روش دم‌پختک با رول تخم مرغ

روش دم‌پختک با رول تخم مرغ

مواد اولیه: لپه باقالا یک پیمانه برنج سه پیمانه پیاز داغ سه قاشق سوپ‌خوری کره دو قاشق سوپ‌خوری روغن مایع سه قاشق سوپ‌خوری زردچوبه و نمک به میزان لازم تخم‌مرغ چهار عدد طرز تهیه: * لپه باقالی‌ها را با مقداری آب می‌پزیم تا کمی نرم شوند.در انتهای پخت به آن کمی نمک اضافه کرده، سپس […]

مواد اولیه: لپه باقالا یک پیمانه برنج سه پیمانه پیاز داغ سه قاشق سوپ‌خوری کره
دو قاشق سوپ‌خوری روغن مایع
سه قاشق سوپ‌خوری زردچوبه و نمک
به میزان لازم تخم‌مرغ
چهار عدد طرز تهیه: * لپه باقالی‌ها را
با مقداری آب می‌پزیم تا کمی نرم شوند.
در انتهای پخت به آن کمی نمک اضافه کرده، سپس باقالی‌ها را آبکش می‌کنیم.
* زردچوبه را در کمی روغن تفت داده و پیاز داغ را به آن اضافه کرده و پس از آن
باقالا و کره را افزوده و مخلوط می‌کنیم.
برنج را شسته و با سه پیمانه آب به مخلوط باقالی و پیاز داغ اضافه می‌کنیم.
* دمی را روی حرارت متوسط قرار داده تا آب آن به جوش آید.
در این فاصله دو تا سه بار دمی را هم می‌زنیم و وقتی آب برنج خشک شد، در قابلمه را
می‌بندیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا برنج دم بکشد.
* تخم‌مرغ را در کاسه‌ای شکسته و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم.
تابه مستطیل شکل کوچکی را کمی چرب می‌نماییم.
* تخم‌مرغ‌ها را با همزن می‌زنیم، سپس کمی از تخم‌مرغ را در تابه پخش نموده طوری که فقط یک لایه
نازک کف تابه را بپوشاند، پس از این که تخم‌مرغ کاملاً خودش را گرفت از یک طرف شروع به رول
یا تا کردن می‌کنیم.
* تخم‌مرغ رول شده را در بالای تابه نگه داشته و مجدداً در قسمت پایین مایه تخم‌مرغی ریخته و پس
از بسته شدن رول تخم‌مرغی را روی تخم‌مرغ گرفته می‌چرخانیم تا لایه جدید دور رول اول پیچیده شود.
این کار را دو بار دیگر تکرار می‌کنیم.
سپس رول را کنار گذاشته و با باقی مایه تخم‌مرغی همین کار را انجام می‌دهیم.
* رول‌ها را از طول به صورت اریب بریده و برعکس کنار هم قرار می‌دهیم، سپس مثل رولت برش‌های دو
سانتی زده و در کنار برنج سرو می‌نماییم.
نکــته لپه باقالی یا باقالی دم‌پختک به دو رنگ سبز و زرد به فروش می‌رسد که در این غذا از
نوع سبز آن استفاده شده است.
این غذا را معمولاً با نیمرو یا خاگینه یا کوکو سرو می‌کنند.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
حاشیه های بازیگر زن سینمای ایران فیلم
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
سامسونگندای ارژنگپک ضد ریزش مودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری

مهر پروازدکتر دین محمدیعضویت در تلگرامعضویت در تلگرام
کوکی شکلات چیپسی با ارده کنجد میان وعده ای مقوی و خوشمزه برای مدرسه
کوکی شکلات چیپسی با ارده کنجد میان وعده ای مقوی و خوشمزه برای مدرسه
طرز تهیه تارت کلاسیک فرانسوی با مرکبات +عکس
طرز تهیه تارت کلاسیک فرانسوی با مرکبات +عکس
چیزکیک مارشمالو زینت بخش مهمانی های شما
چیزکیک مارشمالو زینت بخش مهمانی های شما
طرز تهیه سوپ اسفناج و پاستا، پیش غذای خوشمزه
طرز تهیه سوپ اسفناج و پاستا، پیش غذای خوشمزه
طرز تهیه کیک اسفنجی ایتالیایی، بدون روغن با طعمی فوق العاده +عکس
طرز تهیه کیک اسفنجی ایتالیایی، بدون روغن با طعمی فوق العاده +عکس
طرز تهیه سوپ آرام بخش، گل کلم و زردچوبه +عکس
طرز تهیه سوپ آرام بخش، گل کلم و زردچوبه +عکس
طرز تهیه سس مخصوص کباب ، سس باربیکیو +عکس
طرز تهیه سس مخصوص کباب ، سس باربیکیو +عکس
تارت گلابی با خمیر فیلو یک شیرینی فوری و مجلسی
تارت گلابی با خمیر فیلو یک شیرینی فوری و مجلسی
سامسونگندای ارژنگپک ضد ریزش مودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پروازدکتر دین محمدیعضویت در تلگرامعضویت در تلگرام