۳ دستور آشپزی خوشمزه از هندوستان
طبق معمول بیشتر غذاهای هندی، نتیجه کار آتشین است.•باتر چیکن مواد لازم برای۴ نفر: •مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم، خورشی •روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری •پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری شده •سیر: ۲حبه، ساطوری شده •زنجبیل تازه: ۲ قاشق چای خوری، ساطوری شده •پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای خوری •ادویه گرم ماسالا: ۲ قاشق […]
تهیه‌ی رول بادمجان و گردو
مواد اولیه: بادمجان بزرگ دو عدد سس مایونز دو قاشق سوپخوری سیر خرد شده دو حبه گردو نگینی خرد شده ۱/۴ پیمانه گشنیز ساطوری شده نصف پیمانه روغن و نمک به میزان لازم طرز تهیه: * بادمجان‌های شسته را از طول به ورقه‌های یک سانتی‌متری برش زده و به آن‌ها نمک می‌زنیم.* پس از آن […]
روش تهیه‌ی دلمه‌ی هلندی
مواد اولیه: گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم خمیر نان باگت نصف پیمانه نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم کلم برگ ۵۰۰ گرم روغن زیتون دو تا سه قاشق سوپخوری روغن مایع و پیاز داغ به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری زردچوبه، سرکه و شکر به میزان لازم پیاز متوسط خلالی خرد شده یک […]
تهیه‌ی کیک سیب زمینی
مواد اولیه: سیب‌زمینی یک کیلوگرم کالباس خرد شده ۲۵۰ گرم روغن زیتون دو قاشق سوپخوری فیله گوجه‌فرنگی نگینی خرد شده دو عدد جعفری خرد شده یک پیمانه ذرت پخته شده یک پیمانه زرده تخم‌مرغ یک عدد زعفران آب کرده یک قاشق چایخوری سس سفید یک پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: * […]
پای گوشت ایرلندی
مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد بزرگ کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز کاملاً خرد و ریز شده ۱ قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه نمک و فلفل هویج، خرد شده ۵ عدد روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد گوشت چرخ شده، بدون چربی ۵۰۰ گرم آرد ۲ قاشق […]
تهیه‌ی مرغ سیری ساده
مواد لازم : سینه مرغ بدون استخوان ۴ عدد سیر خرد شده ۴ حبه شکر قهوه ای ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ قاشق چای خوری روش تهیه : * دمای فر را روی ۵۰۰ درجه فارنهایت تنظیم نمایید.* سیر را درون روغن تفت دهید تا نرم شود.سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و […]
کیک مرمرین شکلاتی
مواد لازم: کره ۲۲۵ گرم شکر ۲۲۵ گرم تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲۲۵ گرم شیر ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چای خوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری روش تهیه: * دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.سطح داخلی قالب را با کمی روغن چرب نمایید و با کاغذ روغنی بپوشانید.* می‌توانید […]
طرز تهیه دلمه سیب زمینی
مواد لازم: سیب زمینی پوست کنده= ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده= ۲۵۰ گرم پیاز متوسط= ۲ عدد روغن مایع= ۴ قاشق سوپخوری تخم مرغ آپ پز= ۳ عدد جعفری خرد کرده= ۳ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی =۱ قاشق سوپخوری کره= ۱۵۰ گرم نمک و فلفل= به اندازه کافی طرز تهیه: پیاز را خرد کرده […]
دستور تهیه سالاد زیتون
مواد لازم: پیاز قرمز کوچک=۱ عدد گوجه فرنگی=۴ عدد زیتون سیاه بدون هسته= ۲ ۱/۲ پیمانه شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر= ۳ پیمانه برگ ریز اسفناج= ۱۲۰ گرم یا ۲ پیمانه برگ گشنیز خرد شده= ۱ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل= به مقدار لازم در صورت تمایل ۱/۴ پیمانه ترشی فلفل […]
خوراک گوشت و کلم قرمز
