طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی گیلانی

طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی گیلانی

طرز تهیه میرزا قاسمی , شما میتوانید غذای سنتی شمال ایران را با برنج یا نون میل کنید.

طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی , برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم
و روی پوست آن ها به طول خط های با چاقو وارد می کنیم تا در حین کباب شدن مغز
پخت شوند.

مواد لازم:

نمک به میزان دلخواه گوجه فرنگی (( نگین شده )) گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط رب گوجه فرنگی (در
صورت تمایل می توانید اضافه نکنید) ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ تخم مرغ ۳ عدد متوسط زردچوبه یک
قاشق چایخوری سیر تازه یک بوته بادمجان قلمی ۸ عدد ( یک کیلو گرم ) فلفل سیاه به
میزان دلخواه روغن به میزان دلخواه

طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی گیلانی

۱-ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم و روی پوست
آن ها به طول خط های با چاقو وارد می کنیم تا در حین کباب شدن مغز پخت شوند.
در صورت امکان بهتر است که بادمجان ها بر روی ذغال کباب شوند تا طعم دودی بهتری بگیرند البته امکان
کباب کردن بر روی شعله گاز و حتی بر روی سینی فر نیز هست.
۲-بعد از سوختن پوست بادمجان و نرم شدن شان ( در صورتی که تردید دارید به خوبی پخته نشده اند

می توانید یک سیخ کبریت را داخل آن فرو کنید اگر به راحتی وارد بادمجان شد نشان از پختگی آن
می دهد ) .
بعد از اطمینان از کبابی و نرم شدن بادمجان ها باید پوست آن ها را بکنید نکته قابل عرض در
این مورد زمان پوست کردن هست که اگر بادمجان سرد شود پوست آن به سختی و با گوشت کنده خواهد
شد پس باید عجله کنید و تا بادمجان ها داغ هستند پوستشان را بکنید.

طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی گیلانی

۳-حال باید بادمجان ها را در ظرف بکوبید تا کاملا له شود.
در ظرفی دیگر نیز سیر ها را کوبیده و یا رنده کنید.
روغن را داخل تابه داغ کرده و سیر های کوبیده شده را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه
را هم همینطور.
بعد از اینکه سیر ها طلایی شد بادمجان های کوبیده شده را نیز اضافه کنید و شروع به تفت دادن
مواد با حرارت کم کنید.
در همین حین گوچه های نگین شده را به ماهیتابه افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه با شعله کم بگذارید
تا آب غذا خشک گردد.
۴-بعد از زمان ذکر شده زمانی که عذا به روغن افتاد آن را هم زده و در صورت تمایل کمی
رب و آبلیمو اضافه کنید.
در ماهیتابه دیگر چند عدد تخم مرغ را داخل روغن انداخته و هنگامی که تخم مراغ شروع به سفت شدن
نمود به میرزا قاسمی مان اضافه میکنیم و به مدت چند دقیقه مواد را کاملا هم می زنیم.
نوش جان کار به اتمام رسید.
و میتوانید غذای سنتی شمال ایران را با برنج یا نون میل کنید.
سوران

دختر ایرانی که یک شبه قد بلند شد !
بد شدن حال ترانه علیدوستی در فرودگاه + فیلم
اخبار مرتبط :

فروشگاه آنلاین مد و لباس دُلیچیسامسونگآزانس کاترینادکتر تاجبخش
عضویت در تلگرامدکتر بتول طاهریمهر پروازشارژ
عضویت در تلگرام
تیرامیسوی لیمو، عجب چیزیه!
تیرامیسوی لیمو، عجب چیزیه!
مافین شکلاتی؛ برای طرفداران شکلات و خامه
مافین شکلاتی؛ برای طرفداران شکلات و خامه
طرز تهیه سوپ گردو و خامه
طرز تهیه سوپ گردو و خامه
طرز تهیه رشته پلو با مرغ، غذای سنتی ایرانی
طرز تهیه رشته پلو با مرغ، غذای سنتی ایرانی
طرز تهیه مافین میگو با سبزیجات
طرز تهیه مافین میگو با سبزیجات
طرز تهیه آش بلغور، پیشنهاد کرمانشاهی
طرز تهیه آش بلغور، پیشنهاد کرمانشاهی
طرز تهیه شامی ماست و پنیر
طرز تهیه شامی ماست و پنیر
طرز تهیه چیزکیک ژله موزاییکی
طرز تهیه چیزکیک ژله موزاییکی
فروشگاه آنلاین مد و لباس دُلیچیسامسونگآزانس کاترینادکتر تاجبخشعضویت در تلگرامدکتر بتول طاهریمهر پروازشارژعضویت در تلگرامدکتر دین محمدیعضویت در تلگرامبلیط

x