان وجود آنها در غذا و بدن بوده و میزان جذب آنها بسیار کمتر خواهد شد.عادات ناصحیح غذایی و همراه کردن بعضی از آنها با هم قدرت جذب بعضی املاح و ویتامینها را کاهش می‌دهد.ماست از جمله لبنیاتی است که برای […]
فوت های کوزه گری برای یک چای خوش طعم
فراموش نکنید گرما، رطوبت و نور دشمنان اصلی کیفیت و مانایی چای است.ظروف و بسته‌های چای را در یخچال یا فریزر نگهداری نکنید.چای، نوشیدنی بسیاری از مردم است اما از مرحله دم کردن تا هنگام نوشیدن آن هم مثل هر کار دیگری باید آداب و روشهایی خاص را پی گرفت تا به نتیجه‌ای بهتر و […]
شیرینی بهشتی، شیرینی سنتی ایران
مواد لازم : روغن صاف ۱۲۵ گرم ( می شه از کره یا روغن جامد نیز استفاده کرد ) پودر قند ۱۲۵ گرم = ۱ پیمانه آرد ۲۵۰ گرم = ۲ پیمانه پودر هل : یک ق م پودر کاکائو : ۲ ق م قالب شیرینی طرز تهیه : ابتدا روغن صاف و پودر قند […]
جوجه بریانی به سبک هندی پاکستانی
مواد لازم روغن گیاهی ۴ قاشق غذاخوری سیب زمینی ۴ عدد، کوچک پیاز، کاملاً خرد شده ۲ عدد بزرگ سیر، خرد شده ۲ حبه زنجبیل تازه، خرد شده ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری زردچوبه نصف قاشق چای خوری زیره، آسیاب شده ۱ قاشق چای خوری […]
تهیه پیتزای ماکارونی با سبزیجات
سویا ۲ پیمانه ماکارونی فرمی یا رشته‌ای ۵۰۰ گرم قارچ پخته شده یک فنجان روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری هویج یک عدد متوسط ذرت پخته شده یک پیمانه نخود فرنگی پخته شده یک پیمانه پودرآویشن به مقدار دلخواه شیر یک پیمانه آرد یک پیمانه کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه : ماکارونی را در ظرف آب […]
یک نوشیدنی برای داشتن شکمی تخت
مواد لازم برای یک نفر: شیر بدون چربی یک پیمانه هلوی یخ زده یک پیمانه روغن تخم کتان ۲ قاشق چایخوری روغن تخم کتان: (سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است) طرز تهیه : شیر و هلوهای یخ زده را درون دستگاه همزن ریخته و به مدت یک دقیقه دستگاه را روشن کرده و آنها […]
چای لیمو داغ با زنجبیل و نعنا
مواد لازم برای ۴ نفر: لیمو ترش ۴ عدد نعنا ۱ دسته زنجبیل ۷۵ سانتی‌متر آب ۷۵۰میلی‌لیتر شکر یا عسل در صورت تمایل طرز تهیه: پوست لیموترش را رنده کرده آب آن را بگیرید و همره با زنجبیل و نعنا درون یک قوری بریزید.۷۵۰ میلی‌لیتر آب جوش ریخته و ۶ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.آن […]
روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ
مواد لازم برای خورش قورمه سبزی با مرغ: ران مرغ دو عدد سبزی قورمه یک کیلو لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری لیمو عمانی چهارعدد گرد لیمو یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم آرد گندم یک قاشق مرباخوری پیاز یک عدد روغن دو فنجان با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب […]
ماکارونی با سس و ژامبون
مواد لازم برای ۲ نفر: ماکارونی با شکل‌های کودکانه (مانند اشکال حیوانات) ۵۰ گرم مخلوط سبزیجات پخته و خرد شده (هویج، ذرت، نخودفرنگی، لوبیاسبز و گوجه‌فرنگی) نصف فنجان (۵۰ گرم) کره یا مارگارین ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی‌گرم) آرد ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) شیر دو سوم فنجان (۱۵۰ میلی‌لیتر) پنیر چدار یا پنیر گودای […]