مواد لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم هویج خلالی شده یک عدد متوسط کلم قرمز خلال شده ۴۰۰ گرم پیاز خرد شده ۱ عدد کرفس خرد شده یک ساقه سیر له شده ۲ حبه فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری عسل یک قاشق سوپخوری روغن مایع یک قاشق سوپخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: […]
سالاد نارنگی یافا و پنیر فتا
مواد لازم برای ۲ نفر: نارنگی یافا یک عدد پودر رازیانه یک قاشق چای خوری کرفس یک عدد، برگ های آن را نگه دارید.روغن زیتون به اندازه دلخواه آب و دانه‌های انار یک عدد پنیر فتا ۵۰ گرم نعناع چند شاخه برای تزیین طرز تهیه: ۱- نارنگی یافا را پوست بکنید و با یک برش […]
دستور تهیه سس تارتار
مواد لازم: خیار شور: ۱۰۰ گرم آب لیموی تازه: یک قاشق غذاخوری سس مایونز: ۵۰۰ گرم پیازچه: ۵۰ گرم تخم‌مرغ آبپز: یک عدد سیر: یک حبه جعفری: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: • خیار شور را رنده کنید و آبش را بگیرید.• پیازچه را ساطوری خرد کنید.• تخم‌مرغ را […]
سالاد نودل چینی
مواد لازم: مرغ آبپز خرد شده=۱ لیوان جعفری خرد شده=۱ لیوان هویج رنده شده=۱ لیوان پیاز خرد شده=۲ قاشق غذاخوری مایونز=۴/۱ لیوان خامه=۴/۱ لیوان نودل(رشته چینی)=۱ بسته توجه : در اینجا لیوان به عنوان پیمانه در نظر گرفته شده که بنا به میزان مصرف افراد قابل تغییر است.طرز تهیه: سس مایونز و خامه را در […]
کاتوی شکلات
مواد لازم برای روکش : خامه صبحانه: ۲۵۰گرم شکلات قهوه‌ای تیره: ۳۰۰گرم اسانس دلخواه: ۲قطره مواد لازم کاتوی : آرد سفید گندم: یک و ۳/۴ پیمانه پودر کاکائو: ۱/۲پیمانه جوش شیرین: یک و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک: ۱/۸قاشق چایخوری کره: ۱۸۰گرم شکر: ۲/۳پیمانه شکرقهوه‌ای: ۲/۳پیمانه تخم‌مرغ درشت: ۲عدد وانیل مایع: ۲قاشق چایخوری شیر: یک و […]
نــــــازخاتون
مــــــــواد لازم: بادمجان قلمی : ۸ تا ۱۰ عدد گوجه فرنگی درشت : ۴ تا ۵ عدد آب انار : ۲ لیوان آبغوره : نیم لیوان گلپر : یک قاشق سوپخوری نعنای خشک : نیم قاشق سوپخوری پیاز رنده شده : ۲ قاشق سوپخوری طـــــــــرز تهیه: بادمجانها را در فر یا رویآتش کبابی میکنیم ، […]
رولت مغز
مواد لازم ۱٫سبزی ( تره – جعفری- شبت- گشنیز) ۲٫تخم مرغ ۲ عدد ۳٫روغن آب کرده ۱۰۰ گرم ۴٫مغز گوسفند ۵٫سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ۲٫آرد ۱۰۰ گرم ۷٫سبزی ( جعفری- گشنیز- شوید-پیازچه) ۸٫نمک و فلفل سیاه طرز تهیه: مغز نسبتا غذای چاق کننده ای اما نه برای همه می باشد.در بعضی کشورها نگرانیهایی […]
دستورات غذایی جدید و خوشمزه با مارچوبه
مواد لازم: میگو پخته ۵۰۰ گرم مارچوبه پاک شده ۱ شاخه گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد سیر له شده ۴ عدد جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری سر کاهوخرد شده ۱عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه سس سالاد: آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری خردل ۱قاشق […]
پنکیک اسفناج
مواد لازم : اسفناج خرد شده ۵۲۰ گرم آرد گندم نصف پیمانه (۵۰ گرم) زرده ی تخم مرغ ۱ عدد شیر پاستوریزه ۲ پیمانه (۳۰۰ میلی لیتر) کره ی پاستوریزه ی گیاهی ۱ قاشق غذاخوری آرد سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری پنیر گودای رنده شده ۳۰ گرم ژامبون مرغ خرد شده ۴۰ گرم قارچ خرد […]
سوپ کدو حلوایی
مواد لازم : کدو حلوایی ۵/۱ کیلو سیر ۲ حبه پیاز متوسط ۲ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد هویج ۲ عدد روغن ۴ قاشق غذاخوری آب مرغ ۲ لیتر خامه ۴ قاشق غذاخوری پودر جوز هندی کمی نمک و فلفل سیاه به میزان لازم اسفناج ۲۰۰ گرم کدو حلوای برای سرو سوپ ۱ عدد طرز […]
تدوک مرغ و تخم‌مرغ
مواد لازم: تخم‌مرغ ۴ عدد مرغ چرخ شده ۳۵۰ گرم جعفری ریز شده یک پیمانه کوچک سیب‌زمینی آب پز ۲ عدد متوسط پیاز رنده شده یک عدد متوسط آرد سوخاری یک پیمانه بزرگ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کنید […]
