یکی از روش های پخت چیز کیک شکلاتی که در این مقاله ارائه شده است. نیاز به فر و در کل نیازی به پختن ندارد. با ما همراه باشید .
ما در این مقاله طرز تهیه چیزکیک شکلاتی رو آموزش داده ایم که بسیار خوش طعم و خوشمزه می باشد و کودکان بسیار دوست دارند و طرفداران آن می باشد . با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم برای چیزکیک شکلاتی
کراکر یا بیسکوئیت خرد شده نصف پیمانه
کره آب شده دو قاشق غذاخوری
ژلاتین یک ورق
شیر کمچرب ¾ پیمانه
پنیر خامهای کمچرب نرم شده ۵۵۰ گرم
پنیر خامهای بدون چربی نرم شده ۲۲۵ گرم
خامه ترش کمچرب ۲۲۵ گرم
شکر ۱/۳ پیمانه
وانیل دو قاشق چایخوری
شکلات تلخ آب شده ۱۱۰ گرم
تمشک یا توتفرنگی تازه (اختیاری) مقداری برای تزیین
طرز تهیه چیزکیک شکلاتی :
برای تهیه کیک زیر چیزکیک ، در یک کاسه متوسط، بیسکوئیت های خرد شده و کره آب شده را با یکدیگر مخلوط کنید
تا نرم شوند. آن را کف یک قالب گرد فشار دهید تا شکل ظرف را به خود بگیرد. روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا
مواد روی کیک آماده شوند.برای قسمت پنیری، در یک قابلمه کوچک، ژلاتین را در شیر بریزید و ۵ دقیقه کنار بگذارید.
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس آن را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، پنیرهای خامهای را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. خامه ترش، شکر و وانیل را به آنها
اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس مخلوط شیر و ژلاتین را بیفزایید و هم بزنید. مخلوط را دو نیم کنید. شکلات آب
شده را روی نیمی از آن بریزید و هم بزنید.نیمی از مخلوط شکلاتی را روی کیک بریزید و کاملا روی سطح آن پخش کنید.
نیمی از مخلوط سفید را روی آن بریزید و با قاشق باریکی آنها را به صورت دایرهای هم بزنید تا فرم ابروباد به خود بگیرند.
دوباره همین مراحل را تکرار کنید. چیز کیک را به مدت ۶ ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و
سفت شود. برای سرو، خیلی با احتیاط چیزکیک را از درون قالب خارج کنید. روی آنها را با تمشک یا توتفرنگی تازه
تزئین و سرو کنید.
خواص شکلات تلخ
شکلات تلخ دارای ترکیباتی مانند فلاونول و پلیفنول است که خواص آنتیاکسیدانی دارند. آنتیاکسیدانها رادیکالهای
آزاد را خنثی و از ابتلا به استرس اکسیداتیو جلوگیری میکنند. استرس اکسیداتیو به آسیبی گفته میشود که مقادیر
بیش از حد رادیکالهای آزاد به سلولها و بافتهای بدن وارد میکند. با گذشت زمان، استرس اکسیداتیو باعث ابتلای
فرد به بیماریهای مختلفی مانند بیماریهای قلبی، دیابت، پارکینسون، آلزایمر، سرطان و بیماریهای چشم میشود.
– خواص شکلات تلخ؛ کاهش بیماریهای قلبی به صورت معمول، مصرف شکلات تلخ میتواند موجب کاهش خطر ابتلا
به بیماریهای قلبی در افراد شود. فلاونول و ترکیبات مشابه آن که در شکلات تلخ وجود دارند، بر دو عامل مهم بیماری
های قلبی تاثیرگذارند: فشار خون و کلسترول بالا. فشار خون فلاونول موجود در شکلات تلخ، باعث تولید اکسید نیتریک
در بدن میشود. اکسید نیتریک باعث بزرگ و گشاد شدن رگهای خونی میشوند که کاهش فشار خون را در پی دارد.
در سال ۲۰۱۵ تحقیقی بر روی تاثیر مصرف شکلات در ۶۰ نفر که دارای دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا بودند، انجام شد.
نتایج این تحقیق نشان میدهد افرادی که به مدت هشت هفته، روزانه ۲۵ گرم شکلات تلخ مصرف میکردند، به شکل
قابل توجهی فشار خون پایینتری نسبت به دیگر افرادی داشتند که همین مقدار شکلات سفید مصرف کرده بودند.
همچنین یافتههای تحقیق دیگری در سال ۲۰۱۷ نشان میدهد که اثرات مفید مصرف شکلات تلخ بر فشار خون در افراد
مسن و مستعد بیماری قلبی-عروقی در مقایسه با افراد جوان و سالم به شکل قابل توجهی بیشتر است.
کلسترول برخی ترکیبات موجود در شکلات تلخ مانند پلیفنول و تئوبرومین، میتوانند تاثیر مثبتی بر کاهش سطح کلسترول
LDL (کلسترول بد) در بدن و افزایش کلسترول HDL (کلسترول خوب) بگذارد. تحقیقی که در سال ۲۰۱۷ در این باره انجام
شد، نشان داد که مصرف شکلات تلخ به مدت ۱۵ روز میتواند موجب افزایش سطح کلسترول HDL در افراد مبتلا به ویروس
HIV شود. البته در این تحقیق، شواهدی مبنی بر کاهش کلسترول LDL مشاهده نگردید.
سفره خونه – اقتصاد آنلاین