کوکوی چندرنگ

کوکوی چندرنگ

مواد لازم: هویج (پخته و رنده‌شده) / ۳ عدد (۲۱۰ گرم) لوبیاسبز (پخته و خردشده) / ۲۰۰ گرم نخودفرنگی (پخته‌شده) / ۲۰۰ گرم سیب‌زمینی (پخته و رنده‌شده) / ۱ عدد (۱۷۰ گرم) ژامبون گوشت / ۲۰۰ گرم پیاز (خردشده) / ۱ عدد (۱۴۰ گرم) ادویه کاری / ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) گوشت چرخ‌کرده / […]

مواد لازم: هویج (پخته و رنده‌شده) / ۳ عدد (۲۱۰ گرم) لوبیاسبز (پخته و خردشده) / ۲۰۰ گرم نخودفرنگی (پخته‌شده)
/ ۲۰۰ گرم سیب‌زمینی (پخته و رنده‌شده) / ۱ عدد (۱۷۰ گرم) ژامبون گوشت / ۲۰۰ گرم پیاز (خردشده) /
۱ عدد (۱۴۰ گرم) ادویه کاری / ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) گوشت چرخ‌کرده / ۲۰۰ گرم نمک و فلفل
/ به مقدار لازم سفیده‌ی‌تخم‌مرغ / ۱۲ عدد (۳۶۰ گرم) روغن مایع / به مقدار لازم روش تهیه: هویج ،
لوبیاسبز ، نخودفرنگی و سیب‌زمینی را به طور جداگانه آب‌پز کنید.
سیب‌زمینی را پس از پختن و پوست کندن رنده کنید.
هویج را نیز جداگانه رنده کنید.
لوبیاسبز ، نخودفرنگی و ژامبون را به طور جداگانه در مخلوط‌کن ریخته و آسیاب کنید در حدی که له نشود.
پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
ادویه کاری و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید به حدی که آب‌گوشت کشیده شود.
پس از سرد شدن مواد، شش ظرف با شش ماده مختلف دارید.
به هرکدام مقداری نمک و فلفل بزنید.
به هر ظرف دو عدد سفیده‌ی تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
قالب مستطیل شکلی به ابعاد (۲۴*۱۳*۸) را با روغن مایع چرب کنید و مواد آماده شده را به طور جداگانه
و تفکیک رنگ ، ردیف به ردیف روی هم بریزید تا مواد به آخر برسد.
روی هر ردیف را کاملا” صاف کرده بعد ردیف دیگر را روی آن بریزید.
روی قالب را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
فر را از یک ربع قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
در ظرفی بزرگ مقداری آب بریزید و کف فر قرار دهید.
پس از جوش آمدن آب داخل ظرف ، قالب کوکو را درون ظرف بگذارید(روش بن‌ماری).
پس از ۴۵ دقیقه فویل روی قالب را برداشته و پخت کوکو را تا ۴۵ دقیقه دیگر ادامه دهید.
سپس از فر بیرون بیاورید تا کوکو خنک شود.
اکنون با برگرداندن آن در ظرف دیگر کوکو آماده برش و سرو است.
نکته : • پخت لوبیاسبز و نخودفرنگی و هویج باید به صورت بلانچ باشد تا تغییر رنگ ندهد.
یعنی ۱۰ دقیقه در آبجوش و بلافاصله در آب یخ قرار گیرند.
• پس از اطمینان از سرد شدن کامل مواد ، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید.
• توجه داشته‌باشید ضخامت لایه‌ها یکسان باشد.
• اگر پس از زمان پخت کوکو لایه‌ی روی آن حالت چسبندگی و نپختگی داشت یک ربع دیگر آن را
در فر بگذارید تا مواد کاملا” پخته و رویه آن سفت شود.
jamejamonline.ir
حاشیه های بازیگر زن سینمای ایران فیلم
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
سامسونگپک ضد ریزش مودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری

مهر پروازعضویت در تلگرام
کوکی شکلات چیپسی با ارده کنجد میان وعده ای مقوی و خوشمزه برای مدرسه
کوکی شکلات چیپسی با ارده کنجد میان وعده ای مقوی و خوشمزه برای مدرسه
طرز تهیه تارت کلاسیک فرانسوی با مرکبات +عکس
طرز تهیه تارت کلاسیک فرانسوی با مرکبات +عکس
چیزکیک مارشمالو زینت بخش مهمانی های شما
چیزکیک مارشمالو زینت بخش مهمانی های شما
طرز تهیه سوپ اسفناج و پاستا، پیش غذای خوشمزه
طرز تهیه سوپ اسفناج و پاستا، پیش غذای خوشمزه
طرز تهیه کیک اسفنجی ایتالیایی، بدون روغن با طعمی فوق العاده +عکس
طرز تهیه کیک اسفنجی ایتالیایی، بدون روغن با طعمی فوق العاده +عکس
طرز تهیه سوپ آرام بخش، گل کلم و زردچوبه +عکس
طرز تهیه سوپ آرام بخش، گل کلم و زردچوبه +عکس
طرز تهیه سس مخصوص کباب ، سس باربیکیو +عکس
طرز تهیه سس مخصوص کباب ، سس باربیکیو +عکس
تارت گلابی با خمیر فیلو یک شیرینی فوری و مجلسی
تارت گلابی با خمیر فیلو یک شیرینی فوری و مجلسی
سامسونگپک ضد ریزش مودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پروازعضویت در تلگرام