ماهی فیله سوخاری
مواد لازم: ماهی فیله شده ۴۰۰گرم آرد گندم یک پیمانه تخم‌مرغ ۲عدد آرد سوخاری ۲عدد سویا سس ۴قاشق‌غذاخوری آب لیمو ۴قاشق‌غذاخوری سرکه ۳قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ماهی را با آبلیمو، زردچوبه، سویا سس و سرکه خوب مزه‌دار کنید (به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه).سویا سس برای مزه دار […]
یک پیش غذا برای تمام فصول
مسئله مهمی که مورد سؤال بسیاری از افراد می‌باشد، بهترین زمان برای مصرف سالاد است که عقاید متفاوتی در مورد این امر وجود دارد.برخی از افراد بهترین زمان مصرف سالاد را قبل از غذا می‌دانند، عده‌ای دیگر معتقدند که سالاد بهتر است همراه غذا میل شود و بعضی دیگر بر این باورند که سالاد را […]
جشنواره قارچ انواع غذابا قارچ
مواد لازم: قارچ : نیم کیلو پیاز رنده شده : ۳ عدد تخم مرغ : ۴ عدد روغن و نمک و فلفل : به مقدار لازم کمی زعفران و مقداری جعفری طرز تهیه : قارچهارا تمیز کرده ساطوری نمائید و سه عدد پیاز رنده شده را در روغن کمی تفت بدهید.سپس قارچها را اضافه کرده […]
فلفل دلمه شکم پر رژیمی
مواد لازم برای آشپزی : فلفل دلمه‌ای : ۴ عدد در رنگ‌های مختلف برنج قهوه‌ای : یک دوم پیمانه گوشت چرخ کرده : به اندازه دلخواه نخود فرنگی پخته : به اندازه یک مشت پر آب گوجه‌فرنگی : یک پیمانه گشنیز خرد شده : به مقدار کافی آجیل خرد شده برای تزیین نمک و فلفل […]
تهیه‌ی دلمه‌ی هلندی
مواد اولیه: گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم خمیر نان باگت نصف پیمانه نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم کلم برگ ۵۰۰ گرم روغن زیتون دو تا سه قاشق سوپخوری روغن مایع و پیاز داغ به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری زردچوبه، سرکه و شکر به میزان لازم پیاز متوسط خلالی خرد شده یک […]
طرز تهیه نودل اسفناج
مواد لازم : خامه : ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای رنگی : ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای رنگی : ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا : ۱ بسته ژامبون گوشت یا مرغ : ۵ ورق نودل اسفناج : ۴ بقچه یا قسمت فلفل سیاه، آویشن و کره : به میزان لازم طرز تهیه : کف ظرف نشکن […]
نانی متفاوت و خوش طعم برای صبحانه
مواد لازم : تخم مرغ : ۶عدد شیر: یک و نیم پیمانه آب پرتقال: یک چهارم پیمانه شکر: یک قاشق غذاخوری پوست لیموترش : یک قاشق غذاخوری عسل : به دلخواه پودر دارچین : نصف قاشق مرباخوری پودر جوز هندی و نمک : به مقدار کم نان تست : ۶برش کره : ۴قاشق غذاخوری روغن […]
تهیه‌ی ته چین فیروزکوهی
مواد اولیه: برنج چهار پیمانه سبزی‌پلویی ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی سردست ۲۵۰ گرم چغندر یک تا دو عدد هویج دو عدد قیسی زردآلو نصف پیمانه پیاز یک عدد گَردِ لیمو دو قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: * گوشت را شسته و در صورت دلخواه به صورت یک تکه […]
فندق قاتق غذای گیلانی
مواد اولیه: فندق با پوست یک کیلوگرم مرغ یک عدد بادمجان ۵۰۰ گرم رب انار ترش سه قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری آرد یک قاشق غذاخوری گلپر نصف قاشق چایخوری فلفل نصف قاشق چایخوری نمک، زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه: * فندق‌ها را شکسته و مغز آن را به مدت […]
روش تهیه‌ی مرغ کنجدی
مواد لازم: سینه مرغ نصف شده، بدون استخوان ۶ عدد عسل نصف پیمانه سس سویا نصف پیمانه آب یک پیمانه آرد برنج یا آرد ذرت دو قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده یک و نیم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز (دلخواه) یک و نیم قاشق چای خوری دانه کنجد بوداده یک قاشق غذاخوری روش تهیه: […]
