تهیه‌ی پاستاباته چین بادمجان

تهیه‌ی پاستاباته چین بادمجان

مواد اولیه بادمجان دلمه‌ای دو عدد پاستا حلقه‌ای شکل نصف بسته گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم نخودفرنگی سبز نصف پیمانه سس سفید یک پیمانه پنیر پارمزان دو قاشق سوپ‌خوری پیاز یک عدد سیر له شده یک عدد رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری رب انار رقیق دو قاشق سوپ‌خوری کره یا روغن به میزان لازم نمک، فلفل […]

مواد اولیه بادمجان دلمه‌ای دو عدد پاستا حلقه‌ای شکل نصف بسته گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم نخودفرنگی سبز نصف پیمانه سس
سفید یک پیمانه پنیر پارمزان دو قاشق سوپ‌خوری پیاز یک عدد سیر له شده
یک عدد رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق سوپ‌خوری رب انار رقیق
دو قاشق سوپ‌خوری کره یا روغن

به میزان لازم نمک، فلفل سیاه و ادویه به میزان لازم آرد

به میزان
لازم طرز تهیه * بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای برش زده، روی آن‌ها نمک پاشیده و کنار می‌گذاریم تا تلخی
آن‌ها گرفته شود.
* بادمجان‌ها را شسته تا نمک اضافی آن گرفته و روی دستمال می‌گذاریم تا خشک شود، بعد روی بادمجان‌ها کمی
آرد می‌پاشیم و آن را درون روغن کمی سرخ می‌کنیم.
* پس از سرخ شدن بادمجان‌ها را روی دستمال پهن می‌کنیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
* پاستا را به مدت ۱۵ دقیقه درون آب می‌ریزیم تا بپزد.
* برای تهیه سس پاستا، ابتدا پیاز خرد شده را درون تابه ریخته و به همراه سیر کمی تفت می‌دهیم.
* گوشت چرخ‌کرده را افزوده و پس از این که کمی تفت خورد، رب‌ها را به همراه نمک، فلفل و
ادویه به مواد می‌افزاییم و به اندازه نصف پیمانه آب به سس افزوده و می‌گذاریم تا گوشت پخته و سس
جا بیفتد.
* سپس نخودفرنگی را به مواد می‌افزاییم و حرارت را کم می‌کنیم تا نخود فرنگی مزه‌دار شود و بعد حرارت
را خاموش می‌کنیم.
* سس سفید و پنیر پارمزان را به مواد گوشتی اضافه کرده و با هم خوب مخلوط می‌کنیم.
قالب میان تهی لبه کوتاهی را انتخاب کرده، کف آن را چرب نموده، بادمجان‌ها را کف ظرف چیده، سپس مخلوط
پاستا و مایه گوشتی را روی بادمجان‌ها می‌ریزیم و مجدداً روی آن‌ها را با بادمجان می‌پوشانیم.
* در انتها و در صورت تمایل می‌توان یک قاشق پنیر پارمزان روی مواد ریخته و قالب را در طبقه
وسط فر که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهیم.
مواد لازم برای سس سفید کره ۲۵ گرم آرد دو قاشق غذاخوری شیر
یک و نیم پیمانه نمک و فلفل سفید به میزان لازم
طرز تهیه کره و آرد را درون ظرف ریخته و روی حرارت می‌گذاریم، سپس کم‌کم شیر را اضافه نموده و
هم می‌زنیم تا آرد گلوله گلوله نشود، در انتها نمک و فلفل را افزوده، حرارت را کم کرده تا سس
خوب جا بیفتد.
نکته پنیر پارمزان طعم خوبی به این ته‌چین می‌دهد، اما اگر این پنیر در دسترس نبود می‌توانید از پنیر پیتزا
استفاده کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

حاشیه های بازیگر زن سینمای ایران فیلم
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
سامسونگکفش پاشنه مخفیپک ضد ریزش مودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری

مهر پرواز
طرز تهیه نان پیروک ، فوق العاده خوشمزه مخصوص صبحانه +عکس
طرز تهیه نان پیروک ، فوق العاده خوشمزه مخصوص صبحانه +عکس
دمنوش نعنا تازه بهترین نوشیدنی برای رفع عطش در تابستان
دمنوش نعنا تازه بهترین نوشیدنی برای رفع عطش در تابستان
پودینگ دانه چیا با میوه های تابستانی
پودینگ دانه چیا با میوه های تابستانی
راحت الحلقوم مخصوص ماه رمضان را اینگونه درست کنید!+عکس
راحت الحلقوم مخصوص ماه رمضان را اینگونه درست کنید!+عکس
برگر لوبیا پیشنهادی مقوی و گیاهی برای سحر ماه رمضان
برگر لوبیا پیشنهادی مقوی و گیاهی برای سحر ماه رمضان
پودینگ توت فرنگی و دانه چیا یک دسر عالی برای افطاری
پودینگ توت فرنگی و دانه چیا یک دسر عالی برای افطاری
کازان دیبی, دسر لطیف و خوشمزه ترکیه ای ویژه ماه رمضان +عکس
کازان دیبی, دسر لطیف و خوشمزه ترکیه ای ویژه ماه رمضان +عکس
خوراک کینوا یک افطاری سبک سرشار از پروتئین های گیاهی
خوراک کینوا یک افطاری سبک سرشار از پروتئین های گیاهی
سامسونگکفش پاشنه مخفیپک ضد ریزش مودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریمهر پرواز