سالاد بروکلی
مواد لازم: بروکلی نیم کیلو گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد سیر ۳-۴ حبه روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: بروکلی را شسته و با آب و نمک بپزید.پس از اینکه نرم شد آن را ازآب در آورده و کنار بگذارید تا خنک شود.گوجه ها را […]
روش تهیه جوجه با سس قارچ
مواد لازم: سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۳ عدد نصف شده روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری لیمو ۱ عدد قارچ تازه، خرد شده ۳ پیمانه آب مرغ نصف پیمانه آرد ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده ۱ قاشق غذاخوری روش تهیه: * دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم نمایید.* روغن را […]
لازانیای پنیر و اسفناج
مواد لازم لازانیا: یک بسته قارچ اسلایس پخته: یک دوم پیمانه سس پستو: ۲ قاشق سوپ خوری اسفناج پخته شده: یک دوم پیمانه ذرت پخته شده: یک دوم پیمانه پنیر پیتزا: یک دوم پیمانه نخودسبز پخته شده: یک دوم پیمانه پنیر ورقه‌ای: ۵ عدد هویج پخته شده: یک دوم پیمانه اورگانو، پاپریکا، پودرسیر: به مقدار […]
کباب دیگی
مواد لازم : گوشت گوسفندی یا گوساله جوان کم چرب یا بدون چربی برای هر کباب ۱۰۰ گرم نمک به مقدار کافی پیاز رنده شده درشت ۱ عدد گوجه فرنگی به تعداد لازم طرز تهیه : اگر گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است از گوشتی که مدت کوتاهی ( حداقل دو روز )فریزری شده استفاده […]
سوپ بادمجان
مواد لازم: روغن گیاهی ۱ قاشق غذا خوری پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سیر کاملاً خرد شده ۱ حبه بادمجان خرد شده ۵۰۰ گرم هویج خرد شده سه چهارم پیمانه کرفس خرد شده سه چهارم پیمانه گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم شکر یک قاشق چای خوری نمک یک […]
دیگچپه غذای سنتی مشهد
مواد مورد نیاز : برنج نیم دانه : ۲۵۰ گرم شکر : ۲۵۰ گرم هل : ۱۰ گرم شیر : ۲ لیتر زعفران : در صورت دلخواه کمی طرز تهیه : برنج نیم دانه را ۲-۳ ساعت خیس کنید ، آب آن را خالی کرده و برنج را با شیر بگذارید آرام بجوشد تا برنج […]
خورش گل کلم
مواد لازم : گل کلم : ۵۰۰ گرم پیاز : یک عدد رب گوجه فرنگی ۱تا ۲ قاشق آبلیمو ۲تا ۳ قاشق غذا خوری ادویه ۲ قاشق چایخوری زردچوبه و زعفران به میزان لازم روغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ۲-۳ قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید ، […]
سوپ لوبیای فوری
مواد لازم: پیاز خرد شده ۱ عدد فلفل دلمه ای خرد شده ۱/۲ پیمانه جعفری خردشده ۱ پیمانه سیر رنده شده ۲حبه بزرگ پودر زیره ۱ ق چایخوری آب ۱/۲ پیمانه ابلیموی تازه ۱/۴ پیمانه آب ۱/۴ پیمانه لوبیای پخته ۴۵۰ گرم طرز تهیه: درون ظرف پیاز، جعفری،فلفل، سیر و زیره را در ۱/۴ پیمانه […]
آش ۴ شنبه سورى
مواد لازم: آرد سفید ۱٫۵ کیلو- نمک قدری-چغندر ۱ کیلو- اسفناج ۱ کیلو- تره فرنگی ۰٫۵ کیلو- جعفری-ساطوری شده ۰٫۵ کیلو- زردچوبه ۳۵ گرم- فلفل ۱ قاشق مرباخوری- زعفران قدری نخود ۳۰۰ گرم- لوبیا سفید ۳۰۰ گرم- لوبیا قرمز ۳۰۰ گرم- عدس ۳۷۵ گرم -پیاز ۰٫۵ کیلو- روغن ۳۷۵ گرم- نعناع ۵ قاشق سوپخوری- گوشت […]
